文：Carol He  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，中國益生菌消費(fèi)市場正以每年11-12%的速度增長，預(yù)測2026年有望達(dá)到1377億元。

在行業(yè)端，充滿活力的益生菌市場吸引了眾多企業(yè)加碼入局。在企查查上搜索“益生菌”，顯示有4112家相關(guān)企業(yè)。在行業(yè)競爭加劇的同時，在消費(fèi)端，國民對益生菌產(chǎn)品的消費(fèi)認(rèn)知也在發(fā)生轉(zhuǎn)變。在持續(xù)的市場教育下，國民已培養(yǎng)起益生菌產(chǎn)品與腸道健康緊密關(guān)聯(lián)的認(rèn)知，對益生菌菌株、菌數(shù)等概念有了更深入、更專業(yè)的了解。

近日，在中國益生菌領(lǐng)域深耕21年、中國益生菌第一股科拓生物聯(lián)合Foodaily每日食品，在上海國家會展中心Foodaily2024創(chuàng)博會現(xiàn)場，舉行“21年尋菌之路 解鎖國人好體質(zhì)”中國菌發(fā)布會。成立于2003年，科拓生物于2020年在深交所掛牌上市，主要從事研發(fā)、生產(chǎn)和銷售食用益生菌、動植物微生態(tài)制劑，是國家高新技術(shù)企業(yè)和國家體育總局訓(xùn)練局戰(zhàn)略合作伙伴。

科拓生物總裁 劉曉軍

在本次發(fā)布會上，科拓生物總裁劉曉軍先生向行業(yè)講述了科拓生物堅持尋菌21年的傳奇故事及為我國保藏自有知識產(chǎn)權(quán)菌株的重要性，并展示了全新設(shè)計的創(chuàng)新益生菌終端產(chǎn)品與先進(jìn)的益生菌生產(chǎn)加工技術(shù)，為益生菌行業(yè)帶來了更多解決方案。

在越來越卷的益生菌市場，企業(yè)該如何打造產(chǎn)品的核心競爭力？益生菌市場還有哪些新機(jī)遇？在國民消費(fèi)認(rèn)知不斷進(jìn)階的背景下，哪些益生菌產(chǎn)品更適合當(dāng)下國民的健康需求？

基于此，Foodaily每日食品首席內(nèi)容官李運(yùn)飛在科拓生物中國菌發(fā)布會現(xiàn)場，與科拓生物總裁劉曉軍先生、科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓女士進(jìn)行了一次深度對話。

Foodaily每日食品：益生菌賽道是近年來高速成長的賽道。科拓生物作為中國益生菌第一家上市股，從2003年就進(jìn)入到益生菌賽道，經(jīng)過長達(dá)21年的探索和積累，建成了亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫，成為行業(yè)的翹楚。我想先請劉總分享目前科拓生物在菌種資源方面的進(jìn)展和成果。

科拓生物總裁劉曉軍：

科拓生物做的主要是乳酸菌類益生菌。我們做益生菌，首先是從大自然中采集，從自然發(fā)酵的酸奶，包括牦牛奶、駱駝奶、山羊奶這些偏遠(yuǎn)少數(shù)民族地區(qū)自然發(fā)酵的各種酸奶中分離和采集菌種。我們也會從母乳中、從健康的人體腸道中采集菌種，建立起菌種資源庫。這個過程需要跋山涉水去尋覓，很艱辛，也很耗費(fèi)時間。

目前為止，科拓生物已建成亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫，擁有40019 株乳酸菌，這個數(shù)字還在持續(xù)增長中，建立好菌種資源庫后，再從資源庫中篩選出優(yōu)良的菌株。

科拓生物菌種資源庫，圖片來源：科拓生物

對這些從全球各地采集來的優(yōu)良菌種，我們在國內(nèi)的智能化平臺上進(jìn)行分離和篩選鑒定，即使是同一種類的菌種，也會具有不同的生物信息和基因，通過各類生物組學(xué)的交叉研究和對比得出數(shù)據(jù)及結(jié)論，成為企業(yè)開發(fā)益生菌產(chǎn)品的基礎(chǔ)。

