近日，美國食品科技公司Joywell Foods在B輪融資中籌集了2500萬美元。該公司將利用這筆資金加速研發，將其研發的甜蛋白產品推向市場。據了解，這是一種由專有的微生物發酵工藝所生產的蛋白質，雖然味道類似于糖，比糖甜2000 - 5500倍，但它們卻不會影響血糖水平或腸道微生物群。