從2018年8月賣出第一瓶可漾紅豆薏米水，到如今可漾已經完成多渠道、多產品線布局。

作為中和食品孵化的消費品牌，可漾可以算是中和食品進入C端消費領域的一次成功嘗試。中和食品在成立的36年時間里，主要從事紅豆、綠豆、糖納豆的餡料加工業務，以此向國內外相關企業提供原料?；诋a業鏈和研發優勢，中和食品以紅豆為原料，推出了可漾紅豆薏米水產品，入局中式養生水行業，也完成了從“原料供應商”到“健康飲品品牌”的探索。

（圖片來源：可漾官方微博）

目前，可漾推出了多款紅豆+、綠豆+產品，其中核心大單品紅豆薏米水占據了50%以上的銷量。渠道覆蓋方面，可漾先鋪設了一線、新一線城市、省會城市等標桿性區域，以及標桿性渠道；去年，其推出大瓶裝產品以鋪設餐飲渠道和下沉市場。

據可漾飲料創始人王鐘和介紹，可漾目前在抖音、線下會員店渠道和便利店渠道的銷售增長較快，“我們從去年開始重視會員店渠道，已經入駐了盒馬、M會員店等?，F在會員店渠道的銷售額占整體銷售額的20%左右。”整體來看，可漾目標在三年之內達到5億元銷售目標。

王鐘和指出，當下消費者購買飲料時的需求變得多元化，在以往好喝、解渴的需求上，更加關注便捷、健康、情緒價值等因素?？裳槍Σ煌劳瞥隽硕喾N容量規格（350毫升、368毫升、500毫升、530毫升、900ml毫升以及1.25升）的產品，就是為了覆蓋更多消費需求和場景，提高消費者購買的便捷性。

同時，可漾也注重通過產品向消費者提供情緒價值。王鐘和認為，可漾將紅豆的紅、品牌主視覺的紅與中國紅結合起來，讓消費者有“沾點‘紅氣’”的感覺?！鞍盐覀兊募t豆薏米水倒在杯子里會非常漂亮，會給人像紅寶石那種透亮的感覺。”他舉例道。

近兩年，消費者在“碎片養生”上的需求逐漸增多，在飲食上更加注重健康和養生。需求的增加自然引來更多品牌入局中式養生水行業，也激發了行業競爭。

王鐘和自然感受到了行業競爭和熱度，他判斷：“中式養生水的低價競爭馬上就要到來，2025年是中式養生水品類開始混戰的一年。品牌最后在競爭中生存下來的關鍵是‘高品質’?！罢l能在這個垂直行業做得更深、更專業、更具有功能性，（誰的競爭力就會更大）?！?/p>

前瞻產業研究院報告指出，2024年至2028年的5年內，中式養生水市場規模年復合增速約為88.9%，預計到2028年其市場規模會達到108億元。報告中提到，紅豆薏米水、紅棗枸杞水、綠豆水、百合綠豆水是中式養生水品牌主要布局的四種產品。

在產品與渠道規劃上，可漾會持續跟進養生茶新品的研發，例如隨著藥食同源目錄的逐漸擴充，可漾會將更多食材引入原料中，以豐富產品線。在品牌出海方面，可漾已經入駐美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等過的華人超市渠道，接下來目標實現本土化。

日前，在2025年Foodaily創博會現場，王鐘和分享了可漾飲料的發展歷程，以及其對中式養生水品類與行業競爭的看法。

銷售規模達2億 看重新零售與會員店渠道

1.目前可漾的整體銷售規模和體量大概是怎么樣的？一共布局了哪些渠道？這些渠道的收入占比和收入表現又是怎么樣的？

答：距離可漾2018年賣出第一瓶紅豆薏米水，已經過去了六七年的時間了。渠道方面，我們一開始就目標鋪設一線、新一線城市、省會城市等標桿性區域，以及標桿性渠道。線上，可漾在全面推進京東、淘寶、抖音、小紅書、視頻號等平臺。

線下，可漾已經入駐了盒馬、M會員店等會員制度的商超；也入駐了標桿性的CVS渠道，比如羅森、7-11、全家等，以及區域性連鎖店。

2.現在哪個渠道的增速相對來說是比較突出的？

答：第一個是線上渠道，相對來說獲客更容易一些，比方可漾在抖音的增長非常快。

第二個是線下的會員店渠道，比如Costco；同時CVS渠道也在持續增長。后面我們下一步會做下沉市場，比如餐飲渠道。我們根據餐飲渠道也推出了宴會版的紅豆薏米水、紅豆水系列。

