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焦糖色素的致癌性和調控，由Michael Jacobson（美國公共利益科學中心執行董事）發表在國際職業與環境健康雜志的一篇文章聲明到，現在加利福尼亞銷售的可口可樂中包含少許致癌化學物質4-methylimidizole（4-MI）。然而然而研究顯示，明顯在世界各地軟飲料中的致癌物質達到了驚人水平。
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2012.08.13
有關人士確定海藻高生物量，其在大范圍的環境中生長的能力以及其在自然環境中的種植，作為它潛在的起到包裝行業中生物塑料產品的替代作用。
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2012.08.13
產生大腸桿菌的志賀毒素（STEC）是在未熟的牛肉中發現的，如今在檢測其解決方案。美國生命技術公司宣稱他們已經和美國農業部的農業研究局共同設計實驗，驗證致病性和非致病性STEC的各種O群和起源。其結果是可重復使用高特異性、單目標的PCR，為高通量篩選試驗提供較高的精確度。
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2012.08.12
香農·曼寧等人發現急速增長的志賀毒素可能是罪魁禍首，因為它的潛伏期比大腸桿菌還長。O104：H4型大腸桿菌的爆發使54人死亡，4000人感染，集中在德國北部，但影響了歐洲和北美地區15個國家。觀察了細菌的細胞膜后，將大腸桿菌附著于物體表面，生長在一個自我保護涂層中。研究人員可以確定該細菌為志賀毒素。研究人員說志賀毒素的快速增長，可能是2011年爆發事件中腎臟損傷和死亡的原因。
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2012.08.12
Ganeden生物科技公司是公認的益生菌世界領先制造商及營銷商，該公司的GanedenBC30（芽孢桿菌coagulansGBI-30，6086）已經通過FDA 的GRAS 認證。GanedenBC30是一個孢子形成的益生菌組分，是第一個獲得GRAS認證的芽孢桿菌株。Ganeden生物技術公司用六年時間開發和試驗，以期通過GRAS認證。美國FDA的公共與衛生部門就GRAS的第399次公告聯系Ganeden生物技術公司，該公告說基于Ganeden生物技術公司提供的資料，和其他提供給FDA的有效資料，有關專家
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2012.08.12
2012年8月7日，雀巢集團現任董事長兼總裁Brad Alford任命英國和愛爾蘭地區總裁Paul Grimwood擔任美國區的董事長兼總裁一職，而他將于2012年9月退休。Grimwood從2009年1月起擔任雀巢英國和愛爾蘭區總裁，率領雀巢英國糖果事業部連續3年銷量第一。在此期間，盡管經濟環境不景氣，但雀巢公司在英國及愛爾蘭的銷量、利潤和整體市場份額持續上漲。Grimwood還領導了一項重大的投資項目，以創建雀巢未來一代在英國的世界級制造業務。他于2001年進入雀巢（英國和愛爾蘭）普瑞納寵物用品公司。
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2012.08.12
繼成功的限量版時期之后，LittlePod推出了香草味啤酒做為公司利潤的永久加法。LittlePod香草味啤酒是一種傳統的充滿蜂蜜和香草的黑麥芽酒。這種6%體積酒精度的啤酒是獵人啤酒在德文郡手工制造的，是在科茨沃爾德丘陵Fayre批發的。
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2012.08.12
就在年輕的父母們被嬰兒奶粉的安全性搞得無所適從的時候，關于嬰兒食品中含有砷（As）的報道更加劇烈了人們的不安。據國內媒體4月12日援引國外一些機構的資料報道，“一些暢銷的嬰兒食品中含有有毒物質砷”，比如“早餐麥片含1.7微克砷”，“嬰兒若每日進食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍”。多數人對于砷的印象就是潘金蓮毒死武大郎的砒霜，人們說起某某物質的毒性也往往來砒霜來做比較。實際上，砷在自然界廣泛存在，以“無機砷”和“有機砷”兩種存在形式。有機砷的毒性可以忽略，所以一般說砷的毒性關注的是無機砷。
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2012.08.11
近年來，年輕的父母們越來越關注自己寶寶的健康和發育，竭盡全力讓寶寶吃最好的奶粉，用最好的東西，生怕孩子“輸在起跑線上”。嬰幼兒配方奶粉這塊香餑餑自然不會被精明的商人放過，因此近些年市場上和網絡上各種奶粉品牌的廣告大戰越演越烈。各品牌都努力標榜自己產品的安全優質，以及能讓寶寶更聰明。在這些廣告中，最常聽到的就是說本產品添加了DHA和AA，說的仿佛吃了含有DHA和AA的奶粉就會變神童一樣，以至于讓很多人誤以為添加了這兩種成分的奶粉比母乳都要好。那么，奶粉中添加DHA和AA到底是什么呢？
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2012.08.11
你很可能有過如下的經歷，解凍了一包速凍的蝦仁，結果炒菜只需要用一小部分，于是，便把剩下的放入冰箱冷凍室再次冷凍，以供下次食用。其實這并不是一個很好的做法。速凍這個冬天不太冷所謂速凍，顧名思義，就是迅速
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2012.08.11
5月15日，德國下薩克森州一位83歲老婦發生嚴重的腸出血癥狀，被緊急送往醫院。7日后，她在醫院死去。誰也沒有預料到，一場嚴重的疫情就此拉開序幕。短短幾天時間，德國上下1000多名患者出現不同程度的腸出血、腹水和
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2012.08.11
兒童肥胖、性早熟、營養過剩如今一談起兒童的健康問題，人們就會想到這些富貴病，但很少有人知道，如今中國還有近2千萬貧困兒童面臨營養不良和缺鐵性貧血。對于貧困地區的兒童，貧血會影響兒童的大腦發育和認知能力，
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2012.08.11
眾人皆知，豆漿是來自于大豆的產品，含有豐富的植物蛋白。跟牛奶一樣，豆漿中也含有許多礦物質和維生素，但種類不盡相同。豆漿中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，不含有膽固醇，這對于心血管健康很有利。但是，近期發生的
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2012.08.11
