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每日早報 |雀巢咖啡推出第一條濃縮液生產線，飛鶴發布首創“乳蛋白鮮萃提取科技”

食品人的資訊早餐

2025.01.10

1月9日，BlueglassYogurt官宣上新午安*代餐酸奶。據官方介紹，該新品內含酸棗仁、GABA y-氨基丁酸、酪蛋白水解肽、茶葉茶氨酸、百合、茯苓，并特別添加了桃膠、燕窩和銀耳，共有滿口香草獼猴桃味、滿口鮮草莓藍莓黑桑葚味兩種口味，目前已上線官方小程序，售價49元/杯。（來源：BlueglassYogurt）原文鏈接

2. Kiri上新份裝奶油芝士蒜香味再制干酪

1月9日，Kiri宣布上新份裝奶油芝士蒜香味再制干酪。據官方介紹，該新品選用五種香料，將清新調味及濃郁蒜香融入Kiri，從而打造適配料理的香氣與風味，且采用經典獨立份裝，方便取用。目前已上線山姆會員商店，售價108克x4盒/79.9元。（來源：Kiri官微）原文鏈接

3. 雀巢咖啡推出第一條濃縮液生產線，擴大美國產品組合

近日，雀巢咖啡宣布通過推出其第一條濃縮液生產線來擴大其在美國的產品組合。無需復雜的沖泡方法或昂貴的設備，這種濃縮物允許用戶倒出、混合和定制他們最喜歡的冰濃縮咖啡飲料。雀巢咖啡濃縮咖啡由 100% 阿拉比卡咖啡豆制成，有兩種變體：濃縮濃縮咖啡黑和濃縮濃縮咖啡甜香草。雀巢咖啡高級品牌營銷經理 Felipe Acosta 表示：“在我們成功推出雀巢咖啡黃金濃縮咖啡和冰烤咖啡之后，滿足這些需求是重中之重，而雀巢濃縮濃縮咖啡正是這樣做的。該品牌的首款液態濃縮咖啡賦予了消費者創造力，讓喜歡冒險的現代咖啡愛好者可以立即制作咖啡館風格的飲料——無需任何額外的機器，就可以在家中舒適地制作。雀巢濃縮濃縮咖啡有 300 毫升瓶裝，按照指示準備時可提供大約 20 杯濃縮咖啡。該產品將于 2 月開始在全國零售商處銷售。（來源：foodbev）原文鏈接

4. 打破乳蛋白進口依賴，飛鶴發布首創“乳蛋白鮮萃提取科技”

1月9日，北京商報記者獲悉，飛鶴發布首創“乳蛋白鮮萃提取科技”，依托蛋白深加工技術，實現各類優質活性乳蛋白原料的精準提取和功能激活，不僅使乳蛋白原料生產自主國產化，更在乳品品質上“換道超車”。乳蛋白包含人體全部8種必需氨基酸，氨基酸模式更接近人體。同時，乳蛋白也是重要食品原料，直接影響乳制品的品質與營養功能。過去，我國受限于飲食習慣、技術工藝等因素，乳蛋白深加工產業基礎相對薄弱，脫鹽乳清、乳鐵蛋白等嬰配粉核心原料長期依賴國外進口。據了解，“乳蛋白鮮萃提取科技”涵蓋新鮮活性低溫分離、層析超濾、定向酶解三大核心技術，顛覆傳統奶酪制作的點酸酶凝等工藝，通過物理方式直接從飛鶴自有優質鮮奶中精準提取和激活各類活性蛋白成分，深度“打開”乳蛋白的豐富營養。飛鶴的新品愛本躍動蛋白營養粉中，就有“乳蛋白鮮萃提取科技”。該產品針對35歲以上人群，突破了傳統的單一營養補充模式，添加飛鶴獨家自研的活性小分子乳蛋白“愛本躍動蛋白”。（來源：北京商報）原文鏈接

