來(lái)源：食品板（ID：tyjspb)
提及植物蛋白飲料，相信大家腦海中涌現(xiàn)出了各大區(qū)域代表品牌，椰樹、唯怡、六個(gè)核桃、露露、銀鷺……在歷經(jīng)燕麥奶、植物奶等新概念爆火后，植物蛋白飲料又迎來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)，即“佐餐場(chǎng)景”。
餐飲渠道作為飲料品牌的必爭(zhēng)之地，許多企業(yè)將錨點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)了佐餐植物蛋白飲料這一賽道，大窯、北冰洋等汽水品牌推出植物蛋白飲料新品；宏寶萊花生露近年來(lái)突飛猛進(jìn)、銷售高增；
農(nóng)夫山泉和東鵬飲料等巨頭品牌也將植物蛋白飲料新品椰豆、海島椰作為其開(kāi)拓餐飲渠道的先行產(chǎn)品。
01
大窯、北冰洋相繼入局
汽水品牌紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)植物蛋白飲料
1月1日，北冰洋官宣加碼植物蛋白飲料賽道，推出核桃花生植物蛋白飲品。
據(jù)介紹，核桃花生植物蛋白飲品將核桃和花生混合搭配，既融合了兩者的獨(dú)特口感，又使得營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富，新品香濃絲滑，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)健康。包裝設(shè)計(jì)上，以具有強(qiáng)視覺(jué)沖擊力的紅色為底色，以核桃、花生為符號(hào)，突出產(chǎn)品特點(diǎn)，整體外觀簡(jiǎn)約大氣。
此前，大窯也推出了植物蛋白飲料新品，瞄準(zhǔn)餐飲渠道。聚焦餐飲場(chǎng)景，大窯官宣推出1L裝超大瓶飲料“生椰花生”植物蛋白飲料，采用清新爽口的生椰搭配醇香營(yíng)養(yǎng)的花生，口感香濃清爽。
汽水品牌轉(zhuǎn)戰(zhàn)植物蛋白飲料賽道并非個(gè)例，植物蛋白飲料解膩?zhàn)舨偷奶匦耘c大窯、北冰洋的強(qiáng)大餐飲渠道優(yōu)勢(shì)相匹配。
而汽水品牌中做植物蛋白飲料最獲消費(fèi)者認(rèn)可的要數(shù)“宏寶萊”。被譽(yù)為“東北王”的宏寶萊曾抓住汽水風(fēng)口成功走出東北市場(chǎng)，2024年宏寶萊再次抓住大健康風(fēng)口，強(qiáng)勢(shì)升級(jí)旗下又一大單品“宏寶萊花生露”。
據(jù)悉，宏寶萊花生露精選長(zhǎng)白山下松花江沖積平原出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)四粒紅花生，采用無(wú)菌冷罐裝工藝，慢烤精磨，味道香醇。作為一款具有消費(fèi)基礎(chǔ)的產(chǎn)品，宏寶萊花生露有著廣泛的受眾群體。
02
早有布局
農(nóng)夫山泉、東鵬飲料悄然進(jìn)場(chǎng)
值得注意的是，不只汽水品牌紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)佐餐植物蛋白飲料賽道，農(nóng)夫山泉、東鵬飲料等飲料巨頭品牌早已將目光瞄準(zhǔn)了這一品類。
去年初，農(nóng)夫山泉攜新品“椰豆”進(jìn)軍植物蛋白飲料賽道，主打“佐餐飲品”、“家庭歡聚暢飲”，重點(diǎn)鋪向火鍋店、小餐館等餐飲渠道。產(chǎn)品甄選頭道鮮榨椰漿、低脂、0反式脂肪酸，既有椰汁的清爽又有豆奶的濃郁，口感獨(dú)特、清爽解辣、營(yíng)養(yǎng)健康。
截至目前，農(nóng)夫山泉椰豆已推出一年的時(shí)間，據(jù)渠道反饋產(chǎn)品十分受歡迎。
東鵬飲料在三季報(bào)未來(lái)規(guī)劃中再次提出，將以椰汁產(chǎn)品“海島椰椰汁”為抓手發(fā)力餐飲渠道。
2023年底，東鵬飲料推出椰汁新品“海島椰椰汁”，主打佐餐，精選100%新鮮椰漿，通過(guò)獨(dú)特的生榨鎖鮮工藝和先進(jìn)的超高壓技術(shù)，還原鮮椰口感，并打造出微米級(jí)絲滑的品質(zhì)。
海島椰選擇以餐飲渠道為核心戰(zhàn)場(chǎng)，通過(guò)與多元餐飲品牌的深度融合，不斷拓展其品牌影響力。在這一戰(zhàn)略下，海島椰以黑馬之姿在餐飲渠道異軍突起,其中與"至尊比薩"的合作堪稱典范。
03
唯怡豆奶領(lǐng)銜
佐餐植物蛋白飲料前景巨大
佐餐植物蛋白飲料品類代表唯怡近期動(dòng)作不斷，據(jù)悉，2020年唯怡豆奶年銷售額就超過(guò)了40億元，僅川渝地區(qū)就占據(jù)了70%以上。
唯怡豆奶的強(qiáng)“佐餐”性質(zhì)使其在眾多飲料產(chǎn)品中脫穎而出，其產(chǎn)品主打復(fù)合型植物蛋白飲料，賣點(diǎn)是包含山核桃、花生、巴達(dá)木、杏仁、碧根果、夏威夷果、腰果、榛子、葵瓜子9種堅(jiān)果的原漿。
在火鍋、燒烤等品類餐飲中，帶有解膩性質(zhì)的飲品成為剛需，也為新品牌提供了渠道和場(chǎng)景。
艾媒數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2014-2024中國(guó)飲料行業(yè)各渠道市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)》報(bào)告提到，餐飲渠道為飲料銷售的第三大渠道。于是市面上很多飲料產(chǎn)品都在圍繞著佐餐場(chǎng)景下的消費(fèi)需求做細(xì)分創(chuàng)新，以實(shí)現(xiàn)品牌破圈。