3.對可漾整體銷售規模的發展預期是多少？

答：可漾在三年之內目標達到5個億，后期肯定要往10億、20億增長。

4.會員店渠道的收入占比和規模是多少？

答：我們從去年開始重視會員店渠道，現在占整體銷售額的20%左右。

5.請簡單介紹一下可漾旗下幾款產品的市場表現。

答：可漾核心大單品紅豆薏米水占據了銷量的50%以上。可漾目前進駐的渠道也比較豐富了。比如，從去年開始，可漾進入了Costco、零食很忙、好想來、M會員店等會員渠道和零食渠道。隨著消費者對養生水的接受度越來越高，可漾的占有率、鋪市率得以快速發展。

（圖片來源：可漾官方小紅書）

6.作為可漾，如何確保產品能夠真正滿足年輕消費者的養生需求，起到一定的產品功效的？

答：你提的問題很好，現在確實大家也有這方面的質疑。以紅豆薏米水為例，如何說它具有除濕的功效呢？對于這個產品，可漾與中國中醫科學院醫學實驗中心共同出過研究報告，它有除濕利尿、健脾開胃、除濕氣和補養氣血的功效，適合于多種人群?？裳€參與定制了紅豆水飲料團體標準?？裳獙⒅惺捷p養生飲品做到確實有功效。

可漾紅豆薏米水中的多酚含量很高，一瓶里多酚含量要大于等于120毫克。通過化驗顯示，紅豆薏米水飲料中還含有豐富的鉀，鉀是代謝鈉的，那么豐富的鉀含量就可以起到消水腫作用；還有豐富的鐵，鐵又可以起到補血的作用。從傳統的中醫理論和現代醫學研究報告來說，完全能佐證它具有養生的功效性。

7.可漾除了紅豆+、綠豆+的產品之外，未來會在產品方面會有什么新方向？

答：紅豆+和綠豆+產品是我們最具有產業鏈優勢、前期打造的爆品。下面我們在紅豆薏米水、綠豆水賽道上還要再拓展。同時，我們也在根據藥食同源理念，持續在跟進養生茶新品的研發、豐富我們的產品線。

8.在產品和渠道方面，還有哪些未來的規劃可以跟我們分享一下？

答：現在可漾更聚焦于谷物，后面我們會將中式輕養生飲品與藥食同源進一步結合，讓品類更豐富、規格更齊全?？裳鶕煌涝O置了不同規格。

可漾今年會在新零售渠道做出更多突破，這也是我們一個大渠道。目前我們推出了小瓶裝368毫升的，來更接近于年輕人的需求，價格也更親民。我們在Ka渠道和CVS，主要設置530毫升規格。可漾的線上渠道也上線了大瓶裝的1.5升規格的。后續1.5升大瓶裝也會通過餐飲渠道逐漸下沉。新品類上，我們也在根據杜仲、黃芪、阿膠、靈芝等，做產品研發和技術突破。

9.對海外市場，或者是出海這方面，可漾的具體規劃或目標是什么？

答：現在可以在好多國家見到可漾，比如美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等等。但是可漾的出海部分都是經銷商去做，入駐的渠道多數是華人超市，還沒有本土化。后續我們也正在積極的根據市場變化、當地消費者習慣，將中式輕養生飲品帶到國外，并且實現本土化。這是我們的下一步目標。

用功效和中國紅為消費者提供情緒價值

10.請您分析跟總結一下，近幾年，消費者在飲料品類上的需求變化是怎么樣的？

答：最早的時候，大家購買飲料主要是為了好喝、解渴?，F在在解決好喝和解渴的基本需求上，消費者更注重健康需求，會關注配料表是不是干凈，是不是有一定的功效性。整體趨勢上來看，消費者的需求變得多元化了，比如便捷、健康、情緒價值等等。

11.消費者的生活方式您感覺有什么變化呢？

答：消費者的時間變得更緊湊、更加碎片化，這要求品牌在消費場景的捕捉上要更精準。比如辦公場景、開車和通勤場景等等。消費者更加注重把健康、輕養生的生活方式和習慣貫穿到整個生活當中，而不是說生了病再去吃藥。

12.按您的理解跟定義來看，可漾想給消費者提供什么樣的情緒價值？

答：可漾一方面能補養氣血，另一方面包裝上大面積的紅色和飲料本身的紅色也代表著中國紅。消費者會覺得上班沾點“紅氣”，職場沾點“紅氣”，上學沾點“紅氣”等等?？裳菍⒓t豆的紅、可漾品牌主視覺的紅和中國紅的紅結合起來了。而且把我們的紅豆薏米水倒在杯子里會非常漂亮，會給人像紅寶石那種透亮的感覺。

