加拿大牛肉和奶制品行業(yè)創(chuàng)建了一個(gè)新的網(wǎng)站，旨在強(qiáng)調(diào)自然和人工反式脂肪的區(qū)別，著重突出肉類和奶制品中的自然或人工反式脂肪一樣，均不會(huì)影響心血管健康。

然而，氫化植物油中的人工反式脂肪已被證明能提高LDL（低密度脂蛋白），或增加膽固醇水平和降低HDL（高密度脂蛋白），從而堵塞動(dòng)脈并增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。然而，肉類和奶制品中的天然反式脂肪并沒有被證明有同樣的影響。一些研究甚至認(rèn)為天然反式脂肪可能對心臟健康有好處。
    加拿大阿爾伯塔大學(xué)代謝和心血管疾病實(shí)驗(yàn)室兼該網(wǎng)站的一個(gè)科學(xué)顧問Spencer Procter博士宣稱：“我們是以用科學(xué)的角度告知消費(fèi)者天然和人工反式脂肪酸之間的差別。本網(wǎng)站的目的旨在幫助消費(fèi)者和營養(yǎng)倡導(dǎo)者認(rèn)識(shí)到天然和人工反式脂肪酸之間的差異，并且了解這對他們的健康有何影響，以及如何制作健康的食物和選擇膳食。今后，該網(wǎng)站還將涵蓋更多深層次的科學(xué)知識(shí)，為人們的營養(yǎng)和健康提供幫助”。
     www.naturaltransfats.ca網(wǎng)站涵蓋的信息包括自然和人工反式脂肪之間的差別，天然反式脂肪最最新的科學(xué)信息，以及關(guān)于含有反式脂肪酸的食物的互動(dòng)平臺(tái)，包括每份食物卡路里的含量，每日估值和天然反式脂肪的含量等內(nèi)容。
    Procter博士是眾多要求單獨(dú)在食品營養(yǎng)標(biāo)簽上單獨(dú)標(biāo)明天然和人工反式脂肪的脂質(zhì)科學(xué)家之一。