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每日早報 |?鐘睒睒年會哽咽落淚，強調農夫山泉絕對不打價格戰，雀巢上新酸奶奶油

食品人的資訊早餐

2025.01.24

1月23日，雀巢上新雀巢淡奶油，適用于酸奶。該新品由100%動物脂肪常溫淡奶油制作，常溫儲運，無需打發，直接使用表現良好，同時也可以打發使用，打發率高且出品狀態穩定。口感奶香醇正，絲滑綿密。目前已上線京東官方旗艦店，售價為1L*4盒/165元。（來源：雀巢）原文鏈接

2. 鐘睒睒年會哽咽落淚，強調農夫山泉絕對不打價格戰，將捐400億元創辦新型大學

1月22日，農夫山泉創始人鐘睒睒在農夫山泉母公司養生堂年會上發表演說。23日，多個相關詞條話題登上微博、百度熱搜。在談到互聯網平臺低價時，鐘睒睒表示：“一味的低價，正在摧毀中國的經濟。低價影響的，不僅僅是產品質量，它關系到中國經濟持續發展的能力，中國的產業和中國科技的創新能力。低價不能創造未來，低價只能在下行的螺旋當中，尋找你死我活的競爭。” 在年會上，鐘睒睒首次披露了要創辦一所新型大學的消息。鐘睒睒稱：“我們對這個學校的承諾是，要依靠養生堂的積累和我們在座的每一位員工的貢獻。我們計劃在未來的十年當中要捐贈400億元人民幣。這個是養生堂人的貢獻，我們的錢是干凈的，我們的錢是所有員工一瓶瓶水賣出來的”。（來源：每日經濟新聞）原文鏈接

3. 百事食品美國新CEO任命

日前，Rachel Ferdinando被任命為百事食品美國新CEO。Rachel在2017年起加入百事公司，在此次任命前，她曾擔任百事食品加拿大公司總裁一職，負責監督客戶開發、營銷、餐飲服務、戰略和轉型等業務。正式任職CEO后，Rachel將全面負責百事公司在美國價值近210億美元的零食和方便食品業務，其中包括樂事、菲多利、桂格燕麥等品牌。（來源：BAKING BUSINESS）原文鏈接

4. M&M's首次在美國推出花生醬冰淇淋

近日，M&M's在美國推出新款花生醬冰淇淋曲奇三明治（PeanutButterIceCreamCookieSandwich）。據稱，該產品的兩塊曲奇餅干為點綴著M&M'sI巧克力豆的香草糖餅干，夾心為奶油花生醬味冰淇淋。據了解，這是M&M's首次推出花生醬冰淇淋，目前該產品正在美國全國零售店發售。（來源：allrecipes）原文鏈接

5. 達能酸奶在美國使用 GLP-1 藥物的消費者中銷量激增

近日，隨著服用減肥藥的人們轉向分量控制的零食來滿足營養需求，Oikos 及其其他受歡迎品牌的需求正在激增。全球最大的酸奶制造商達能公司發現，北美市場對 Oikos 及其它熱門品牌的需求激增，部分原因是消費者希望在服用GLP-1 藥物時補充營養。該公司富含蛋白質和低糖的產品從這一趨勢中獲益最多，達能公司開始直接向這些熱門減肥藥的用戶推銷其產品。（來源：FOODDIVE）原文鏈接

6. “南方黑芝麻糊”母公司黑芝麻2024年凈利潤預增超27%

1月22日，黑芝麻公布2024年度業績預告，2024年歸屬于上市公司股東的凈利潤盈利5500萬元–8000萬元，比上年同期增長27.67%—85.71%；扣除非經常性損益后的凈利潤盈利5400萬元–7900萬元，比上年同期增長57.87%—130.96%。報告期，公司繼續聚焦和專注于核心業務發展，持續強化成本與費用管控，綜合毛利率同比有所增加，期間費用同比有一定下降。報告期，公司加強應收款的催收，本期計提的信用減值金額同比減少。（來源：新浪財經）原文鏈接

7. 韓國三養食品在日本和中國開設新工廠，增加“Buldak炒面”的出口產量

近日，為了進一步擴大以“Buldak炒面”為中心的強大出口業務，韓國三養食品將于2025年6月開始運營位于密陽的第二家工廠，并宣布計劃在2017財年擴大其業務。中國首個海外生產基地。由于供應跟不上海外的強勁需求，Milyan第二工廠安裝了6條生產線。它每年能夠生產多達 7.5 億份，其中包括專門用于出口的“Buldak 炒面”。它位于首爾以南約 350 公里處，毗鄰現有的 Milyan 1 號工廠。中國新工廠計劃于2027年1月31日竣工。地點位于浙江省，距上海約100公里。它將擁有 6 條生產線，每年將生產多達 8.2 億份餐食供中國國內使用。出口約占公司集團銷售額的70%（2023年），其中中國占比較高，約25%。未來，這一需求將通過中國新工廠的本地生產來滿足，韓國對歐洲、美洲、亞洲等的出口也將得到加強。（來源：食品新聞）原文鏈接

8. 可可價格高企下百樂嘉利寶股價跌至10年新低

由于可可豆價格飆升拖累需求，瑞士巧克力巨頭百樂嘉利寶今天表示上季度銷售量未達預期，并下調2025財年預期，導致股價下跌到近10年來的最低水平。公司目前預計，2025財年的銷售額將出現低個位數百分比下降。截至11月30日的第一財季，其銷售收入為34.5億瑞士法郎（38.1 億美元），增長63.1%。公司表示，這反映了強勁的定價，因其將可可價格超過70%的漲幅轉嫁給了客戶。不過，期內銷售量較去年同期下降2.7%，低于2.2%的普遍預測降幅。公司補充道：“自本財年開始以來，可可豆價格大幅上漲，對市場定價和需求產生了進一步影響。” （來源：華爾街日報）原文鏈接

9. 海底撈開出砂鍋子品牌“從前印象”

近日，海底撈旗下砂鍋品牌“從前印象”在重慶開業，該品牌主要針對家庭客群和工作餐需求人群，店內采用明檔現做的形式，主打川湘家常菜，人均價格50元左右。從前印象砂鍋菜目前在店內為顧客提供款式美甲、撈小魚等趣味互動服務，此外，還會為銀發客群贈送門店同款土雞蛋。（來源：職業餐飲網）原文鏈接