有美食經驗的人應該都知道一句話，“不夠甜，來點鹽”，在甜味中加入一些鹽，反而會讓甜味變得“更甜更有趣”，這種效應源于味覺的對比作用，是味蕾上美妙的“化學反應”，彼此增強又彼此交融。

首先捕捉到“咸甜口味”風口的茉莉奶白，在今年新年爆款單品起司咸酪乳小種中，就首次啟用獨家定制的咸酪乳作為原料，獨特的口感層次，使其一經上市就創造了單周超25萬杯的銷售成績，在社交媒體上也收獲了超高口碑。在奶茶同質化嚴重的背景下，茉莉奶白憑借“東方追香”的品牌基因，將咸甜創新與傳統茶風味疊加，形成獨特的口感記憶點。

茉莉奶白首款咸酪乳產品 起司咸酪乳小種

三月醒春季，茉莉奶白繼續在咸酪乳產品線上加碼，應季推出抹茶茉莉咸酪乳、抹茶梔子咸酪乳、抹茶白蘭咸酪乳3款咸酪乳新品，均以定制咸酪乳做底，茶湯則是沿用茉莉奶白經典的茉莉、梔子、蘭花花香茶底，頂部則加入茉莉奶白人氣款小料現打抹茶芝士，讓每一口都交織著多重口感，百花齊放、靈動跳躍的口感恰恰也點題“醒春”的春日靈感。

茉莉奶白攜手塞尚乳業 聯合定制咸酪乳原料

茉莉奶白咸酪乳原料由茉莉奶白研發團隊及供應鏈團隊，聯合茶飲咖啡賽道的乳品主力供應商之一、寧夏奶產業龍頭的塞尚乳業共同定制，而茉莉奶白也是行業首個使用獨家定制咸酪乳的品牌。 據了解，咸度的精準控制是這款定制咸乳酪的一大突破，塞尚乳業及茉莉奶白研發團隊深入研究消費者的口味偏好，經過多輪嚴謹的測試，將咸度調整到恰到好處的程度，既能讓消費者清晰地感受到咸香風味的入口特色，又不會因咸度過高而掩蓋茶飲的清爽口感，完美適配大眾消費者的口味需求。

醒春季咸酪乳新品

在原料的選擇上，這款咸乳酪也堪稱極致考究。研發團隊選用呼倫貝爾天然高原牛乳，自帶清甜韻味；除此還輔以新西蘭或荷蘭的優質進口干酪、芝士粉，這些地區的奶源也以卓越的品質聞名全球，而進口干酪 、芝士粉的添加，也為產品注入了更醇厚濃郁的乳香。

在工藝提升上，這款定制咸酪乳則運用了獨特的雙階段遞進均質組合，先粗后細的均質過程，猶如給牛乳進行了一場精細的 “分子級按摩”：第一階段瓦解大分子，為產品的平滑質地奠定基礎；第二階段進一步細化，精準賦壓，從物理層面實現極致均一。這一創新工藝不僅確保了風味的完整保留，還讓活性物質得以留存，顯著提升了產品的穩定性、順滑度以及新鮮度，入口不膩口、不掛喉，保持了輕盈順滑的口感。

為了最大程度地保留牛乳的天然鮮香口感和活性營養成分，這款咸乳酪還采用了先進的 VTIS 瞬時殺菌鎖鮮工藝，在保證鎖住牛乳風味的同時，還能有效提升產品的活性營養，經過處理后的咸乳酪，香味飽滿，仿佛將牛乳剛剛擠出時的新鮮滋味完美封存。

原料升級的背后，是茉莉奶白拓展產品邊界的決心。新茶飲下半場，產品的創新與研發終將回歸風味本質，咸酪乳產品與原料定制，是茉莉奶白沿著東方花香與茶香主線上的另一個新探索，在花香茶的夯實地基上做更多打破常規的口味試驗與延展。

隨著90后、00后成為消費主力，茶飲正從過去的“小甜水”進化為“情緒產品”，承載了消費者對健康、創新、創意和獨特性的需求。茉莉奶白的這次創新，不僅突破了新茶飲行業長期面臨的同質化困局，更通過定義“咸甜新賽道”為茶飲品類注入新活力，從咸酪乳帶來的味覺創新，到新茶飲賽道的價值重構，茉莉奶白正以創新者的姿態，推動行業邁向更廣闊的可能性。