他山之石，可以攻玉。
當全球經(jīng)濟陷入下行迷霧，中國消費市場同樣面臨轉(zhuǎn)型陣痛：人均消費支出增速放緩、快消市場增速回落、消費者愈發(fā)追求“多快好省”的性價比主張……企業(yè)既要應(yīng)對存量市場的貼身肉搏，又要敏銳捕捉消費升級的結(jié)構(gòu)性機遇。在這個充滿不確定性的時代，如何尋找確定性“航標”？
回望東亞近鄰日本的商業(yè)發(fā)展史，在人口結(jié)構(gòu)塌縮與經(jīng)濟增速換擋“失去的三十年”，這片土地卻孕育出麒麟、味之素、明治等基業(yè)長青的百年品牌。這些企業(yè)不僅穿越了艱難的經(jīng)濟周期，還完成了從規(guī)模擴張到價值深耕的蛻變。他們用自身的經(jīng)驗說明——破解同質(zhì)化魔咒、重塑老齡化市場、開拓全球化版圖本質(zhì)上都是可解的商業(yè)命題。
如果說日本"失去的三十年"實為"修煉的三十年"，那么當下中國消費市場的困局，恰是企業(yè)突破增長瓶頸的試煉場。從全球視野發(fā)現(xiàn)適合中國企業(yè)的增長路徑，基于這種跨時空的商業(yè)共振，Foodaily每日食品將于4月2日在上海國家會展中心2025創(chuàng)博會特別打造"日本市場”專題，攜手鯤鵬出海，邀請到來自日本食飲巨頭的重磅嘉賓們，分享打造這些創(chuàng)新成功案例背后的故事。
而在3月30日至4月2日的整個創(chuàng)博會期間，我們還精心籌備了「日本創(chuàng)新產(chǎn)品品鑒」、「日本零售渠道巨頭成功策略深度拆解」、「日本功能性乳品專家經(jīng)驗分享」等一系列精彩活動。我們期待搭建一個思想熔爐，讓日本百年名企的傳承智慧碰撞中國新消費勢力的創(chuàng)新基因，在經(jīng)驗與創(chuàng)新的交織中，為中國食飲產(chǎn)業(yè)鍛造穿越周期的指南針。
精彩看點：
1、味之素、卡樂比、丘比、麒麟等食飲巨頭專場齊聚，日本著名設(shè)計公司 Bravis 現(xiàn)場拆解明治乳品包裝案例
2、乳品創(chuàng)新、渠道變革…創(chuàng)新大會還有這些日本經(jīng)驗
3、在創(chuàng)博會發(fā)現(xiàn)和試吃更多來自日本的創(chuàng)新靈感，將品類機會、產(chǎn)品&品牌成功案例一網(wǎng)打盡
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味之素、卡樂比、丘比、麒麟等食飲巨頭專場齊聚，日本著名設(shè)計公司 Bravis
現(xiàn)場拆解明治乳品包裝案例
在全球消費升級與健康化浪潮下，日本食品飲料行業(yè)誕生了眾多跨越周期的標桿企業(yè)與現(xiàn)象級產(chǎn)品。本次"日本市場"專題特邀味之素、卡樂比、丘比、麒麟等百年巨頭及日本頂尖設(shè)計公司Bravis，他們將首次同框、親臨現(xiàn)場深度拆解從產(chǎn)品突破到市場制勝的底層邏輯。
在長達100多年的氨基酸研究開發(fā)中，味之素發(fā)現(xiàn)了可以為運動做出貢獻的“氨基酸的力量” 。味之素將分享如何基于百年氨基酸科研積淀，通過精準營養(yǎng)方案設(shè)計，將實驗室成果轉(zhuǎn)化為賽場上的實際突破；零食帝國卡樂比將以現(xiàn)象級單品Jagabee薯條和水果麥片為切口，揭示"工藝革新×需求預(yù)判"的雙輪驅(qū)動法則，解碼持續(xù)打造爆款的底層方法論。
丘比將解碼全齡化美味策略，從健康變老理念到通過食療助力各年齡層人群健康、慢病預(yù)防管理，再到情感化營銷和體驗共鳴，看丘比如何靠美味和健康贏得“長壽市場”？
當精釀啤酒席卷全球，麒麟"一番榨"卻以極致減法哲學(xué)逆勢突圍。麒麟將拆解如何通過風(fēng)味鎖定技術(shù)與本地化供應(yīng)鏈適配，確保各國市場的產(chǎn)品口感一致性，同時針對高端市場推出差異化產(chǎn)品線，推動海外銷量不斷增長？
