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每日早報 | 喜茶全新濃抹芝士上市，星巴克收購在英最大特許經營商......

食品人的資訊早餐

2024.10.21

10月16日，喜茶官宣上新濃抹芝士。據官方介紹，該款新品添加浙江武義茶園茶，研磨成粉，進階低溫環境中，成為“千目抹茶”，“千目抹茶”融合首創經典芝芝，疊加真牛乳，抹茶、芝士、牛乳三重融合，帶來香醇風味。現已上線喜茶微信官方小程序，芝芝抹茶19元/杯。（來源：喜茶官微）原文鏈接

2. 甜啦啦上新“好柿發生”果茶

10月18日，甜啦啦推出“好柿發生”果茶，選用山西火晶柿子，搭配茉莉茶底和橙子片，口感清甜花香回甘。包裝融合中國傳統柿蒂紋樣，寓意好運連連。上新期間在小程序下單還有機會獲得“柿蒂紋絲巾”，現已上線甜啦啦微信官方小程序，價格為11/杯。原文鏈接

3. 茶百道上新桂花金萱奶凍

10月18日，茶百道官宣上新桂花金萱奶凍。據官方介紹，此次上新包括桂花金萱奶凍、椰椰桂花烏龍以及金萱烏龍三款產品。桂花金萱奶凍以金萱烏龍為茶底，加入鮮奶、糖桂花以及鐵觀音奶凍，帶來清甜奶香；椰椰桂花烏龍添加金萱烏龍為茶底，加入Q彈椰果和糖桂花，帶來椰香風味，金萱烏龍以金萱烏龍為茶底，帶來純粹茶香。現已上線茶百道微信官方小程序，桂花金萱烏龍奶凍19元/大杯，椰椰桂花烏龍15元/大杯，金萱烏龍8元/大杯。（來源：茶百道官微）原文鏈接

4. 蔻蔻椰上新鮮椰輕乳茶

10月18日，蔻蔻椰官宣上新鮮椰輕乳茶。據官方介紹，此次上新包括茉莉椰乳茶以及烏龍椰乳茶兩款產品。茉莉椰乳茶添加東南亞鮮椰，精選茉莉花茶與一級烘青綠茶為茶底，茉莉與椰香混合，帶來清香風味；烏龍椰乳茶添加半發酵烏龍茶與金秋桂花，帶來醇香風味，對乳糖不耐人群友好。同時，新品無植脂末、無奶精，超低脂，輕盈無負擔。（來源：蔻蔻椰官微）原文鏈接

5. 星巴克收購在英最大特許經營商

近日，星巴克收購了其英國最大特許經營商23.5 Degrees，收購金額尚未披露。星巴克在一份新聞稿中稱，此次收購使其在英國的直營門店增加到近500家，約占其英國1200多家門店網絡的40%。星巴克英國、瑞士和奧地利總經理Alex Rayner表示，這一戰略舉措將使星巴克能夠加強對新店的投資，提升店內體驗，并為英國客戶推動創新。據悉，2013年2月，23.5 Degrees開設了第一家英國星巴克授權門店，目前已發展到113家門店，其中三分之二為得來速門店。（來源：職業零售網）原文鏈接

6. 奈雪的茶：三季度本集團新開23間直營門店，關停89間

10月18日，36氪獲悉，奈雪的茶控股有限公司發布2024年第三季度運營情況。在本季度內，本集團新開23間直營門店，關停89間。截止2024年9月30日，經營1,531間直營門店及353間加盟門店，主要集中在中、低線城市。直營門店數量分布為：一線城市544間，新一線城市535間，二線城市303間，其他城市149間。（來源：36氪）原文鏈接

7. 蒙牛發布降血糖植提組合物最新研究成果

近日，蒙牛集團發布降血糖植提組合物研究成果。該成果由“北大醫學—蒙牛集團營養與代謝健康聯合實驗室”研究發現，未來有望實現靶向菌源酶精準干預代謝性疾病0到1的突破，“開啟腸道菌群精準營養干預血糖健康的新時代”。（來源：新華網）原文鏈接

8. 太平洋咖啡被指大量關店

近日，連鎖咖啡品牌太平洋咖啡被指出現大量關店。各地網友在社交媒體發帖稱，身邊的太平洋咖啡紛紛關店。公開資料顯示，太平洋咖啡起源于中國香港，首家門店于1992年開業。2010年，華潤集團成員公司華潤創業以3.27億港元的現金收購了太平洋咖啡80%的股權。被并入華潤后，2011年4月，太平洋咖啡進入中國內地市場，在上海開下首店；2012年9月，太平洋咖啡在內地的門店數量突破100家。一開始進入內地，主打精品咖啡，產品客單價在30元上下。自從2022年年底開始，太平洋咖啡就陸續被曝出門店關閉。在點評平臺上，多個城市僅剩1家門店，如杭州、蘇州、重慶等。（來源：澎湃新聞）原文鏈接

9. 2026年預制菜市場規模有望達到萬億

《2023年中國預制菜產業發展藍皮書》數據顯示，2023年中國預制菜市場規模已經達到了5165億元，同比增長23.1%，整體呈現上升趨勢。隨著中國預制菜市場科學技術的發展和扶持政策的落實，到2026年預制菜市場規模有望達到10720億元。據紅餐產業研究院測算，2023年我國預制菜市場規模已達到驚人的4990億元，同比增長15.9%。預計到2024年，市場規模將突破5600億元，顯示出強勁的增長勢頭。這一數據充分證明了預制菜在當下餐飲市場中的重要地位。（來源：職業零售網）原文鏈接

10. 1-9月全國餐飲收入同比上升6.2%

10月18日，根據國家統計局發布數據，9月，全國餐飲收入4417億元，同比增長3.1%；限額以上單位餐飲收入1279億元，同比增長0.7%。2024年1-9月，全國餐飲收入39415億元，同比上升6.2%；限額以上單位餐飲收入11038億元，同比增長3.6%。中國烹飪協會分析，9月份，限上餐飲收入增速環比上漲0.3個百分點。1-9月份，餐飲收入增幅領先社會消費品零售總額增幅2.9個百分點，全國餐飲收入占社會消費品零售總額的比重為11.1%。今年前三季度，隨著惠企政策的發力，餐飲消費持續恢復，餐飲市場營收總體上漲。同時也要看到，今年以來餐飲業開關店率高、利潤下滑、內卷加劇。下階段，餐飲企業需圍繞高質量發展目標，充分激發自身經營主體活力，苦練內功提高效率，不斷滿足人民群眾對于餐飲消費的新期待、新需求。（來源：北京商報網）原文鏈接