Foodaily每日食品：眾所周知，國內(nèi)益生菌市場的上游原料一直被外資品牌所壟斷。以科拓生物為代表的國內(nèi)益生菌品牌，近幾年正在快速的成長。我想問一下劉總，您認(rèn)為益生菌原料的核心壁壘是什么？中國益生菌企業(yè)如何建立起自身的競爭優(yōu)勢？

科拓生物總裁劉曉軍：

核心壁壘有兩點(diǎn)：優(yōu)良的菌株和加工技術(shù)。回到科拓生物公司成立之初，甚至再往前十年，國內(nèi)確實沒有很好的益生菌加工企業(yè)，比較有代表性的反而是乳品企業(yè)。

大部分老百姓對益生菌的認(rèn)知，是從酸奶或者益生菌飲料中了解到的。過去和現(xiàn)在，很多發(fā)酵食品仍然采用國外菌種。隨著時間推移和國內(nèi)技術(shù)的進(jìn)步，國內(nèi)企業(yè)也可以獲取好的菌種，擁有好的加工技術(shù)。國內(nèi)和國外的差距在縮小，甚至能超越國外的水平。

Foodaily每日食品：說到益生菌市場，我們常常會看到一種普遍的現(xiàn)象：很多企業(yè)會對益生菌產(chǎn)品進(jìn)行缺乏科學(xué)的宣傳或者是夸大的宣傳，引發(fā)了“智商稅”、“作用不大”等社媒上的熱議，給消費(fèi)者造成了很多困擾。您認(rèn)為益生菌行業(yè)如何解決這個痛點(diǎn)？

科拓生物總裁劉曉軍：

任何行業(yè)在發(fā)展過程中都會出現(xiàn)這種問題。益生菌是一種微生物，是活的生命體，需要我們更科學(xué)地對待它。我們做益生菌首先要保證它是活的狀態(tài)，人體吃進(jìn)去后也是存活的。從基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究再到產(chǎn)業(yè)化，從頭到尾都要保證它是活的。處于存活狀態(tài)并對健康有益的微生物才叫益生菌。

這個過程很復(fù)雜。從采集、分離、鑒定，再到安全性評價、動物實驗、臨床試驗等功效驗證，這個閉環(huán)路徑至少要經(jīng)歷三四年的過程。不管市場如何混亂，科拓生物21年來都一直堅持做好益生菌，并積極響應(yīng)和推動更規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)。

Foodaily每日食品：產(chǎn)品自身的品質(zhì)一定要過硬，要經(jīng)得起推敲，也需要政策法規(guī)的保障和引導(dǎo)。消費(fèi)者教育和市場培育，都是要花心思去做的。如今，市場上的益生菌產(chǎn)品種類越來越豐富，大家對于益生菌的認(rèn)知也在不斷加深。基于此，劉總覺得中國益生菌的產(chǎn)品怎樣才能與時俱進(jìn)、與民俱進(jìn)？

科拓生物總裁劉曉軍：

益生菌是有很強(qiáng)的科學(xué)屬性，要保持科學(xué)的態(tài)度持續(xù)去研究益生菌并產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)出益生菌產(chǎn)品。（市場發(fā)展的）時間長了，劣幣會被淘汰，良幣能夠持續(xù)長存。

Foodaily每日食品：本次科拓生物在本次發(fā)布會上共亮相了三大子品牌。我想問一下王總，三個子品牌的發(fā)布，有怎樣的市場考量？在品牌布局不同市場的背后，科拓生物的益生菌業(yè)務(wù)近幾年發(fā)生了怎樣的轉(zhuǎn)變？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

