新產(chǎn)品
1、融入猴頭菇和干姜，伊利×北京同仁堂上新首款養(yǎng)胃牛奶
2、山姆限定，喜茶推出全新特濃抹茶
3、解鎖地域?qū)毑匦嘛L味，奈雪的茶上新「爾濱列巴寶藏茶」
4、盯上超級食物姜黃，古茗大橘系列上新大橘姜黃
公司新聞
5、抖音商城年貨節(jié)食品酒水品類日圓滿收官，GMV爆發(fā)118%！
6、迎合健康趨勢！三得利今年要在中國推出兩個子品牌
7、瑞士蓮公布2024銷售業(yè)績：在中國等核心市場實現(xiàn)雙位數(shù)增長
8、香飄飄：2025年計劃推出適合餐飲和零食量販渠道的定制產(chǎn)品
9、周黑鴨與泰國IMCOCO集團聯(lián)合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”
10、“Tik Tok難民”涌入小紅書，近百家食飲品牌發(fā)布“雙語海報”
11、食品包裝新規(guī)，美FDA擬要求在食品包裝正面就貼上營養(yǎng)成分表
投融資
12、生物技術公司CarboCode獲過億元融資，用于大規(guī)模生產(chǎn)母乳脂質(zhì)和分子
1、融入猴頭菇和干姜，伊利×北京同仁堂上新首款養(yǎng)胃牛奶
1月10日，伊利聯(lián)名北京同仁堂上新舒化無乳糖猴頭菇牛奶。這款新產(chǎn)品選用寧猴6號猴頭菇為主要原料，經(jīng)過8道工序精心萃取，采用15倍低溫破壁技術，以提煉食材中的營養(yǎng)精華；同時搭配云南羅平小黃姜，并運用伊利自主研發(fā)的乳化干姜技術將其與牛奶融合，做到溫養(yǎng)胃腸。在產(chǎn)品的制作過程中，從原料選擇、培育到萃取、融合等環(huán)節(jié)，均由北京同仁堂進行全程監(jiān)督，采用宮廷御藥選料標準，確保藥材的品質(zhì)。
此前，伊利舒化還推出過全球首款控血糖牛奶——舒化安糖健無乳糖牛奶，此次與北京同仁堂的合作對該款產(chǎn)品進行了全新升級。其中，玉米須配方含量升級至200%；采用藥食精粹高效提取工藝；聯(lián)合中國農(nóng)大，協(xié)和臨床實證有效平穩(wěn)餐后血糖水平。
圖片來源：伊利
2、山姆限定，喜茶推出全新特濃抹茶
1月13日，山姆聯(lián)合喜茶推出全新特濃抹茶。該新品將抹茶融入牛乳，濃郁鮮甜。其中，抹茶源于浙江優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，歷經(jīng)采摘-貯青-殺青-除雜-研磨-過篩等多道工序；牛乳選用優(yōu)質(zhì)奶源，采用巴氏殺菌工藝，自然原香，鮮牛奶添加量≥35%。內(nèi)含0速溶茶粉，0植脂末，0反式脂肪酸。
2024年，喜茶圍繞“抹茶”這一具有千年茶文化歷史積淀的原料，已回歸和創(chuàng)新了包含“水牛乳雙拼抹茶”、“抹茶波波冰”、“千目抹茶”系列在內(nèi)的12款抹茶產(chǎn)品。“千目抹茶”的系列單品“三倍厚抹”，上線兩個多月售出近1000萬杯。此次喜茶特濃抹茶以預包裝的形式推出，展示了喜茶差異化戰(zhàn)略下的更多可能性。
目前，新品已上線山姆會員商店APP及線下山姆會員商店，會員價350ml*12瓶/79.9元。
圖片來源：喜茶
3、解鎖地域?qū)毑匦嘛L味，奈雪的茶上新「爾濱列巴寶藏茶」
近日，奈雪的茶推出“地暖寶藏茶”系列第四款新品——爾濱列巴寶藏茶。據(jù)官方介紹，此次新品首次選用具有堅果風味的列巴乳，再注入狀元大紅袍茶底，麥香濃郁，絲滑溫潤；底部添加源自東北肥沃黑土地的粘苞米，軟糯香甜。列巴麥香、質(zhì)樸苞米香和茶香交疊，豐富的口感收獲了不少好評，據(jù)官方信息，新品上新首日即斬獲門店銷量TOP 1。
