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每日早報 |肯德基任命新CEO，衛崗x非遺剪紙推出新年限定款新品

食品人的資訊早餐

2025.01.16

1月14日，衛崗聯名非遺剪紙推出新年限定款新品。據官方介紹，本次聯名中衛崗與中國剪紙國家級非遺代表性傳承人張方林大師合作，將非遺剪紙融入衛崗明星產品。此次新品包括至淳鮮牛奶、1928南京牛奶廠兩個系列。至淳鮮牛奶系列采用優質牧場奶源，采用75℃低溫巴氏殺菌技術制成，香醇鮮美。928南京牛奶廠系列采用雙認證牧場奶源，配料表只有生牛乳，每100g鮮牛奶含有3.5g優質乳蛋白及110g原生鈣。（來源：衛崗官微）原文鏈接

2. 桂桂茶上新錫蘭紅茶系列

1月13日，桂桂茶上新錫蘭紅茶系列。該新品系列包括紅茶焦糖布蕾、紅茶生巧珍珠。紅茶焦糖布蕾將奶油、焦糖、布蕾融入錫蘭紅茶，口感輕盈綿密，甜而不膩。紅茶生巧珍珠將可可，紅糖珍珠融入錫蘭紅茶，66%可可脂含量，醇厚絲滑，濃郁香甜。目前已上線官方小程序，紅茶焦糖布蕾售價為20元/中杯，紅茶生巧珍珠售價為20元/中杯。（來源：桂桂茶官微）原文鏈接

3. 肯德基任命新CEO

1月14日，Yum!Brands宣布，現年49歲的ScottMezvinsky晉升為肯德基首席執行官，向Yum!Brands首席執行官David Gibbs匯報，該任命自2025年3月1日起生效。Mezvinsky在公司工作了20年，目前擔任Taco Bell北美和國際總裁，他將接替將于2025年2月底卸任肯德基首席執行官Sabir Sami。Mezvinsky將負責推動肯德基品牌戰略和業務的全球發展。(來源：RESTAURANT DIVE)原文鏈接

4. 星期零推出零食脆脆系列新品

近日，國內植物蛋白食品先鋒品牌星期零推出零食脆脆系列新品，并與現制酸奶頭部品牌茉酸奶合作，目前已在部分城市門店上新，將陸續覆蓋其全國1000多家門店。新品上市期間，雙方推出多重專屬優惠活動，包含線下門店特惠6.8元得3包、小程序9.9元任選2包等，為消費者帶來兼具高品質和高性價比的“新茶飲+零食”體驗。此次零食脆脆系列的發布，進一步強化了星期零在零食賽道的布局，并積極探索了與新茶飲場景的結合，為消費者提供更健康、更豐富、更實惠的零食選擇。

5. 美FDA擬要求在食品包裝正面就貼上營養成分表

美國貨架上的食品包裝正面，可能很快就會貼上令顧客購買欲望銳減的“警告標簽”。根據美國食品藥品監督管理局(FDA)周二提出的一項新規定，食品制造商必須在包裝正面貼上新的營養成分表，標明有關鹽、添加糖和飽和脂肪的關鍵營養信息。這項規定是即將卸任的拜登政府為改善美國人飲食習慣所做努力的一部分。拜登政府認為，隨著與飲食有關的健康問題(如二型糖尿病和心血管疾病)的增加，這一更為顯眼的標簽能有助于消費者做出更為健康的選擇。與國際上常見的做法一樣，FDA此前已經要求大多數包裝食品在包裝上羅列出營養成分表——但通常都在背面或側面。而新的營養成分表將被要求直接貼在包裝的正面。擬議的標簽為醒目的黑白兩色，還將包括產品中鹽、添加糖和飽和脂肪這三種物質的含量，按每日建議最高含量的百分比計算，并標明產品的鹽、添加糖和飽和脂肪含量是高、中還是低。（來源：財聯社）原文鏈接

6. H-E-B 被評為美國頂級雜貨零售商

近日，在第八屆年度 dunnhumby 零售商偏好指數(RPI) 中，德克薩斯州連鎖店 HEB 連續第三年被評為美國第一大雜貨零售商，而平價雜貨商 Market Basket 則將亞馬遜擠下了第二名，略微超過了 Costco Wholesale。今年的零售績效指數以 2024 年零售商的表現為基礎，排名前五的零售商發生了一些重大變化。倉儲式雜貨店 WinCo Foods從去年的第 14 位躍升至第 4 位，而折扣連鎖店 Aldi 從第7位躍升至第5位。這些變化將亞馬遜和山姆會員商店擠出前五名，分別降至第6位和第8位。Market Basket 從第 4 位升至第 2 位，Costco 則穩居第3位。（來源：FOOD BUSSINESS NEWS）原文鏈接

7. 金字火腿2024年凈利潤預增約五成

近日，金字火腿發布2024年度業績預告，預計全年歸屬于上市公司股東的凈利潤6000萬元—7000萬元，同比增長49.76%—74.72%。業績變動原因：公司于2024年11月將持有的浙江銀盾云科技有限公司12.2807%股權以人民幣4.28億元進行了轉讓。（來源：證券之星）原文鏈接

8. 麥趣爾：2024年預虧1.5億元至2.2億元

1月15日，麥趣爾披露的2024年年度業績預告顯示，2024年歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損1.5億元至2.2億元，比上年同期下降54.48%至126.57%，上年同期虧損9709.85萬元；扣除非經常性損益后的凈利潤虧損1.45億元至2.1億元，比上年同期下降47.07%至113%，上年同期虧損9859.32萬元。關于業績變動的原因，麥趣爾表示，報告期內，乳制品行業競爭加劇，導致公司乳制品營業收入下降。為應對市場激烈競爭公司乳制品業務持續加大產品促銷力度，使營業利潤進一步下降，最終導致銷售額和毛利率同比下滑。報告期受國內原料奶供需減少，導致的行情下行、市場價格逐漸下降，根據會計準則計提生物資產減值準備。公司優化牛群結構，加大對生物資產的淘汰比例，導致子公司畜牧養殖業務虧損增加。（來源：北京商報）原文鏈接

9. Shake Shack公布第四季度銷售額，同店銷售額增長了4.3%

近日，美國漢堡連鎖Shake Shack公布的第四季度銷售額超出市場預期：公司第四季度營收為3.29億美元，市場普遍預期為3.26 億美元，公司同店銷售額增長了4.3%，分析師預計約為4%；餐廳層面利潤率為 22.7%，高于22%的預期。（來源：DO NEWS）原文鏈接

10. 永輝“胖改”進擊上海，店方稱開業三天客單價提高20%

1月10日，永輝超市上海首家“學習胖東來”自主調改店在上海金山區的金山萬達廣場開業，一些原來很少逛超市的00后也來了。記者實探永輝超市金山萬達店，這家2015年開業的超市已經改頭換面。走進永輝超市金山萬達店，最直觀的感受就是空間變大了。永輝超市上海南區區域營運總監羅昌告訴記者，門店在調改期間去掉了通道中間的臨時貨架，讓空間變得沒有那么擁擠。“店內原有的13358種商品，下架了9418個單品，隨后新增商品6753種，新增商品比例超過63%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，進口商品占比達20%。”（來源：界面新聞）原文鏈接