Sophie's bionnutrition和NewFish?是微藻蛋白質發酵領域的兩家先驅，在新西蘭海洋研究機構Cawthron Institute和荷蘭領先的食品大學Wageningen university & research的支持下，決定開展國際合作，開啟微藻在食品營養領域的未來。 為了不斷增長的世界人口提供燃料，需要確保氣候友好和符合倫理生產的蛋白質、新的蛋白質來源和新的糧食生產技術的供應，雖然許多公司開始在全球范圍內進入植物性食品領域，但很少有公司在推動研發工作，提供不含轉基因的乳制品替代品和專門的配料。