作為曾經(jīng)紅極一時的“小茗同學(xué)”幕后的包裝設(shè)計者，以及明治乳品背后的設(shè)計公司——Bravis，將掀開包裝心域營銷的面紗，如何通過包裝構(gòu)建"視覺吸引力——文化認同感——情感歸屬感"的遞進式消費決策鏈？
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乳品創(chuàng)新、渠道變革…
創(chuàng)新大會還有這些日本經(jīng)驗
如果“日本市場”專題讓你意猶未盡，還可以看看這些“日本經(jīng)驗”——
隨著“銀發(fā)族”規(guī)模的擴大，以及老年人因身體機能下降、吞咽障礙等問題導(dǎo)致對乳制品的需求增加，如何解決乳糖不耐受、營養(yǎng)不良、吸收障礙、慢性疾病管理等痛點，已成為乳企挖掘銀發(fā)功能性乳品藍海市場的重要課題。作為全球老齡化最嚴重的國家之一，日本在老年功能食品與營養(yǎng)品領(lǐng)域已走在全球前列。森永乳業(yè)作為日本乳業(yè)界的龍頭企業(yè)，在針對中老年群體的關(guān)節(jié)、免疫、改善認知、防三高等功能性乳品布局方面積累了豐富的經(jīng)驗。
降壓、控糖、減緩中性脂肪水平的三重酸奶（Triple Yogurt）、改善認知的記憶對策酸奶（記憶対策ヨーグルト）、維持身體健康的強身健體酸奶（カラダ強くするのむヨーグルト），圖片來源：森永官網(wǎng)
3月31日，在Foodaily創(chuàng)博會「乳制品創(chuàng)新」品類論壇上，F(xiàn)oodaily特別邀請日本森永乳業(yè)株式會社理事肖金忠博士，他將帶來【銀發(fā)時代下功能性乳品的發(fā)展機遇: 森永乳業(yè)的創(chuàng)新實踐】主題分享，共同探討如何以創(chuàng)新驅(qū)動，開辟銀發(fā)時代下功能性乳品的廣闊藍海。
當前，以“質(zhì)價比”和“多快好省”為代表的消費趨勢乘風(fēng)而起，消費分級和供需變革也正推動零售渠道重塑，促使零售商承擔更多角色。在中國，零售渠道的變革正處于起步階段，亟需更多成功的案例來激發(fā)轉(zhuǎn)型的新思路。
在日本所有3900家上市公司中，唐吉訶德是唯一一家連續(xù)增長35年的公司，每年客流量超3億人次，年銷售額從12億日元一路飆升到2萬億日元（約合人民幣1000億元），穩(wěn)固占據(jù)日本零售行業(yè)銷售額前四的顯赫位置，創(chuàng)造了令人矚目的行業(yè)神話。
3月31日，Foodaily創(chuàng)博會「渠道變革零售峰會」，我們特別邀請到了日本新零售專家、原唐吉訶德集團子公司JIS董事長、JIS理事長——中村好明先生。中村好明先生于2000年加入唐吉訶德，全程見證了公司的飛速增長。他憑借敏銳的市場洞察力和卓越的管理才能，助力唐吉訶德在競爭激烈的零售市場中脫穎而出。此次，他將帶來豐富的零售一線經(jīng)驗，現(xiàn)場分享唐吉訶德連續(xù)增長35年的成功秘訣，為零售行業(yè)的從業(yè)者提供極具價值的啟發(fā)與思考。
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在創(chuàng)博會發(fā)現(xiàn)和試吃更多來自日本的創(chuàng)新靈感，將品類、產(chǎn)品、品牌一網(wǎng)打盡！
消費品創(chuàng)新的背后，更重要的原則是開放的視野，近一年，我們看到很多企業(yè)選擇走出去日本、歐洲學(xué)習(xí)不同市場的食品飲料創(chuàng)新。
而這件事，F(xiàn)oodaily已經(jīng)堅持做了十年。
