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新消息
奶酪想要在中國迎來增長爆點，就要從兒童、烘焙等傳統(tǒng)領域破圈。拓展品類&場景豐富度、建立技術壁壘會是布局奶酪的關鍵。
Foodaily每日食品
2021.11.01
破局同質(zhì)化競爭，百吉福推出果心棒棒奶酪。最近幾年，被業(yè)內(nèi)稱為奶中黃金的奶酪吸引了越來越多追求健康的年輕消費者，奶酪市場以年均 20% 以上的速度增長，并誕生了像奶酪棒這樣的明星單品。強烈的市場需求推動著奶酪
Foodaily每日食品
2021.10.20
當下，消費者對食品健康營養(yǎng)的需求，將消費拉向了一個全新的時代。面對這樣的趨勢，餐飲人該如何牢牢把握住這一風口呢？后疫情時代，大健康躍升成為當下熱點話題之一，國內(nèi)消費者對自身健康的關注度上升到新的高度，
紅餐網(wǎng)
2021.10.09
超市、便利店的低溫奶區(qū)，酸奶的單價動輒十幾、二十，線上也是如此，根據(jù)CBNData消費大數(shù)據(jù)顯示，2021年線上酸奶消費中，高客單價的消費人數(shù)增速突出。面對酸奶價格的水漲船高，越來越多人是愿意用適當?shù)囊鐑r來換取更
第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心
2021.09.28
酸奶的定價更像一場比賽，依靠的是「市場表現(xiàn)」這一玄學。由于酸奶研發(fā)簡單、成本固定，對標同行是最簡單的方法，這也是市面上同類酸奶品類和價格都十分雷同的原因。如果某款酸奶「市場表現(xiàn)」還不錯，那就可以把價格
人物
2021.09.25
對于中國市場來說，植物基已經(jīng)不是一個新概念了。在消費端，植物肉的身影頻頻出現(xiàn)在肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖餐飲品牌的菜單上。在中國，星巴克以及一、二線城市的大部分咖啡館，如今都提供把牛奶替換為燕麥奶的
億歐網(wǎng)
2021.09.24
燕麥奶正在復制谷物麥片的路，從小眾走向大眾，成為植物奶賽道的全新增長引擎。在老牌植物奶還沒緩過神的今天，以燕麥奶打開植物奶2.0的新世界，何嘗不是一種突圍路徑？2021年的植物奶賽道，迎來了井噴，玩家紛至沓來
Foodaily每日食品
2021.09.16
在過去20年間實現(xiàn)了370%的增長。8月底，由荷蘭合作銀行（Rabobank）根據(jù)年營收評選出了全球乳企20強，非常搶眼的是：總部位于法國的Lactalis取代了一直占據(jù)主導地位的雀巢，首次成為全球最大的乳制品公司。荷蘭合作銀
元氣資本
2021.09.15
9月6日，哆貓貓創(chuàng)始人CEO武軒永在一天內(nèi)往返杭州，到電商分公司處理工作，回到北京已是深夜。過去一年，他一直保持著高強度的工作狀態(tài)。作為一名90后創(chuàng)業(yè)者，他和太太Febe有三個小朋友。自2020年9月創(chuàng)立兒童零食品牌
浪潮LangAward
2021.09.15
某個慵懶的周末晚間，和女友飽餐后決定去超市逛逛，一邊消食一邊繼續(xù)屯點下周的零食。周六晚的中百倉儲據(jù)我觀察是一周內(nèi)最具煙火氣的時候，熙熙攘攘的人群散布在超市的各個角落，小孩在挑選零食，大爺大媽們在搶購特
奇偶派
2021.09.14
在這十年里，我們能否實現(xiàn)追趕、超越、勇立世界乳業(yè)巔峰的夢想？8月25日，荷蘭合作銀行公布2021年度全球乳業(yè)20強名單，中國乳業(yè)雙雄伊利和蒙牛分列第5、第9位。從2010年首次雙入圍20強榜單，到今年雙雙穩(wěn)居高位，中國
Foodaily每日食品
2021.09.09
小眾地方奶悄悄地火了。打開小紅書，在搜索欄輸入牛奶，你便打開了新世界的大門跳出來的不是伊利、蒙牛，也不是進口奶，而是各種小眾地方奶。純牛奶界天花板新疆牛奶yyds國貨之光，博主們幾乎把地方奶夸出了花。這股
新零售商業(yè)評論
2021.09.05
減糖、減脂、減添加，與清潔標簽對對碰，乳業(yè)創(chuàng)新能否再打好牌？消費者對天然、營養(yǎng)、健康追求的大趨勢使得更少添加、更少加工等清潔標簽的宣稱持續(xù)火熱。Innova Market Insights 在2019年進行的一項消費者調(diào)研顯示：
Foodaily每日食品
2021.08.27
秉承行業(yè)領軍企業(yè)責任，蒙牛始終堅持創(chuàng)新不斷發(fā)展。近年來在改革開放的推動下，中國企業(yè)積極擁抱全球化，憑借自身的技術科技創(chuàng)新和戰(zhàn)略布局等，在多領域高速崛起，不斷助力中國經(jīng)濟的迅速騰飛。我國十四五規(guī)劃及2035
Foodaily每日食品
2021.08.24
01酸奶的歷史酸奶是一種發(fā)酵乳，歷史非常悠久，可以追溯到人類開始畜牧的時代。公元前5000年左右，從東地中海到巴爾干半島、中亞地區(qū)，人類開始飼養(yǎng)最早的家畜-羊，長時間存放的羊奶變成有酸味的飲品，古代的人就以此
HNC健康營養(yǎng)展
2021.08.22
