鮮鹵牛肉火鍋品牌「牛爽爽」已于近日完成近千萬元天使輪融資,投資方為梅花創投與智連資本。 「牛爽爽」以“熱鹵+牛肉火鍋”為其特色,選擇易于標準化的川渝口味,瞄準下沉市場的20歲~35歲用戶群體,專注于打磨100~200平的社區火鍋店模型。今年1月28日,在上海相對偏僻的寶山區開出首店,3月底之前平均單日營收在2萬元左右。原文鏈接
為滿足行業創新發展需求,6月16日,中國食品科學技術學會《食品用益生菌通則》團體標準正式發布。該標準于2021年8月正式立項,包括學會益生菌分會理事長陳衛院士在內的相關專家和近20家行業的代表共同研究及起草。此次發布的《食品用益生菌通則》團體標準,以我國益生菌相關科學共識為基礎,同時也借鑒了國際標準法規及權威指南的重要科學結論,對規范食品用益生菌原料及其在食品中科學應用具有里程碑意義。