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新消息
在當代青年的童年記憶里，一定少不了大白兔奶糖、麥麗素、跳跳糖還有就是Q彈軟糯的棉花糖。而在當下，當年樸素的棉花糖，也隨著工藝的進步變得更為精美，更有趣。仿佛就在短短的幾年內，不夾心的普通棉花糖悄然淪為入
中國糖果
2021.01.13
發布2020年第9號公告，批準蟬花子實體、透明質酸鈉、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種為新食品原料；另外次公告還批準了-淀粉酶等5種食品添加劑新品種和1,3,5-三（2,2-二甲基丙酰胺）苯等7種食品相關產品新品種。 （一）蟬
植提橋
2021.01.12
第一次聽到日本人說「沢庵漬け（takuanzuke）」這個詞是在NHK的廣播里。大意是說，位于福井縣的曹洞宗永平寺開始了每年冬季例行的腌「沢庵漬け」的工作，要將10000根白蘿卜放在木桶里腌漬1年的時間，屆時將作為食物提
食帖
2021.01.12
糖類、脂肪、蛋白質，作為人類的三大常量營養素，雖與人們的生活息息相關，卻在認知層面離人們頗有距離感。而如今，三大營養素正在被賦予全新形態與人類相處。跳出傳統品類創新的思路，從三大營養素視角出發，我們可
Foodaily每日食品
2021.01.08
對標市場成熟的韓國泡菜，中式泡菜的破圈之路該如何走？把蔬菜腌漬起來，讓它陷入沉睡；過一段時間拿出來，讓它慢慢蘇醒。這一壇孕育著生命意識的泡菜經歷了超乎想象的物理化學變化，從口感到肌理都發生了質的飛躍，
Foodaily每日食品
2021.01.07
我們國家能造航母，能造大飛機，為何不能研發出好菜種？站在田間地頭，新華社一位記者被當地農民問得一臉蒙圈。抱恨的，又豈止田間地頭。一頭豬，能享受到的待遇是什么？身價3萬，搭乘波音747專機，遠渡重洋。企業董
華商韜略
2021.01.04
茶葉，是一片區域地理環境的風向標。在選住所這件事上，茶樹比人更講究中國的各大產茶區中，江南丘陵起伏、山明水秀，西南則多高山云霧、地形多樣，華南氣候溫潤、雨量豐沛。即便是西北，產茶之地如陜西漢中、甘肅隴
地道風物
2020.12.25
每個人的家鄉都有一道豆腐豆腐，也許是中國美食里種類最多、分布最廣、吃法最多樣的食物。毫無疑問，風靡全球的豆腐是中國人發明的。但是誰發明的？什么時間？什么地點發明的？說法有很多。傳說，西漢淮南王劉安在煉
地道風物
2020.12.25
近期第一財經商業數據中心（CBNData）聯合時尚芭莎發布的《2020中國美顏消費趨勢白皮書》讓我們看到，玻尿酸已經成為2020年最受消費者歡迎的美容護膚成分，深受成分極客黨們的喜愛。MAT2020線上美容護膚細分成分消費
華熙生物Bioactive
2020.12.23
Innova 2021年十大趨勢之一成分當道 (Nutrition Hacking)闡述了消費者對食品飲料營養成分的認知在不斷提高，關注日常蛋白質攝入量不再是專業運動員的特有行為。Innova最新發布的《全球蛋白質制品市場洞察》深度報告指
NNOVA市場洞察
2020.12.13
最近，有關保健食品的相關政策頻發，今天國家市場監督管理總局又發布了兩個重要文件：國家市場監督管理總局 國家衛生健康委員會 國家中醫藥管理局關于發布輔酶Q10等五種保健食品原料目錄的公告》（54號文件）和國家市
植提橋
2020.12.03
從廉價食物到優質蛋白，雞肉在逆襲。健身越來越火了，雞肉的地位似乎也愈來愈高了。雞肉成為潮流健康標志，不是新鮮事。比如在小紅書，低脂雞胸肉已成為健身達人種草最多的簡易菜譜。而伴隨鯊魚菲特、優追麥克斯、優
精練GymSquare
2020.11.27
味道與健康一舉兩得，科學與商業完美結合，減糖、替代肉的蘑菇正掀起一場舌尖上的革命。
Foodaily每日食品（ID：foodaily）
2020.06.23
近日，國家衛健委公布《關于瑞士乳桿菌R0052等53種三新食品的公告（2020年第4號）》，其中三贊膠為食品添加劑新品種；迷迭香提取物、甜菊糖苷、植物炭黑等食品添加劑擴大了使用范圍。2020年4號公告食品添加劑新品種名
植提橋
2020.06.10