Foodaily了解到，奈雪的茶“地暖寶藏茶”系列截至目前已推出貴州篇·火姜黑糖珍珠寶藏茶、云南篇·織云米布寶藏茶、內(nèi)蒙篇·稻谷黃茶奶茶和東北篇·爾濱列巴寶藏茶。奈雪的茶將產(chǎn)品結(jié)合地域特色不僅能夠快速打出差異化，還能加強與各地市場消費者的情感鏈接。
新品目前已上線官方小程序，售價為19元/中杯。
圖片來源：奈雪的茶
4、盯上超級食物姜黃，古茗大橘系列上新大橘姜黃
1月9日，古茗大橘系列上新大橘姜黃。據(jù)官方介紹，本次新品采用“植物黃金”新鮮云南姜黃，搭配菲律賓鳳梨、融安金桔現(xiàn)榨，融入HPP鮮榨柑橘汁、茉莉花茶。一杯就能補充膳食纖維和維生素ACE，整體口感柔和鮮爽，果香濃郁富有層次。
古茗此次回歸的大橘系列還包括爆汁粒粒大橘和百香芒芒大橘。爆汁粒粒大橘選取當季粒粒手剝的春見耙耙柑，HPP鮮榨柑橘汁融入茉莉花茶，加上香水檸檬切片，清新香甜；百香芒芒大橘將HPP鮮榨柑橘汁搭配百香果、芒果丁、香水檸檬片，一杯四種水果，果味濃郁。
目前新品已上線官方小程序，大橘姜黃（多維鮮活大橘）售價為18元/中杯、百香芒芒大橘售價為16元/大杯、爆汁粒粒大橘售價為20元/大杯。
圖片來源：古茗
5、抖音商城年貨節(jié)食品酒水品類日圓滿收官，GMV爆發(fā)118%！
近日，抖音商城年貨節(jié)食品酒水品類日戰(zhàn)報出爐，品類商家聲量生意再創(chuàng)新高！品類日期間，食品酒水品類GMV爆發(fā)118%，商家經(jīng)營成績持續(xù)領跑。內(nèi)容場方面，多樣化直播內(nèi)容及話題引爆，推動活動整體話題曝光量達13億，主話題#吃出福氣好運年 曝光量2億，趙雅芝直播專場最高在線人數(shù)近五萬，南北美食連麥PK直播匯總GMV爆發(fā)443%，內(nèi)容特色「吃出福氣直播間」流量爆發(fā)200%。活動總投稿量達4.5萬+，熱點話題登榜14次，最高登熱榜TOP1&種草榜TOP1，1天有7個熱點同時在榜。今年抖音商城年貨節(jié)，用戶在平臺購得優(yōu)價好物的同時，也在內(nèi)容與互動方面收獲多方面滿足。
圖片來源：抖音商城
6、迎合健康趨勢！三得利今年要在中國推出兩個子品牌
1月13日，三得利在經(jīng)銷商大會上官宣近 10 款新品。首先是繼續(xù)拓展核心的烏龍茶系列，三得利推出了全新口味“清香烏龍”，據(jù)稱是“采用100%鐵觀音烏龍茶葉”制成。其次，該公司也推出了更多無糖茶新品包括清茶系列的龍井茉莉花茶、植物茶系列的黑豆茶。
此外，三得利也推出了兩個全新子品牌來迎合健康趨勢。其中，“三得利茶清萃”被定位為差異化創(chuàng)新的無糖茶，主打精選地方茶種與風物的組合，今年將上市枇杷花白茶。同時，在養(yǎng)生水掀起新風口的當下，該公司推出名為“三得利煥方”的養(yǎng)生飲品牌，今年將發(fā)布五紅飲、玫瑰黃芪飲兩款產(chǎn)品。除此之外三得利飲料旗下的風味水、電解質(zhì)飲料也推出了新口味。
對于產(chǎn)品創(chuàng)新，三得利（中國）投資有限公司首席常務副總經(jīng)理兼飲料事業(yè)總經(jīng)理小林功表示，“三得利會參考在日本市場的品牌開發(fā)經(jīng)驗，在深入研究本土化市場的基礎上，在概念創(chuàng)新、風味打造、包裝設計等多個維度支持中國市場的品牌創(chuàng)新。但我們的創(chuàng)新不是基于‘照葫蘆畫瓢’的慣性思維，而是為中國消費者用心定制的創(chuàng)新。”
