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每日早報(bào) | 三得利推出檸檬皮低度酒新品“THE PEEL”，奧利奧首次推出方形餅干

食品人的資訊早餐

2025.04.01

三得利宣布于4月1日推出全新即飲酒（RTD）新品「THE PEEL」，主打“果皮100%、果汁0%”的獨(dú)特配方，目標(biāo)是吸引平日不飲用即飲低度酒的用戶。三得利常務(wù)執(zhí)行董事多田寅在發(fā)布會(huì)上表示，RTD市場(chǎng)十年內(nèi)規(guī)模翻倍，但消費(fèi)者流失率較高，即使占據(jù)40%市場(chǎng)份額的三得利也需不斷創(chuàng)新。調(diào)查顯示，約1200萬僅飲用啤酒的消費(fèi)者認(rèn)為RTD“過甜不配餐”“缺乏品質(zhì)感”。為此，團(tuán)隊(duì)開發(fā)出僅用檸檬果皮制作的沙瓦，不添加果汁、香料及糖類，強(qiáng)調(diào)果皮特有的醇厚、微苦與余韻。產(chǎn)品開發(fā)負(fù)責(zé)人米澤知繪介紹，三得利利用長(zhǎng)期積累的果皮釀酒技術(shù)，混合四種風(fēng)味不同的浸泡酒與蒸餾酒，包括果皮內(nèi)側(cè)“白皮層”酒液。消費(fèi)者測(cè)試中，95%的啤酒愛好者給予“美味”評(píng)價(jià)。據(jù)悉，「THE PEEL」酒精度5%，提供350毫升與500毫升兩種規(guī)格，約合人民幣分別為8元/罐、11元/罐。（來源：shokuhin）原文鏈接

2. 奧利奧首次推出方形餅干

為慶祝與即將上映的全球暢銷電子游戲創(chuàng)作的真人電影《我的世界大電影》合作，奧利奧在倫敦泰晤士河畔的觀景臺(tái)放置了一塊巨大的四米乘四米的方形奧利奧雕像，向電影中標(biāo)志性的方形世界致敬。同時(shí)，奧利奧還在該街區(qū)推出了限量版方形餅干，這是該品牌首次脫離經(jīng)典的圓形設(shè)計(jì)。（來源：mirror、小食代）原文鏈接

3. 茶百道2024年?duì)I收49.2億元，門店數(shù)同比增長(zhǎng)7.6%

3月28日，新茶飲企業(yè)茶百道發(fā)布2024年業(yè)績(jī)顯示，2024年全年，茶百道實(shí)現(xiàn)營(yíng)收49.2億元，新增加盟商1348名，門店規(guī)模穩(wěn)步提升，門店數(shù)同比增長(zhǎng)7.6%。茶百道董事會(huì)表示，2025年將圍繞集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略，增強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)與供應(yīng)鏈能力，持續(xù)強(qiáng)化技術(shù)投入，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期高質(zhì)量發(fā)展。根據(jù)公告，茶百道在中國(guó)市場(chǎng)的門店數(shù)量持續(xù)提升，門店數(shù)量由截至2023年12月31日的7801家，增加至截至2024年12月31日的8395家，同比增長(zhǎng)7.6%。據(jù)了解，海外市場(chǎng)方面，茶百道目前正按計(jì)劃推進(jìn)境外相關(guān)業(yè)務(wù)，自2024年初在韓國(guó)首爾開設(shè)海外首店以來，茶百道已在韓國(guó)、泰國(guó)、澳大利亞、馬來西亞、西班牙等多個(gè)國(guó)家陸續(xù)開設(shè)18家門店。（來源：新京報(bào)）原文鏈接

4. 元?dú)馍至料喽嗫顒?chuàng)新產(chǎn)品

近日，在全國(guó)糖酒商品交易會(huì)期間，元?dú)馍衷谒拇ǘ冀吖S舉辦名為“創(chuàng)造營(yíng)2044”的活動(dòng)，致力于挖掘年輕人在產(chǎn)品研發(fā)中的獨(dú)特視角，將“一點(diǎn)創(chuàng)新”融入細(xì)節(jié)中，讓年輕人來定義和滿足年輕人的需求。元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森表示，希望產(chǎn)品經(jīng)理們能不忘初心。此次多款創(chuàng)新產(chǎn)品亮相，既有元?dú)馍謿馀菟⑼庑侨穗娊赓|(zhì)水、冰茶、好自在等成熟產(chǎn)品線的迭代產(chǎn)品，也有乳酸菌與氣泡結(jié)合的冰乳蘇打、國(guó)內(nèi)第一款功能性瓶裝水、咖啡飲料、奶泡酒等創(chuàng)新飲品。為了做出引領(lǐng)市場(chǎng)的創(chuàng)新型產(chǎn)品，元?dú)馍置磕甓紩?huì)研發(fā)大量的新產(chǎn)品或新口味產(chǎn)品，但最終自己滿意，沉淀下來并推向市場(chǎng)的并不多。唐彬森認(rèn)為，“元?dú)馍植皇钦Q生于偉大模式、營(yíng)銷、方法論、專業(yè)，而是誕生于簡(jiǎn)單、純粹、想創(chuàng)造的熱愛。青澀、粗糙、難度大、成功率低都沒事，我們不能沒有信心和對(duì)創(chuàng)造的熱愛。”（來源：新京報(bào)）原文鏈接

