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新消息
最近，有3個(gè)品牌吸引了我的注意：一個(gè)是小滿茶田，定位車?yán)遄语嬈罚现軇偼瓿蒔re-A輪融資；一個(gè)是來(lái)杯米飲，做米稀飲品，4個(gè)月開出了6家直營(yíng)店；一個(gè)是和気桃桃，聚焦桃子風(fēng)味，外賣月銷實(shí)現(xiàn)了萬(wàn)單。聚焦單一水果、
咖門
2020.12.07
今年我有一件特別高興的事情，就是發(fā)現(xiàn)原來(lái)傳統(tǒng)品牌、十年不變的菜單或者是山寨品牌特別喜歡抄別人產(chǎn)品的品牌，今年過(guò)的都不好。也就是說(shuō)，茶飲的深度創(chuàng)新在今天終于被消費(fèi)者給接受了。這個(gè)我是特別開心的。在本周舉
十億消費(fèi)者
2020.12.07
核心內(nèi)容1、早餐連鎖標(biāo)準(zhǔn)化面臨著哪些制約？2、如何理解巴比食品的商業(yè)模式？3、巴比食品是否具備競(jìng)爭(zhēng)壁壘？早餐，在一日三餐中是最特別的一餐。在中國(guó)，為了滿足通勤與工作需要，打工人們對(duì)早餐的態(tài)度是最寬容的，美
元?dú)赓Y本
2020.12.03
核心內(nèi)容1、隨著烹飪過(guò)程的簡(jiǎn)化，在拌飯醬細(xì)分市場(chǎng)出現(xiàn)了一些投資機(jī)會(huì)。2、拌飯醬互聯(lián)網(wǎng)屬性明顯，產(chǎn)品種類非常豐富，毛利、市場(chǎng)天花板高。3、餐廳系、網(wǎng)紅系、個(gè)人品牌及電商品牌紛紛涌入，市場(chǎng)格局或?qū)⒏淖儭Ｈf(wàn)菜皆
元?dú)赓Y本
2020.12.03
hot hot hot是麻辣燙的英文名，如同hot的釋義一樣，麻辣燙不止在國(guó)內(nèi)很火爆，還備受國(guó)外食客的追捧，門店都開到了國(guó)外。萬(wàn)物皆可麻辣燙，可謂是無(wú)所不涮、無(wú)所不燙。地里的、水中的、飛的、游的、跑的，在鍋里群英薈
漆點(diǎn)餐研社
2020.12.03
水果茶和奶茶，這兩個(gè)茶飲行業(yè)王牌產(chǎn)品，今年冬天組成了王炸熱飲CP水果奶茶。這個(gè)月初， 7分甜推了3款水果奶茶，上市2周銷量破百萬(wàn)杯。水果奶茶這款產(chǎn)品，到底怎樣才能做出彩？我采訪了7分甜的研發(fā)負(fù)責(zé)人。01銷量?jī)H次
咖門
2020.12.02
海底撈出一人食了！最近，海底撈在餐廳推出了83元單人套餐，不少顧客前去打卡！而海底撈的一人食套餐，再一次把近幾年火爆的一人食話題推向了高潮！不少餐飲人躍躍欲試。這兩天，不少粉絲也在后臺(tái)問(wèn)我們：開一家一人
職業(yè)餐飲網(wǎng)
2020.12.02
導(dǎo)讀：民以食為天，吃飯向來(lái)是大事，它猶如一面鏡子，折射出的是社會(huì)生活精神面貌和經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化的狀況。小吃產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)最大的賽道，具有商戶數(shù)量多、交易規(guī)模大、從業(yè)人員多、民生聯(lián)系緊等特征，疫情期間表現(xiàn)出
消費(fèi)界
2020.11.27
兵法說(shuō)攻易守難，但在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的餐飲市場(chǎng)里，其實(shí)攻難守更難。今年的疫情加速了品牌淘汰的速度。尤其是本就良莠不齊的新茶飲市場(chǎng)，堪稱慘烈。這局怎么破？一直是行業(yè)領(lǐng)頭羊的喜茶提出了更易操作更易落地的方法。成
紅餐網(wǎng)
2020.11.27
近來(lái)火爆的自嗨鍋，在剛過(guò)去不久的雙十一，以銷售額破億的漂亮戰(zhàn)績(jī)，成為火鍋品類的銷售冠軍。雙十一讓自嗨鍋2020年銷售額達(dá)到10億，提前完成了今年的銷售目標(biāo)。1自嗨鍋的爆紅之路自嗨鍋投產(chǎn)于2017年；2018年1月，自
螳螂財(cái)經(jīng)
2020.11.27
湯，在傳統(tǒng)的中餐里面，雖然不隸屬于一個(gè)特定的菜系，但湯品文化一直植根于中國(guó)人的飲食習(xí)慣中，而坊間也流傳著 寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)湯的這一說(shuō)法。史書記載，從公元前8000年前7000年間，人類就已學(xué)會(huì)了煮湯。而
思賓格酵母抽提物
2020.11.27
11月23日，香菇醬企業(yè)仲景食品登陸創(chuàng)業(yè)板，截至午間休盤，總市值達(dá)121.8億元。然而，一天之后的11月24日，仲景食品股價(jià)即出現(xiàn)下跌，一天之內(nèi)市值跌去3.85億元。對(duì)于資本市場(chǎng)而言，仲景食品最出名的地方不在于一年銷售
財(cái)經(jīng)新知
2020.11.27
2020年，很多餐飲人把它定義為中式快餐爆發(fā)元年！一方面，高頻、剛需、消費(fèi)無(wú)負(fù)擔(dān)的特性，讓快餐成為疫情后恢復(fù)最快的餐飲業(yè)態(tài)；一方面，前有海底撈、西貝等餐飲巨頭殺入中式快餐賽道；后有鄉(xiāng)村基在疫情下，斬獲紅杉
職業(yè)餐飲網(wǎng)
2020.11.25
因?yàn)榕R近保質(zhì)期，一些零食以不到平時(shí)一半的價(jià)格售賣，背后孕育了一個(gè)龐大的市場(chǎng)。有些人專門做起了臨期食品生意，零售端利潤(rùn)可觀。不過(guò)臨期食品的錢也并不好賺，臨期既是這個(gè)行業(yè)能夠低價(jià)高利的原因，也是它的痛點(diǎn)。
豹變
2020.11.25
本期導(dǎo)讀：有些品牌或許你聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，也并不在大城市起家，但如今都發(fā)展出自己核心根據(jù)地和大本營(yíng)，而且還在全國(guó)版圖里占據(jù)一席之地。中國(guó)市場(chǎng)足夠大，多得是一些不為人知的品類冠軍。這幾年，中國(guó)依托人口紅利以及
漆點(diǎn)餐研社
2020.11.25
