近日，阿拉食品原料開發(fā)出一款新式蛋白質(zhì)解決方案，以幫助制造商制作每層都有高含量蛋白質(zhì)的縱享型蛋白棒。80%的消費(fèi)者表示對蛋白質(zhì)感興趣（高于2014年的69%）[ 健康焦點(diǎn)國際（HealthFocus International），2020年全球趨勢研究]，蛋白棒在零售店越來越常見。然而，相比可以提供多層次質(zhì)地口感的美味糖果，大多數(shù)蛋白棒棒體質(zhì)地顯得比較單一。在日益飽和的蛋白棒市場中，這是一個挑戰(zhàn)，因?yàn)槭称焚|(zhì)地是促使消費(fèi)者做出購買決定的主要驅(qū)動力。現(xiàn)在，阿拉食品原料集團(tuán)推出一款蛋白棒概念?；诖烁拍睿放粕棠軌蛱岣咂涞鞍装舾鞑糠值牡鞍踪|(zhì)含量，包括蛋白棒棒體、填充餡料和涂層，而不增加其大小或影響味道或質(zhì)地。新配方是基于該公司Lacprodan?系列優(yōu)質(zhì)乳清和牛奶蛋白原料。它可確保香濃的巧克力塊在整個保質(zhì)期內(nèi)都能保持風(fēng)味和柔軟度，而且每根蛋白棒可提供30%蛋白質(zhì)，以便商家在包裝上作出高蛋白宣稱。作為一款新式解決方案，品牌商可以使用配方原型，也可以用作自己配方的基礎(chǔ)。