科拓生物旗下的三大中國菌品牌，是針對不同人群需求以及不同益生菌產(chǎn)品的應(yīng)用場景來定位的。

首先是益適優(yōu)。作為國內(nèi)益生菌品牌里的佼佼者，在過去7年已經(jīng)為超過1200名的國家運(yùn)動健兒提供保障。我們將益適優(yōu)定位于更專業(yè)、更具有傳承性的益生菌產(chǎn)品，致力于將它打造成為中國益生菌行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，引領(lǐng)行業(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。

圖片來源：科拓生物

益適優(yōu)主要供三甲醫(yī)院、藥房等渠道售賣，但也因為醫(yī)藥渠道，限制了更多消費(fèi)者對科拓生物益生菌產(chǎn)品的了解，很少有人知道科拓生物數(shù)十年來的科研成果和產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。

圖片來源：科拓生物

所以科拓生物于去年順勢而為推出了MBB益生菌品牌，我們致力于通過更直觀、更透明且更數(shù)據(jù)化的方式，讓消費(fèi)者深刻認(rèn)知益生菌對人體健康的顯著益處。MBB在產(chǎn)品定位、功效定位以及人群、場景上也做得更細(xì)分化，使其更貼近大眾消費(fèi)需求。通過線上線下多渠道覆蓋，力求讓每一位普通消費(fèi)者能更直觀地理解并體驗科拓生物益生菌產(chǎn)品的卓越效果。

最后一個是科拓生物推出的后生元品牌益院長。眾所周知，益生菌的產(chǎn)品形態(tài)與生產(chǎn)研制過程都有高規(guī)格的要求，科拓生物已經(jīng)走在中國微生物制劑和產(chǎn)品研發(fā)的前列。我們希望在后生元領(lǐng)域去突破益生菌所適用的產(chǎn)品劑型限制，為行業(yè)提供更場景化的解決方案。

以上就是科拓生物三大中國菌品牌的定位考量。基于科拓生物在過去21年為國內(nèi)優(yōu)質(zhì)乳企，為B端以及包括醫(yī)院等專業(yè)渠道提供產(chǎn)品的經(jīng)歷，我們希望接下來能讓更多大眾消費(fèi)者認(rèn)知到科拓生物在國內(nèi)益生菌行業(yè)的領(lǐng)先地位，能為C端消費(fèi)者提供更多有益的產(chǎn)品。

Foodaily每日食品：腸道健康是近年來備受國民健康關(guān)注的熱門話題。想請王總以MBB為例，講一講MBB的產(chǎn)品研發(fā)思路是怎樣的？與市面上的益生菌產(chǎn)品相比，MBB有怎樣的競爭優(yōu)勢？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

科拓生物旗下中國菌品牌的產(chǎn)品研發(fā)，都是基于科拓生物的首席科學(xué)家張和平教授及背后200多名碩博團(tuán)隊在過去二三十年的科研成果所進(jìn)行。在這個過程中，我們結(jié)合對當(dāng)代消費(fèi)者的生活洞察，去發(fā)現(xiàn)大家有哪些問題亟待解決。

其中腸道問題是最直觀并且討論度最高的。腸道問題不止于便秘、腹瀉這些腸道基礎(chǔ)問題，還與大腦、情緒健康，包括女性衰老、卵巢保護(hù)、私密健康都有不同程度的聯(lián)系。

因此我們在過往對于菌種的臨床研究中，都會去挖掘更適合現(xiàn)代消費(fèi)者、以解決需求為導(dǎo)向的產(chǎn)品和功效設(shè)計，讓消費(fèi)者更便利、更低門檻地接觸到科拓生物的明星菌株。在MBB的明星產(chǎn)品小銀條中，我們提煉出一個概念——腸道抗老。我們希望消費(fèi)者不只是關(guān)注于腸道基礎(chǔ)問題，還能聯(lián)想到腸道在未來可能會影響的諸多問題。其中科拓生物采用的抗老菌干酪乳酪桿菌Zhang，是目前經(jīng)臨床驗證能有效降低腸道年齡，讓腸道恢復(fù)年輕態(tài)的明星菌株。

