近日,替代蛋白質初創公司 Brevel 與以色列中央瓶裝公司 (CBC Group) 簽署協議,開發含有微藻蛋白和油的功能性飲料和乳制品替代品。根據一份為期十年的長期采購協議,Brevel 將向 CBC 提供其藻類驅動的原料,包括提取的蛋白質、功能性油和抗氧化劑。Brevel 的專有技術以創新工藝為核心,該工藝將光與室內生物反應器中的糖發酵相結合。該方法無需進行基因改造,即可高效大量生產營養豐富的微藻。通過 Brevel 的技術,我們開發出一種白色、中性口味的粉末,其中含有 60-70% 的微藻蛋白濃縮物。這種粉末可以無縫融入各種肉類和奶制品替代品中,以增強營養成分。此外,它還具有功能特性,可以復制動物蛋白的質地、風味和行為。(來源:FOODBEV)原文鏈接
2月10日,好利來×美少女戰士推出聯名系列新品。該系列新品包括五合一口味半熟芝士、水手月亮口味西點、巧克力鮮果(草莓)口味蛋糕、玫瑰鮮果(草莓)口味蛋糕、雙莓鮮果(草莓)口味蛋糕、寶石巧克力露娜、巧克力咖啡口味曲奇夾心燒、奶油焦糖核桃口味曲奇夾心燒。 五合一口味半熟芝士,五種口味分別是樹莓玫瑰口味、椰子鳳梨口味、香草草莓口味、茉莉酸奶口味、蜂蜜酸奶口味,口感清爽酸甜,細膩綿柔。茉莉芋泥藍莓口味西點融合了茉莉花香和藍莓果調,搭配芋泥,口感清甜可口,醇厚充盈。巧克力鮮果(草莓)口味蛋糕采用巧克力枝、軟糖、稀奶油、草莓,搭配黑巧克力慕斯夾心,酸甜沁新,濃郁香甜。 玫瑰鮮果(草莓)口味蛋糕采用巧克力、稀奶油、草莓、搭配玫瑰慕斯夾心和玫瑰酥粒餅干脆,香甜濃郁,絲滑醇厚。雙莓鮮果(草莓)口味蛋糕采用草莓果肉、稀奶油、玫瑰酥粒餅干脆、草莓樹莓慕斯、原味戚風蛋糕,酸甜可口,細膩順滑。 目前已上線官方小程序,五合一口味半熟芝士售價為45元/盒,水手月亮西點售價為39元/個,巧克力鮮果(草莓)口味蛋糕售價為299元/個,玫瑰鮮果(草莓)口味蛋糕售價為299元/個,雙莓鮮果(草莓)口味蛋糕售價為359元/個,寶石巧克力露娜售價為39元/盒。(來源:好利來)