13.您有就是了解過消費者在選擇中式養生水背后的決策邏輯嗎？就是大家是沖著功效去的，還是說沖著那份心理安慰去的？

答：應該說是都有的。消費者最核心的需求還是在于輕養生飲料的功效，大家希望日常的飲食能具有一定的養生功能。而情緒價值也肯定會存在。從中國傳統的飲食文化來講，食補是深入人心，從古至今食補都是大于藥補。

14.未來，在產品跟情緒價值這兩方面，可漾會怎么抓住消費者碎片養生的需求？

答：一方面，我們會繼續豐富產品線和品類，我們會根據藥食同源和新技術，更好地將食材的功效萃取出來，進而保留在我們的產品當中。另一方面，我們也會捕捉更加精準的消費場景，滿足不同人群的不同需求。

中式養生水的低價競爭即將到來

15.可漾開創中式養生水新品類，在傳統食材現代化與健康飲品年輕化之間找到平衡點，您如何看待藥食同源的理念在當代的消費場景中的價值重構？

答：大家最早都認為中老年人關注養生，其實現在年輕人更加注重養生。因為年輕人的工作壓力、工作節奏、工作場景等因素，年輕人中亞健康的占比很大。所以年輕人對于養生水的需求和即時性需求，越來越越突出?？裳鶕@種趨勢也在不斷創新，根據不同場景、不同需求，把中式養生水產品做的更加多樣化、豐富化，場景覆蓋得更加精準。

16.可漾如何在消費者當中“保持可漾等于紅豆薏米水”的心智的？

答：可漾還是會聚焦在紅豆薏米水這個大單品上，會繼續在這一細分品類上深挖。但聚焦并不代表不創新。可漾正推出不同風味的紅豆薏米水，比如添加了人參的人參紅豆薏米水新品?？裳诮粌赡赀€是更加聚焦于谷物健康飲品。我們一是有深厚的供應鏈優勢，二是我們在這個行業深耕了30多年，我相信我們對紅豆、綠豆、黑豆的理解和研發能力，短時間內很難有其他企業能超越我們。

17.您如何看待去年到今年中式養生水整體大爆發的現象？

答：疫情過后，大家更關注身體健康。無糖茶品類也是經過十來年的培育，在2020年以后開始爆發。我們一開始推出中式養生水的時候，大家的接受度也不高。從2023年開始，大家開始關注中式養生水品類。我們也根據消費者的年輕化和口味的偏好不斷在調整，把養生的習慣嫁接到日常生活中去。我定義今年是中式養生飲料的元年。接下來，中式養生水也好，中式養生的功能性食品也好，都會在今年快速發展。

（圖片來源：可漾官方小紅書）

18.那王總覺得中式養生水會成為下一個無糖茶嗎？

答：應該是說養生水賽道和無糖茶有一定的差異。無糖茶比較聚焦于茶，屬于茶類。對于養生水賽道，隨著藥食同源目錄的逐漸擴充，中國養生水賽道會更加豐富。從整體體量來看，未來中式養生水賽道規模應該能超過無糖茶。

19.您預判中式養生水進入低價競爭會在什么時期？可漾會怎么應對這種低價競爭？

答：低價競爭馬上就要到來，因為現在有幾十個品牌在做這個品類。我覺得2025年應該是中式養生水品類熱度比較高、開始混戰的一年。我從春糖過來的，春糖里琳瑯滿目的都是中式養生的飲品。

在應對上，可漾更專業，產品品類和規格更多樣化，可漾產品的規格有350毫升、368毫升、500毫升、530毫升、900毫升和1.5毫升。規格的多樣化意味著可以覆蓋更全面的消費渠道和場景。更重要的是，品牌在競爭后期能生存下來的關鍵是品質要好。

20.您如何來看待未來整個大品類的競爭態勢呢？

答：目前品類的競爭是趨于白熱化的，大家都在擠進這個賽道。以紅豆薏米水來說，從可漾推出了首瓶紅豆薏米水之后，到今年可能有大幾十個品牌都在推同款產品。行業中也存在魚龍混雜的情況。我相信隨著這兩年入局這個品類的品牌多了，行業競爭會更激烈，但是會有一個洗牌的過程。

未來可以預見的，中式養生水飲品賽道會快速發展，到2028年賽道規模估計超過百億。值得注意的是，誰能在這個垂直行業做得更深、更專業、更具有功能性，（誰的競爭力就會更大）。

輕養生飲品一方面是適合我們中國人的體質；另一方面是確實具有輕養生的功能。品牌要注重年輕化，口味多樣化，還要向消費者提供一定的情緒價值。讓給大家覺得喝了之后確實有功效，還有調性。我覺得，對于細分品類的品牌來講，要結合自身的優勢去深耕品類，不能說別人做什么大家就都做什么，這也不是一個很好的商業生態。

（文章來源：億邦動力）