今年春節期間，鍋圈食匯開設的“24小時自助”店鋪仍在試運營中，已經有不少店鋪在向這個方向轉型。據悉，鍋圈食匯的“24小時自助”店鋪，即白天有人值守，從晚上九點到早上八點半采用自助購物的模式，消費者可以從門口張貼的二維碼掃碼開啟大門，進門后自助式選購所需的產品，在店內的收銀機上掃碼自助結算。鍋圈方面表示，公司內部正在籌劃將“24小時店鋪”與“外賣”兩種模式進行融合。（來源：紅餐網）原文鏈接
近日，霸王茶姬開“第二杯茶”新副牌。與主品牌發力的“奶茶”不同，副牌主要對標的是“東方樹葉和三得利”，賣的是“現制”、可外帶的“傳統中式純茶”。首店選址在上海五角廣場，取名為CHAGEE MOEDRN TEA，門店面積不到50平米，單杯售價在13元左右。據其內部去年的戰略規劃透露，該品牌計劃在上海開出20-30家門店。 門店產品主要以“茶中式”和“茶拿鐵”兩大類為主。分為“濃萃”和“輕萃”兩大系列，濃萃茶強調高濃度茶湯的醇厚口感，招牌產品有雅安藏茶、黑巧班章、武夷大紅袍、月光白蘭等；輕萃茶則突出清新回甘，招牌產品有高山烏龍、五花清清茶、天心黑烏龍、半山奇紅等；除此之外，店內還兼有“特調”和幾款“烘焙”產品，像是氣泡茶、貝果、牛乳卷等。（來源：職業餐飲網）
