美國科學促進會通過EurekAlert報道指出，近來，中國方面的研究有助于解釋綠茶中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）對神經系統的諸多好處，尤其在幫助改善記憶和空間學習方面很顯著（見”聰明的飲料：綠茶是如何促進腦細胞的發育及增強記憶力的研究”）。這項研究成果發表在“分子營養與食品研究期刊上（2012年8月，56（8）:1,292-1，303）。
    重慶第三軍醫大遺傳醫學系教授白云博士指出：“綠茶是在全世界都很盛行的飲料，現今已有很多的科學研究將其用于預防心血管疾病，但現在有新的證據證明其化學性質可能會影響大腦中的細胞機制。”
    白博士和他的研究團隊專致力于對綠茶中的EGCG的研究，它是已知的綠茶中含量最豐富、抗氧化性最強的物質。
    白博士補充道：“我們認為EGCG可以通過影響神經元細胞的產生從而提高認知能力，這一過程被稱為神經發生。我們把重點放在了大腦處理短期記憶和長期記憶的海馬上。”
    結果表明ECGC能提升神經前體細胞的生長，就像干細胞一樣，能適應、或分化成各種類型的細胞。研究小組隨后用實驗室小鼠試驗以確定這種作用是否能促進細胞增值以至于提高記憶力或是增強了空間學習能力。實驗人員連續三天訓練小鼠在迷宮中尋找一個可視化平臺，連續七天訓練他們尋找一個隱藏的平臺。結果發現攝入ECGC的小鼠能更快的找到隱形平臺。
    實驗結果揭示了EGCG能通過提高對目標的識別能力和空間記憶從而提高學習和記憶能力。白博士指出，無論是試管實驗還是小鼠實驗，有機化學物質EGCG都能直接促進神經前體細胞的生長。這可以幫助我們了解EGCG的潛能，綠茶中富含EGCG，所以我們有望用綠茶協助治療退行性疾病和記憶喪失的病癥。