5. 711便利店母公司柒和伊控股第三財季營業利潤59.7億元，同比下降24.0%

711便利店母公司柒和伊控股1月9日公布業績，截至11月底的第三財季營業利潤為1284億日元（折合人民幣59.7億元），同比下降24.0%，分析師平均預計為1320億日元。（來源：界面）原文鏈接

6. 面包巨頭Flowers Foods 宣布以58.3 億元收購 Simple Mills

近日，Flowers Foods 宣布達成最終協議，以 7.95 億美元（折合人民幣58.3 億元）現金收購 Simple Mills。此次收購加強了 Flowers 在“更適合您”和零食領域的影響力，同時也促進了公司的增長和利潤潛力。交易完成后，Simple Mills 仍將是 Flowers Foods 的獨立子公司，由創始人兼首席執行官 Katlin Smith 及其領導團隊領導。該公司將繼續在伊利諾伊州芝加哥和加利福尼亞州米爾谷的分支機構運營。 Simple Mills 成立于 2012 年，生產更適合您的餅干、餅干、零食棒和烘焙混合物。該品牌專注于營養豐富的成分，如堅果、種子和植物粉。其產品在全國 30,000 多家商店銷售。 Flowers Foods 董事長兼首席執行官 Ryals McMullian 表示：“我們非常高興地歡迎 Simple Mills 團隊加入 Flowers。憑借領先的市場地位和充足的未來增長空間，Simple Mills 完全符合我們的戰略，即在更適合您的細分市場中增加引人注目的品牌，以補充和多樣化我們現有的產品組合。”（來源：foodbev）原文鏈接

7. “中國蛋雞第一股”曉鳴股份：2024年12月雞產品銷售收入同比增長179.24%

近日，曉鳴股份發布公告，2024年12月，公司銷售雞產品2828.73萬羽，銷售收入1.05億元，環比變動分別為17.28%、13.03%，同比變動分別為81.35%、179.24%。（來源：36氪）原文鏈接

8. 甜啦啦：截至2024年底，全球簽約門店超過8000家

1月8日，在甜啦啦十周年慶典之加盟商大會上，甜啦啦表示，截至2024年底，甜啦啦全球累計簽約門店超8000家，覆蓋全國27個省及自治區、261個地級市、563個縣及縣級市。截至目前，甜啦啦在海外市場開出共計近100家店，標志著甜啦啦正式邁向國際化。此外，甜啦啦目前已為超過3萬名年輕人提供穩定的就業崗位。（來源：36氪）原文鏈接

9. 安井食品：收并購是國際化必然戰略

1月8日，安井食品集團股份有限公司（簡稱“安井食品”）發布投資者調研記錄表顯示，安井在選擇其他速凍細分賽道上會特別謹慎，希望可以做到數一數二的位置。如果在新的細分領域暫無明顯優勢，會考慮通過并購整合方式實現，不一定要從頭開始培育。從國際化戰略來講，收并購是必然的。安井食品答復投資者稱，公司走國際化道路，不會改變國內市場戰略。食品有顯著的地域消費特點，國內出口商品需要滿足不同國家、地區的準入條件。基于人口、市場、飲食習慣、消費意愿的綜合考慮，出海會首選東南亞市場。對于歐美市場，希望將來在滿足市場準入的前提下，可以將公司的火鍋食材推廣至歐美。當地的主流產品、主流品牌也是安井考慮并購的一個方向。（來源：新京報）原文鏈接

10. 50家店“調改” 華潤萬家探索商超轉型

近日，華潤萬家旗下50家商超調改后進入營業首周周期。據悉，華潤萬家結合自身的資源，在生鮮經營、商品結構、賣場環境、店鋪服務及運營等多方面對門店進行調整。其中，南京地區調改后的7家門店銷售及客流都有大幅增長，特別是南京華潤蘇果新林大道店，作為南京地區標桿，效果更為明顯。（來源：北京商報網）原文鏈接