來源：整點消費（ID：ZDXFBA）

“別人關廠，我們建廠。”作為杭州吾尚實業有限公司（下稱“吾尚”）的創始人，被譽為“乳業老兵”的倪永康，吾尚新工廠建成正式投產，喜悅之情溢于言表。

吾尚公司董事長&總經理 倪永康

專注乳酸菌15年，吾尚近兩年發展迅猛。在吾尚新工廠投產儀式上，倪永康表示：“2024年，是近五年來是市場環境最差的一年，又是未來五年最好的一年。但環境越差，機會也就越多，關鍵在于企業如何去把握。去年和今年，吾尚的營收增速分別達到了43%和58%。”

不過，從吾尚的產業布局和產品布局來看，倪永康的目標不止如此：“未來，吾尚將擁抱變局、布局新渠道、產品創新、品牌占位、渠道卡位、引入資本助推實現全新吾尚快速發展！”

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新工廠為發展“蓄力”

吾尚此次投產的工廠位于杭州富陽區。據了解，該工廠已新建3條全自動乳酸菌生產線，日產能力為220噸乳酸菌產品，年產規模超8萬噸，年產值規模將超5億元。

吾尚新工廠投產

另據吾尚方面透露，該工廠二期還將投建一條活性乳酸菌無菌全自動生產線，投產后可新增產能2萬噸，年產值達2億元，預計該產線將在2025年建成投產。此外，該公司還計劃在未來幾年相繼在華中、西南、東北等地區布局建設新的生產基地，為區域市場拓展和強化公司供應鏈蓄力的同時，將公司打造成國內最大的乳酸菌飲品企業。

由此可見，吾尚未來不僅要加速區域市場拓展，并且在產品線層面也是準備采取“低溫+常溫”的雙線發展戰略。

根據倪永康在投產儀式上透露的數據顯示，目前我國乳酸菌飲品市場的規模大約在400億元左右，其中，常溫乳酸菌有200多億，低溫市乳酸菌市場也有接近200億元。

不過，從市場反應來看，整個乳飲料乃至乳品行業近兩年的市場表現并不算好。據線下零售監測機構馬上贏發布的數據顯示，乳酸菌飲料類目自2022年至今，整體呈現出均價、份額雙雙下滑的趨勢。2022年第二季度時，乳酸菌飲料占飲料類目的百分比達到了6.91%，但在今年第一季度卻跌至了4.65%。

具體到企業層面，低溫乳酸菌飲料中的翹楚養樂多在國內市場表現欠佳。公開數據顯示，2020財年，養樂多日均銷量超過了760萬瓶，但到2023第一季度，日銷量跌至了不足500萬瓶。更為關鍵的是，今年12月6日，養樂多宣布關閉上海工廠，生產將轉移至天津和無錫等中國國內的其他工廠，引發一片嘩然。

不過，養樂多“失勢”，讓更多國內乳酸菌飲品企業看到了更多市場機會。

當然，在品牌、渠道、輿論與情懷的多重利好加持下，娃哈哈無疑是眾多乳飲料品牌中最大的贏家，幫助公司業績在2024年重回700億。在娃哈哈的新經銷商大會上，宗馥莉坦言：“瓶裝水、AD強勢增長，為今年業績全面攀升起到了關鍵拉動作用；快線、茶果汁等產品也保持住了穩中有升的發展勢頭……”

有業內人士對整點消費（ID：ZDXFBA）透露：“在AD鈣奶品類中，娃哈哈的市場份額一度超過60%。2024年，娃哈哈的AD鈣奶銷售額超過170億元，同比增幅達到了73%。”

或許正是由于兩位“老大哥”的市場表現，讓吾尚看到了自己在乳酸菌賽道上的更多可能。

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量販渠道成增長“新引擎”

倪永康透露：“未來三年內，吾尚要做到20億。”

當下，整個飲品市場已經進入存量競爭的新階段，尤其是一些中小品牌，生存空間被進一步擠壓，那吾尚和倪永康的底氣到底在哪里呢？

據了解，目前吾尚旗下主要有兩大單品：乳酸菌和AD鈣奶。其中，吾尚100ml*4乳酸菌產品獲得尚普通咨詢“乳酸菌品類零食渠道銷售第一”的認證；而AD鈣奶作為吾尚的第二大單品，2024年的銷量增長達到了225%。