從2015年第一屆“全球創(chuàng)新品鑒”開始，F(xiàn)oodaily一直貫徹“全球視野，本土機遇，創(chuàng)新解決”的研究理念，以全球每年發(fā)布的30萬新品爆品作為研究立足的原點，深入日本、歐洲、美國等海外市場實地考察并每年帶回3000+嚴選創(chuàng)新產(chǎn)品爆品案例進行策展，為行業(yè)帶來足不出“滬”的全球市場創(chuàng)新之旅體驗，與創(chuàng)新決策人一起沉浸式感受這些案例帶來的創(chuàng)新靈感啟發(fā)和趨勢洞察。
今年，我們帶到創(chuàng)博會現(xiàn)場的日本市場相關(guān)新品爆品案例約有1000+sku，我們會從產(chǎn)品、品類、品牌、商業(yè)洞察四個層次分別進行呈現(xiàn)：品類創(chuàng)新展組、趨勢洞察展組、新XIU品牌展組、消費場景展組，將日本市場過去一年最新鮮、最創(chuàng)新的案例搬到產(chǎn)品決策人眼前。
其中，在新XIU品牌展組，我們將深度拆解日清、明治、伊藤園等經(jīng)典日本品牌，回答伊藤園是如何將Oi Ocha賣到全球銷量450億瓶，成為無糖茶領(lǐng)域的全球先鋒；日清是如何通過洞察和技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)開發(fā)迎合消費需求的“劃時代”方便食品；明治SAVAS如何根據(jù)“場景細分和人群定制”打造“蛋白質(zhì)黑科技”；明治十勝奶酪又是如何結(jié)合地域特色，打造符合日本人口味的奶酪并推動日本奶酪文化革新的？并且，麒麟、味之素等企業(yè)的一系列產(chǎn)品我們也邀請到了現(xiàn)場品鑒...
除此之外，能吸食的面？可以吹大兩倍的泡泡糖？進入胃中會膨脹的飲料？好吃更好睡的助眠薯片？運動場景專屬的口香糖……包括引發(fā)國內(nèi)檸檬飲品熱潮的日本超人氣爆品——朝日檸檬沙瓦、麒麟冰潔、三得利-196℃、伊藤園冷凍檸檬茶等1000+sku新品爆品，都將在為期4天的全球創(chuàng)新品鑒會上精彩亮相、試吃嘗鮮。
朝日檸檬沙瓦、Boost Noodle、麒麟冰結(jié)無糖檸檬、Oyatsu睡眠零食，圖片來源：品牌官網(wǎng)
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活動預(yù)告
3月30日-4月2日，F(xiàn)oodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會暨每日新潮食品節(jié)將于上海國家會展中心盛大召開！70,000㎡展覽面積，30萬+專業(yè)觀眾共聚，以展+會+節(jié)的形式，一站式鏈接產(chǎn)業(yè)資源，打造沉浸式體驗與深度商貿(mào)對接平臺，共謀增長！
2025年，注定是食品飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)性變革的關(guān)鍵之年，F(xiàn)oodaily也將迎來重要的里程碑——第十屆Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新大會。以“重塑創(chuàng)新性增長”為核心，2025年Foodaliy創(chuàng)博會將邀約200+商業(yè)領(lǐng)袖和行業(yè)大咖，與5000+品牌和產(chǎn)品決策者一起深度解讀行業(yè)趨勢，探索增長新路徑。
除了上文提到的「日本市場專題」內(nèi)容和活動安排，2025 Foodaily創(chuàng)博會現(xiàn)場還有更多重磅會議內(nèi)容以及豐富的展覽活動，歡迎行業(yè)伙伴們積極參與，讓我們一起共襄盛舉，碰撞新商機，尋覓新增長！
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