國際食品和飲料技術協會(IFBTA)今天宣布了其不斷增長的行業資源名冊中新增的最新項目，包括TechCamp認證計劃、行業范圍的社區平臺和全球資源交流。 作為專注于技術、為全球食品和飲料行業提供教育和網絡的行業協會，IFBTA已經創建了一個包括技術終端用戶和供應商的在線社區。IFBTA首席執行官Rob Grimes說:“IFBTA社區是餐飲服務、酒店和零售行業中任何與食品和飲料技術相關的東西的集中中心。我們歡迎業界人士加入社區，分享資源和機會，并與同行建立聯系。這個社區匯集了來自整個行業的專業人士，聚集在一起，學習和分享，這也是IFBTA的使命。”原文鏈接
Steakholder食品有限公司是一家國際深度科技食品公司，處于人造肉行業的前沿，他們即將參加于2022年9月22日至23日在倫敦河畔公園廣場舉行的未來食品技術峰會。 據悉，該公司將展示其3D生物打印能力，讓參觀者在該公司的展位上打印自己的牛排。參與者可以打印牛腰肉、西冷肉，還可以從三種脂肪比例中選擇一種。 目前生物打印能力尚未完全成熟，在Steakholder食品公司的實驗室里，打印好的牛排被放入培養箱中，讓干細胞分化成脂肪和肌肉細胞，然后形成纖維組織，賦予牛排特有的質地和口感。 Steakholder Foods將與超過600名創新者、全球食品品牌、原料供應商和投資者一起參加此次活動。該公司期待在未來食品技術峰會上與其他行業參與者建立聯系，以實現潛在的合作和伙伴關系，從牛排食品的生物打印能力和服務中受益。