圖片來源：三得利
7、瑞士蓮公布2024銷售業(yè)績：在中國等核心市場實現(xiàn)雙位數(shù)增長
1月14日，瑞士蓮公布了2024年銷售業(yè)績。該集團2024年收入有機增長7.8%，銷售額增長5.1%至 54.7 億瑞士法郎（約合人民幣437.38億元）。這一增長得益于中個位數(shù)的價格上漲以抵消可可價格上漲，以及銷量/組合的穩(wěn)健增長。所有地區(qū)都為銷售額增長做出了貢獻。其中，巴西、日本和中國等核心市場的有機銷售額實現(xiàn)雙位數(shù)增長。
核心產(chǎn)品和創(chuàng)新是其營收增長的助力因素。其中，禮贈、夾心和空心巧克力等產(chǎn)品趨勢持續(xù)，Lindor和Excellence是主要增長動力，在各地區(qū)均實現(xiàn)強勁的有機增長和市場份額提升。產(chǎn)品創(chuàng)新方面，推出Excellence Pailleté系列和以提拉米蘇為代表的Lindor口味。2024年底，瑞士蓮零售店推出限量版手工Lindt Dubai Chocolate，其受歡迎程度促使集團開發(fā)類似配方的Lindt Dubai Style Chocolate，計劃推向批發(fā)市場。
圖片來源：瑞士蓮
8、香飄飄：2025年計劃推出適合餐飲和零食量販渠道的定制產(chǎn)品
1月13日，香飄飄披露的投資者關系活動記錄表顯示，2025 年，在奶茶板塊將會沿著健康化、年輕化的升級方向，做更多的研究，以滿足消費者的需求；同時，加強消費者教育，積極傳遞產(chǎn)品、品牌的變化。
在即飲業(yè)務板塊，Meco果茶計劃持續(xù)推出新口味，進行產(chǎn)品迭代優(yōu)化；蘭芳園凍檸茶則將對產(chǎn)品定位進行進一步優(yōu)化調(diào)整，并加大投入，采取聚焦策略，重點布局銷售潛力較大的城市，打造樣板市場，探尋成功模式。此外，公司還計劃推出適合餐飲和零食量販渠道的定制產(chǎn)品。在費用與資源投放方面，公司將依據(jù)外部消費環(huán)境、業(yè)務發(fā)展需求等要素，進行動態(tài)調(diào)整。展望未來，隨著即飲業(yè)務模式的逐步成熟以及費用投放的趨于穩(wěn)定，其盈虧平衡點有望逐漸明晰。
圖片來源：香飄飄
9、周黑鴨與泰國IMCOCO集團聯(lián)合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”
1月15日，周黑鴨國際控股有限公司與泰國IMCOCO集團在武漢周黑鴨總部舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，并聯(lián)合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”。作為周黑鴨專屬飲料品牌，“丫丫椰”將全面上線周黑鴨零售門店及合作渠道。此次合作標志著周黑鴨開啟“鹵味+飲料”的全新消費場景，聚焦消費者的美味體驗升級。
隨著健康飲食理念深入人心，周黑鴨切入飲料細分賽道，差異化聚焦椰子水品類。周黑鴨官方對此表示：一方面，椰子水的年輕消費群體與周黑鴨消費者畫像高度重合；另一方面，周黑鴨鹵味濃郁醇厚、椰子水清爽甘甜，產(chǎn)品特性精準互補。
