行業(yè) > 原料 搜索結(jié)果為 218 條
新消息
過(guò)去一年是資本大量涌入新蛋白產(chǎn)業(yè)的一年。2019年以來(lái)，隨著B(niǎo)eyond Meat上市，新蛋白行業(yè)開(kāi)始受到創(chuàng)新勢(shì)力和資本的關(guān)注。根據(jù)GFI估計(jì)，在過(guò)去十年（2010-2020年）中，替代蛋白質(zhì)公司籌集了近60億美元的投資。從2019年
35斗
2022.01.04
clean label（清潔標(biāo)簽）的概念在近年不斷被消費(fèi)者熟知。此前英敏特和Innova Market Insights將清潔標(biāo)簽列為2015年的主要趨勢(shì)。同年，20%的消費(fèi)者自認(rèn)為是清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的重度用戶。再看另一組數(shù)據(jù)，根據(jù)Kerry Group的
CIB烘焙技術(shù)研究所
2021.12.30
01954年6月，在英國(guó)海外航空公司飛往美國(guó)的班機(jī)上，一份早餐菜單暴露了時(shí)任英國(guó)首相丘吉爾的飲食習(xí)慣。在這份菜單中，第一盤上的菜品包括水煮蛋、吐司、果醬、牛油、咖啡、冰牛奶及凍肉。第二盤則由葡萄柚、糖罐、一
湃動(dòng)商業(yè)評(píng)論
2021.12.21
取100g糯米粉加入適量熱水搓成小丸子狀，將小丸子和紅棗下鍋煮熟，倒入兩勺酒釀攪拌均勻，最后撒上枸杞和干桂花，在年輕人中流行的甜品桂花酒釀小丸子便可以出鍋了。盡管這道甜品以碳水小丸子為主菜，可一旦加入了枸
字母榜
2021.12.14
這篇文章我們來(lái)聊聊咖啡的未來(lái)可能，我的共同作者是我的朋友柏忠穎，在北京的字節(jié)跳動(dòng)做商業(yè)分析師，我們共同的興趣都是前沿科技以及科技能解決的社會(huì)問(wèn)題。我們也是平常靠咖啡續(xù)命的工作者，聊起來(lái)咖啡馬上就精神了
范陽(yáng)
2021.12.13
成分異常復(fù)雜，關(guān)乎人類健康的母乳中，低聚糖是最令人矚目的一類活性成分，一塊亟待發(fā)掘的寶藏！近期，全球知名母乳低聚糖(HMOs)供應(yīng)商帝斯曼宣布，日前向中國(guó)相關(guān)部門提出的六種HMOs合成菌株的安全性申請(qǐng)已經(jīng)批準(zhǔn)，
Foodaily每日食品
2021.12.03
新品牌們正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型。近來(lái)，新零售商業(yè)評(píng)論觀察到，不少新品牌都在投資建廠，開(kāi)啟了從輕資產(chǎn)代工向重資產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變之路。簡(jiǎn)愛(ài)酸奶宣布投資4億元在河北豐寧建設(shè)工廠；隅田川咖啡今年在浙江杭州投資建造亞洲最大的掛
新零售商業(yè)評(píng)論
2021.11.13
在重重爭(zhēng)議中前行，玻尿酸食品賽道會(huì)是下一個(gè)新藍(lán)海嗎？風(fēng)潮在變，但消費(fèi)者的求美之心從未止步。從紅極一時(shí)的口服美容產(chǎn)品膠原蛋白，到主打調(diào)理美容的燕窩，再到新興網(wǎng)紅皂角米和桃膠，還有保溫杯里泡枸杞和朋克養(yǎng)生
Foodaily每日食品
2021.11.11
好好吃飯、好好睡覺(jué)、好好生活，最近，朋友圈和社交平臺(tái)上出現(xiàn)了很多好好體。打工人后有干飯人，在吃這件事上，打工人不想再用外賣打發(fā)自己了。抖音、小紅書(shū)上，我們看到美食博主們的小視頻中，一二三步就做好了一頓
奇偶派
2021.09.26
不起眼的蝶豆花，竟能掀起天然色素領(lǐng)域的新風(fēng)暴！9月2日，美國(guó)FDA發(fā)布2021-18995號(hào)條例，擬批準(zhǔn)蝶豆花水提物（an aqueous extract of butterfly pea flower）作為部分食品中的色素添加劑。在純天然藍(lán)色素稀如珍寶的自
Foodaily每日食品
2021.09.26
喜茶從過(guò)剩基礎(chǔ)設(shè)施的叛逆者，淪為過(guò)剩的基礎(chǔ)設(shè)施本身。聶云宸畢業(yè)的時(shí)間點(diǎn)，正逢喬布斯和他的蘋果手機(jī)剛剛殺入中國(guó)，這使聶云宸習(xí)慣于從互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理的角度思考問(wèn)題。在喜茶的創(chuàng)立及擴(kuò)張過(guò)程中，聶云宸繼承了這位
新熵
2021.09.25
近日，青島明月海藻集團(tuán)體內(nèi)植入用超純海藻酸鈉完成CDE（國(guó)家藥品監(jiān)督管理局藥品審評(píng)中心）登記備案（登記號(hào)：F20210000344），標(biāo)志著體內(nèi)植入級(jí)海藻酸鈉打破國(guó)外壟斷，正式開(kāi)啟國(guó)產(chǎn)化之路。該產(chǎn)品可正式用于藻酸鹽基
明月海藻
2021.09.15
香氣能增強(qiáng)人類對(duì)甜味的感知。它能掀起代糖行業(yè)的新革命風(fēng)暴嗎？糖在人類生活中的重要性不言而喻。然而，糖又是當(dāng)代食品產(chǎn)業(yè)中最令人糾結(jié)的成分。無(wú)論當(dāng)下已經(jīng)找到怎樣優(yōu)秀的代糖方案，似乎良好、自然的口感與健康之
Foodaily每日食品
2021.08.25
饑餓的資本，正盯上功能性食品。今年上半年，功能性食品頻獲融資，其中JOLIYOYO、minayo、Nelo等功能性軟糖品牌，先后獲數(shù)千萬(wàn)元融資。所謂功能性軟糖，屬于功能性食品中的一個(gè)類目。商家在軟糖中添加某些營(yíng)養(yǎng)素或功
霞光社
2021.08.21