圖片來源：科拓生物

結(jié)合科拓生物的過往專利、臨床研究和大量的人群實驗，得到最終的產(chǎn)品，然后再基于我們對消費(fèi)者的觀察，把產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者更能理解、更愿意嘗試的溝通語言，傳遞給消費(fèi)者。

Foodaily每日食品：您剛才提到“腸道抗老”的概念，我在科拓生物的產(chǎn)品手冊上也看到了降低腸齡、抗衰老等類似的概念。在很多人的認(rèn)知中，衰老一般是指發(fā)生在人體器官或面貌上的變化。您能為我們科普一下如何理解腸道衰老這個概念呢？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

其實只需要理解一句話就夠了。腸道本身是幫助人體吸收該吸收的，排出應(yīng)該排除的東西。當(dāng)人體腸道開始老化的時候，這兩個功能都會受到影響。我們本該吸收的日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)、微量元素，會因為腸道老化，消化不好而變得難以吸收；本該排出的毒素，也會一直殘留在人體體內(nèi)，反復(fù)地被吸收。

腸道老化，可以想象成家里的下水道。當(dāng)下水道有擁堵或者老化的時候，你就會發(fā)現(xiàn)“臟東西”排不出去了，導(dǎo)致在人體身上的表現(xiàn)會呈現(xiàn)出老化狀態(tài)。比如，女性便秘，可能會導(dǎo)致臉色暗沉，身體狀態(tài)變差，睡眠質(zhì)量變差。隨之而來的各個問題都源于我們的腸道老化,所以在這里面我們提取了“腸道年齡”的概念。

另外，科拓生物MBB益生菌把產(chǎn)品跟檢測進(jìn)行組合，希望消費(fèi)者能通過量化的數(shù)據(jù)了解到自己的腸道年齡與人體的實際年齡有多大差距。通過益生菌的攝取平衡自身腸道的年齡，讓腸齡更年輕，人的狀態(tài)看上去也會更年輕。

Foodaily每日食品：王總，您覺得益生菌產(chǎn)品未來會呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢？您比較看好哪些新的機(jī)會？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

首先，我認(rèn)為最大的趨勢之一是行業(yè)會更加規(guī)范。剛剛提到，大家對健康的問題越來越關(guān)注，而市場上有很多所謂的益生菌產(chǎn)品，按照嚴(yán)格的科研理念來說，其實都不算是真正的益生菌產(chǎn)品。消費(fèi)者能接觸到的、能認(rèn)知到的益生菌產(chǎn)品會變得越來越規(guī)范，同時科拓生物也致力于給大家提供更專業(yè)的產(chǎn)品，推動整個行業(yè)的進(jìn)步和標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展。

第二，從消費(fèi)者的角度看，大家都在奉行“懶系養(yǎng)生”，不愿意通過更復(fù)雜的方式去補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、提高健康狀態(tài)。在益生菌產(chǎn)品的開發(fā)上，科拓生物將做好兩個方面：一是會對功效進(jìn)行更精準(zhǔn)化的研究，更深入地挖掘消費(fèi)者追求的功效方向；二是在劑型的延展上，通過更直接、更便捷、消費(fèi)者更愿意嘗試的新形態(tài)，讓消費(fèi)者更容易接受我們的益生菌產(chǎn)品。

Foodaily每日食品：科拓生物接下來的產(chǎn)品布局規(guī)劃和品牌規(guī)劃，您能給我們透露一下嗎？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

我們接下來會在更專業(yè)以及消費(fèi)者追求的精準(zhǔn)化功效上，進(jìn)行持續(xù)地深入專研。同時科拓生物的尋菌之旅也不會停下腳步，按照每個月、每季度，持續(xù)去突破中國菌源地的限制，去發(fā)掘更多能帶給消費(fèi)者更好功效和更好健康體驗的菌株。