吾尚的業績增長，量販零食渠道功不可沒。根據尚普咨詢集團合伙人曹頡在活動上披露的數據顯示，2023年量販零食乳酸菌飲品是市場規模達到了24.3萬噸，增速達到17.4%。并且預計2024年將繼續保持高速增長，增速有望達到18.9%。而吾尚也成為為數不多，依托量販零食渠道實現快速增長的飲品企業。

而吾尚能夠抓住量販零食帶來的機會，一方面得益于廣大消費者強烈的健康化需求和對于乳酸菌的傳統認知；另一方面則主要得益于依靠供應鏈優勢，吾尚能將產品價格做到“優質優價”。

“目前吾尚來自量販零食渠道的銷售占比接近30%。隨著量販零食渠道持續滲透，吾尚未來還有望在這一渠道實現穩步增長。”倪永康還透露，為全面占位量販零食渠道，吾尚特意打造了“零食搭檔 就選吾尚”的消費認知。從趙一鳴開始，吾尚乳酸菌已先后進駐了60多家量販零食系統。今年底旺季，某連鎖零食系統一次性向吾尚下單了5000萬元（進貨價）的訂貨需求，是去年同期的三倍。

不過，在倪永康看來，量販零食渠道對于吾尚而言，就像是“植樹”，每一家量販零食店就像是吾尚種下的一棵樹，而吾尚的市場覆蓋也會隨著量販零食店的數量增長而增長。最為關鍵的是，吾尚希望通過量販零食渠道，加速市場覆蓋，尤其是在量販倉儲趨勢的助力之下，實現對區域的“爆破”和拓展。

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爭做中國“養樂多”

放眼國內整個乳酸菌飲品市場，目前吾尚和頭部品牌之間確實存在差距，不過，倪永康表示：“對標不代表不可以超越，我們要做的就是比他們做得更好。”

“國內市場先后進入乳酸菌飲品市場的企業并不少，但大多數都未能取得成功。”在倪永康看來，一方面，這些企業大多要么缺乏“專業性”，和近兩年市場上爆火的電解質水、無糖茶、椰子水等品類一樣，有企業一看到什么品類在市場上火了，便立馬跟進，結局往往會以失敗收場；另一方面，也有很多大企業在布局乳酸菌市場，但這些企業的產品線太多，缺乏“專一性”。

“創業15年來，吾尚一直在做乳酸菌飲品，雖然發展速度算不上快，但多年來在技術、產品等方面的沉淀，卻成就了吾尚最近兩年的快速增長。”

對于吾尚的未來發展及規劃，除了持續加碼產能布局之外，倪永康著重提到了解決消費信任的問題。目前，吾尚在品牌、渠道和產能布局方面依舊只能算得上是個區域品牌，因此，要想斬獲更廣闊的市場，解決消費信任問題很重要。因此，吾尚和倪永康自己，近年來一直在想方設法做乳酸菌科普和品牌塑造。

同時，吾尚也希望在達成一定市場基礎之后，在產品升級迭代方面作出“表率”。倪永康表示：“無論是低溫還是常溫乳酸菌產品，吾尚的目標就是在讓產品更好喝、更營養的基礎上，通過技術研發優勢，努力讓配料表變得越來越干凈。”

而在渠道拓展層面，倪永康表示會積極擁抱趨勢變化，搶占渠道變革機遇。除了現有的量販零食、各類電商平臺之外，在傳統通路層面也會堅持“大商”原則，讓吾尚的產品不斷在終端滲透、普及。

在此次新廠投產儀式上，倪永康也透露了吾尚對資本市場的考量：“我們很早就有這方面的規劃，目前也在積極的和資本市場對接，力爭在未來三到五年成功上市。”

回歸行業，倪永康表示：“著眼未來，每個品類只有做到行業前三才會有更多的可能性。而吾尚要做的，就是聚焦乳酸菌細分領域，做到行業和品類的前三名，成為中國人自己的‘養樂多’。”

至于吾尚能否成為下一個“養樂多”目前不得而知，但至少在產業布局上，吾尚正在“新新向尚”。