IMCOCO集團擁有泰國丹嫩沙多香水椰重要產(chǎn)地的原料優(yōu)勢，以及圍繞香水椰產(chǎn)業(yè)構(gòu)建的上游一體化供應鏈能力，能夠為品牌產(chǎn)品系列提供原料和研發(fā)支持。即將聯(lián)合推出的“丫丫椰”鮮萃粉椰水以泰國丹嫩沙多的香水椰作為原料，采用低溫鮮榨技術保留其營養(yǎng)和口感。新鮮的香水椰子水富含多酚氧化酶（PPO），在陽光和空氣的作用下會發(fā)生酶促反應，呈現(xiàn)出天然的粉紅色。
圖片來源：周黑鴨
10、“Tik Tok難民”涌入小紅書，近百家食飲品牌發(fā)布“雙語海報”
近日，美國聯(lián)邦最高法院的法官傾向于支持一項最快從1月19號開始禁用短視頻社交媒體Tik Tok的國會法案，受此事件影響，大批美國Tik Tok用戶紛紛涌入中國社交軟件小紅書平臺，并自稱為“Tik Tok難民”。
食品飲料行業(yè)的上百家品牌官號借勢發(fā)布“雙語海報”。目前餓了么、瑞幸咖啡、伊利、盒馬、RIO等諸多品牌已經(jīng)有了動作，例如，餓了么官方賬號利用討巧的英文名“Are you hungry？”在不少海外網(wǎng)友筆記下方反復露出，并向海外用戶介紹自己是阿里巴巴集團旗下的本土外賣軟件，收獲了大量點贊和評論。
圖片來源：小紅書@餓了么
11、食品包裝新規(guī)，美FDA擬要求在食品包裝正面就貼上營養(yǎng)成分表
近日，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)提出的一項新規(guī)定，要求食品制造商必須在包裝正面貼上新的營養(yǎng)成分表，標明有關鹽、添加糖和飽和脂肪的關鍵營養(yǎng)信息。
區(qū)別于要求將包裝食品營養(yǎng)成分表貼在背面和側(cè)面的常見做法，新規(guī)定要求將營養(yǎng)成分表置于包裝正面，且采用醒目的黑白配色。該標簽將明確顯示鹽、添加糖、飽和脂肪的含量，以每日建議攝入量的百分比呈現(xiàn)，并標注其含量水平為高、中或低。
此項規(guī)定是拜登政府為改善美國人飲食習慣所采取的措施之一。鑒于飲食相關健康問題，如二型糖尿病、心血管疾病等日益增多，政府認為更醒目的標簽能助力消費者做出更健康的選擇。
圖片來源：Diffreight
12、生物技術公司CarboCode獲過億元融資，用于大規(guī)模生產(chǎn)母乳脂質(zhì)和分子
近日，總部位于葡萄牙的初創(chuàng)生物技術公司CarboCode宣布完成了由 Iberis Capital 領投的 1530 萬美元 （折合人民幣約1.1億元）C 輪融資。這筆資金將用于啟動一個新的制造工廠，聘請更多的研究人員，使員工人數(shù)超過50人，并計劃到 2027 年獲得歐盟和美國監(jiān)管部門的批準，到 2028 年獲得中國監(jiān)管部門的批準。
CarboCode于2017年創(chuàng)立，正在開發(fā)一個技術平臺，能夠大規(guī)模生產(chǎn)與人類相同的糖鞘脂和神經(jīng)節(jié)苷脂。這些化合物在人體中存在，尤其在母乳和各種器官膜中，包括大腦，它們在認知、炎癥調(diào)節(jié)和腸道健康中扮演重要角色。2022 年，該公司已投資 4500 萬歐元（折合人民幣約3.4億元）建造一座新的工業(yè)工廠，該工廠將于 2029 年投入運營，預計每年將能夠生產(chǎn) 100 噸神經(jīng)節(jié)苷脂。
在業(yè)務模式上，CarboCode主要采用B2B模式，計劃為達能、雀巢、雅培和美贊臣等知名公司供應母乳配方奶粉原料。公司預計到2029年，年營業(yè)額將超過1億歐元（折合人民幣約7.5億元），且所有產(chǎn)品均用于出口。
圖片來源：CarboCode
