燕麥奶能否真的走出咖啡館，取決于有多少中國消費者會更愿意把它當作豆漿，每天早上來一瓶。最早發明了燕麥奶品類的 OATLY 要上市了。在這家明星公司背后，是一個增速高達 800% 植物基飲料市場。討論燕麥奶本身就是一

一個詞匯從小眾到大眾，從專業走下神壇，最典型的例子莫過于內卷。這是一個2021年開始被廣泛應用于各種話題語境的專業詞匯。甚至對于當下火熱的新消費品牌現象，內卷也是話題討論的起點。在剛剛結束的FBIF2021食品飲

糧油巨頭金龍魚，繼進軍調味品行業后，又加入了植物肉賽道。大佬入局繼雙匯、灣仔碼頭、肯德基、星巴克、雀巢、奈雪的茶等各大企業接連推出植物肉產品后，金龍魚也宣布入局。近日，金龍魚在益海嘉里的微信公眾號上宣

曾經，在植物基飲品賽道上，承德露露、椰樹集團、維維等傳統品牌均是舞臺中央的主角。然而，隨著新時代序幕的拉開，新消費群體崛起，這些主角被迫退居邊緣，一群后來者試圖取而代之小麥歐耶、可可滿分、奧麥星球、植

把握全球植物基概念熱潮，借鑒日本豆乳行業成功秘訣，我國豆漿產業能否另辟蹊徑、重煥活力？

植物基飲食、動物福利和可持續性大大推動了植物乳市場的發展。Tip：文末可領取完整報告哦~近年來，隨著傳統肉類生產商和乳制品公司想方設法用營養、健康和優質的食品和飲料產品來激發消費者的興趣，植物蛋白飲食得到

定位的基本方法不是創造出新的、不同的東西，而是改變人們頭腦里早已存在的東西，把那些早已存在的聯系重新連接到一起。在《定位》一書中，營銷專家Al Ries和Jack Trout這樣闡釋定位如何顛覆傳統的產品戰略。最典型的

如今端午節的粽子和清明節的青團、中秋節的月餅一樣，在商家的推陳出新下內有乾坤，常常有意想不到的口味。吃貨錢怡珈就在今年端午節第一次吃到植物肉粽子，粽子里有整塊的五花肉，仿得惟妙惟肖。五花肉的供應商是一

眾多消費者質疑，將燕麥奶作為牛奶的替代品，其營養價值是否言過其實？相較牛奶來說，網紅燕麥奶普遍價格不菲，這是否是智商稅？圖片來源：Oatly招股書美國東部時間4月19日，Oatly正式向美國證券監管機構（SEC）提交

在電商平臺搜索植物肉，銷量排名最高的零食品類是素肉豆干、手撕素肉，以及各種帶有素肉標簽的豆制品。但其實，植物肉零食與扎根中國市場已久、深受零食黨們喜愛的傳統素肉在風味和工藝上，相似但不相同。瑞銀集團（

如何讓一款平平無奇的飲料上升兩個價格段？答案是+植物蛋白飲品。今年以來，喜茶、瑞幸、星巴克的飲品單上相繼出現了各類豆乳、燕麥奶飲品，在打卡族的追捧下，這些混合植物蛋白飲品的單品旋即登上熱搜。就在上個月，

關于植物蛋白，你的了解程度是多少？根據新眸統計，2007-2016年，植物蛋白飲料復合增速達23.3%，遠高于軟飲料總類的收入增長率，在整個行業的占比上升至18.69%。無獨有偶，根據IT桔子年初發布的《2020-2021中國新經濟

近幾年植物基概念十分火熱，冰品市場同樣表現亮眼。植物基冰品的出現讓人眼前一亮，在滿足消費者享受美味之時，也不會產生太大的心理負擔，可以說是比較有希望打動市場的品類。國內布局中高端冰品市場的品牌有很多，

「剛剛過去的2020年，可謂是中國的『植物肉元年』。」2020年，植物肉在中國市場經歷了從無到有的過程。從消費者端來看，2020年初植物肉還是限量、限地區、價格昂貴的嘗鮮品，而一年過去后的2021年初，植物肉產品已經

圖源：千圖網近日，植物性食品協會（PBFA）和Good Food Institute（GFI）發布的最新數據報告指出，2020年，美國植物基食品零售額繼續以兩位數增長，增長27%，達到70億美元的市場規模。該份數據是PBFA和GFI委托SPINS進