近日，植物蛋白供應商 Burcon NutraScience Corp. 推出了一種名為 Peazazz C 的新型豌豆蛋白。Burcon 表示，其技術將黃田豌豆轉化為高純度的分離蛋白。據 Burcon 稱，Peazazz C 豌豆蛋白可以為制造商提供超過 90% 的蛋白質純度和低鈉含量。Peazazz C 可用于飲料、乳制品替代品、烘焙食品、營養棒、生活方式營養產品、代餐以及素食和純素食產品等應用。（來源：foodbusinessnews）原文鏈接
近日，美國威士忌品牌 Elijah Craig 推出了一款新的季節性“Craig Nog”——一款專為該品牌的小批量波旁威士忌設計的限量版蛋奶酒雞尾酒。Craig Nog 具有節日飲料的經典風味，包含馬達加斯加香草精、肉桂、肉豆蔻和多香果，以及全脂牛奶和 Elijah Craig 波旁威士忌。 它作為美國消費者在家制作的特殊 Craig Nog 雞尾酒套裝的一部分推出，每個套裝包含一瓶 375 毫升的 Elijah Craig 小批量波旁威士忌、每種 Craig Nog 蛋奶酒成分的預先測量部分，以及一個限量版 Elijah Craig 水罐。這些套件還包括淡奶油、用于澆頭的閃閃發光的金星茴香和波旁桶陳釀攪拌棒。消費者只需添加自己的蛋黃，然后按照隨附的食譜卡制作一批季節性經典雞尾酒。（來源：foodbev）
