10月22日，日本朝日啤酒公司宣布，受原材料價格和物流成本上漲的影響，將從2025年4月1日起提高包括主打產品朝日超爽啤酒等226種產品的價格，漲價產品占其所有產品的44%。漲價對象包括發泡酒、第三類啤酒、罐裝燒酒、威士忌、進口葡萄酒等。 包括發泡酒和第三類啤酒在內的啤酒類產品價格自2023年10月以來時隔1年6個月再次上漲，預計銷量較多的350毫升和500毫升罐裝產品零售價漲幅為5%-8%。350毫升罐裝朝日超爽啤酒的價格預計為225日元-240日元左右(約10元人民幣），500毫升罐的價格為290日元-310日元左右（約13.5元人民幣）。（來源：中國國際啤酒網）原文鏈接
10月21日，新型蛋白質設計公司Amai?Proteins宣布其無熱量甜味劑蛋白sweelin已獲得多項監管部門的批準，其中包括自認的GRAS和FEMA-GRAS（香料和提取物制造商協會）。公司稱已完成生成所需的安全數據。這些批準使sweelin? 可在美國及其他地區用作安全成分和調味品，應用范圍從食品和飲料到膳食補充劑。 據悉，sweelin是一種突破性的100%甜蛋白，可減少40-70%的糖分，同時不影響口感、健康和可持續性。 該甜味劑由Amai?Proteins的Pro-Design AI-CPD（計算蛋白質設計）、Pro-Planet 微生物精確發酵和 Pro-Taste 食品技術而來。sweelin的原型是一種漿果中發現的蛋白質，但經過AI結構優化后時期更加穩定，同時通過精準發酵技術，以對酵母菌株進行編程以表達蛋白質。 Amai稱公司研發的sweelin的穩定性要高得多，可以在110度10分鐘仍然保持穩定性。因此能夠廣泛應用到含糖食品中，包括果汁、乳制品、替代乳制品、醬汁中。（來源：智藥局）