5. 百事零糖春季限定新口味可樂將在英國(guó)上市

日前，百事公司聯(lián)合嘉士伯旗下的Britvic在英國(guó)市場(chǎng)推出兩款春季限定零糖可樂新品——"草莓奶油"口味與"奶油蘇打"口味。新品以百事無糖可樂為基調(diào)，通過甜味創(chuàng)新，充分考慮到Z世代的口味愛好。（來源：TRENDHUNTER、小食代）

6. 青島啤酒2024年?duì)I收321.4億元

3月30日，青島啤酒發(fā)布2024年度業(yè)績(jī)報(bào)告。全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷量753.8萬千升，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入人民幣321.4億元或同比下滑5.30%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)人民幣43.4億元，凈利再度創(chuàng)歷史新高。其中，青島啤酒主品牌共實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷量434萬千升，中高端以上產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷量315.4萬千升。（來源：青島啤酒）原文鏈接

7. 王小珥推出新品：水牛奶燕窩

近日，王小珥推出新品：水牛奶燕窩。據(jù)悉，該產(chǎn)品使用的水牛奶來自云南散養(yǎng)珍惜農(nóng)遺牛種，燕窩為印尼進(jìn)口，潔凈度達(dá)98%以上，經(jīng)過30分鐘121°高溫殺菌真空鎖鮮工藝，乳脂率7% - 10%，蛋白質(zhì)含量 4% - 5%，奶質(zhì)濃稠，奶香濃郁。原文鏈接

8. 揚(yáng)州第二大超市江蘇宏信登陸港交所

3月31日，江蘇宏信（02625.HK）在港交所掛牌上市，發(fā)行價(jià)2.5港元/股。宏信超市以“宏信龍”品牌經(jīng)營(yíng)零售業(yè)務(wù)及批發(fā)業(yè)務(wù)，總部位于江蘇揚(yáng)州。截至2025年1月15日，其在江蘇省經(jīng)營(yíng)52家超市、107家便利店。根據(jù)行業(yè)報(bào)告，按銷售額計(jì)，江蘇宏信于2023年在揚(yáng)州超市運(yùn)營(yíng)商中排名第二，市場(chǎng)份額約為9.1%。（來源：時(shí)代財(cái)經(jīng)）原文鏈接

9. 葉國(guó)富：永輝超市未來3年將孵化100個(gè)億元級(jí)單品

3月29日，永輝超市改革領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)葉國(guó)富在2025年度全球供應(yīng)商大會(huì)上表示，永輝超市未來要堅(jiān)持調(diào)改，今年將完成超200家門店調(diào)改。葉國(guó)富在現(xiàn)場(chǎng)宣布，未來3年永輝將孵化100個(gè)億元級(jí)單品，成為永輝的品質(zhì)首選。葉國(guó)富將親自篩選永輝超市首批200家核心供應(yīng)商，并與供應(yīng)商董事長(zhǎng)建立年度對(duì)話機(jī)制。（來源：36氪）原文鏈接

10. 家樂氏旗下Kellanova首推多重配料脆米棒新品

3月28日，家樂氏旗下Kellanova公司首次為脆米棒（Rice Krispies Treats）添加多重配料，推出Bliss系列新品。據(jù)介紹，該系列包含兩種口味：巧克力海鹽椒鹽卷餅味、焦糖海鹽椒鹽卷餅味。品延續(xù)經(jīng)典配方（脆米+棉花糖軟芯），表層創(chuàng)新搭配：糖漬海鹽椒鹽卷餅顆粒、半甜巧克力塊（巧克力味）/焦糖風(fēng)味碎片（焦糖味）。脆米棒品牌總監(jiān)Danielle Rappoport表示："Bliss系列將產(chǎn)品變?yōu)楦呒?jí)配料的創(chuàng)意畫布。我們觀察到消費(fèi)者常在家自制添加糖果、椒鹽卷餅等配料的升級(jí)版脆米棒。現(xiàn)在通過Bliss系列，這些靈感創(chuàng)作可直接在貨架獲取，讓美味升級(jí)更觸手可及。" 據(jù)悉，新品將于4月起在全美銷售，3.99美元/盒（6支裝），約合人民幣30元/盒。（來源：FOOD BUSSINESS NEWS）原文鏈接