來源：納食（ID：kuaixiao6699）

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國蛋制品市場規(guī)模在2019年達到600億元，預計到2023年將達到800億元以上。而在休閑蛋制品市場這一熱門大賽道中，鵪鶉蛋憑借著高蛋白、營養(yǎng)豐富、消費場景多元等特點，勢頭一路飄紅，成為整個蛋制品市場上一個極具發(fā)展?jié)摿Φ姆种А?/p>

當鵪鶉產(chǎn)業(yè)已然進入蓬勃發(fā)展的黃金時期，在這樣的市場環(huán)境下，11月13——15日，第三屆（2024）鵪鶉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在河南焦作武陟縣正式舉行，來自各地的行業(yè)精英、眾多專家學者、企業(yè)代表及媒體等齊聚于此，聚焦行業(yè)前沿資訊、創(chuàng)新發(fā)展與破局之道等關(guān)鍵議題進行深度剖析探討，共同見證并推動鵪鶉產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。

“鵪鶉產(chǎn)業(yè)能持續(xù)健康發(fā)展，需要用心打造品牌，用品質(zhì)守護產(chǎn)品，作為武陟鵪鶉產(chǎn)業(yè)的見證者、參與者，即可達品牌用了三十多年的時間，走過了鵪鶉產(chǎn)業(yè)規(guī)模崛起的時代，接下來我們希望與業(yè)界同仁一起共同推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將武陟打造成真正的中國鵪鶉之鄉(xiāng)！”會上，河南武陟即可達食品有限責任公司董事長王長海的一席話更是獲得滿堂喝彩，將大會氣氛推向高點。

01

用30年時間

從家庭養(yǎng)殖作坊走向全產(chǎn)業(yè)規(guī)模化集群

正如武陟即可達食品有限責任公司董事長王長海在會上說的那樣，自上世紀70年代至今，武陟鵪鶉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了顯著的階段性躍遷。

回眸鵪鶉行業(yè)這四十年來的發(fā)展變化，初期，從70年代的一戶養(yǎng)幾十幾百只，80年代每戶能養(yǎng)殖幾千只，到90年幾萬只，00年代的十二萬只，再到2019年二十萬只的養(yǎng)殖規(guī)模以及在籠具、飼料等方面的革新，四十年艱苦耕耘，鵪鶉產(chǎn)業(yè)從最初的家庭養(yǎng)殖作坊，已經(jīng)發(fā)展到現(xiàn)在實現(xiàn)上百萬只養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)規(guī)模化集群。

鵪鶉，為武陟縣打開了一條特色產(chǎn)業(yè)致富之路！

隨著鵪鶉養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進步、工藝設備的創(chuàng)新升級和市場需求的日益擴大，如今，武陟縣已經(jīng)形成以鵪鶉產(chǎn)業(yè)為主導的產(chǎn)業(yè)集群，形成以謝旗營鎮(zhèn)馮李村為中心的鵪鶉全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模。

而且，在鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展下，鵪鶉飼料、鵪鶉養(yǎng)殖籠具也不斷在變化。從最開始的人工拌料，供料，到現(xiàn)在自動化全價料，從原來的工人手工養(yǎng)殖籠具發(fā)展到了全自動加水、加料、清糞的現(xiàn)代化籠具，大大節(jié)省了人力成本，把養(yǎng)殖戶從繁重的勞動中解脫出來。

在武陟縣，鵪鶉特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，在這里，一座座鵪鶉蛋加工廠正繁忙而有序地運轉(zhuǎn)著，一顆顆鵪鶉蛋如流水般進入相應的設備，依次歷經(jīng)清洗、蒸煮、剝殼、消毒、鹵制等多個環(huán)節(jié)，經(jīng)過嚴格質(zhì)量控制和精細加工后銷往全國各地。

小小鵪鶉蛋通過深加工的方式成為農(nóng)民致富的新引擎，武陟鵪鶉產(chǎn)業(yè)的實績和影響力也獲得了市場的高度認可：武陟鵪鶉、鵪鶉蛋入選全國名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品名錄，謝旗營鎮(zhèn)更是依托鵪鶉產(chǎn)業(yè)被評為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，馮李村依托即可達食品評為市級“一村一品”示范村，即可達食品公司被評為河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點龍頭企業(yè)......榮耀加冕不僅是對武陟鵪鶉產(chǎn)業(yè)成績的印證，更為當?shù)卦诔掷m(xù)性、高質(zhì)量發(fā)展鵪鶉產(chǎn)業(yè)的道路上注入動力。

02

引領(lǐng)鵪鶉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

做鵪鶉蛋品類冠軍

說起武陟鵪鶉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史，即可達是一個繞不開的名字。

此次大會上，即可達食品有限責任公司董事長王長海從鵪鶉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的視角回顧來時路，讓與會人員對武陟鵪鶉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了更深入的了解。

“1988 年，我還是馮李村‘新洛罐頭廠’業(yè)務員，當時村里很多人養(yǎng)鵪鶉，鵪鶉蛋除鮮賣還加工罐頭，但銷售范圍僅限本地，而且同質(zhì)化嚴重。為了幫農(nóng)戶打開銷路，我們挑著擔子坐火車到多地售賣進行市場開拓。”

在這一開拓過程中，鵪鶉蛋產(chǎn)品的市場表現(xiàn)讓王長海覺察到了鵪鶉產(chǎn)業(yè)所蘊含的巨大潛力。而后，1989 年，他創(chuàng)辦‘興國罐頭廠’開發(fā)獨特風味的鵪鶉蛋罐頭產(chǎn)品，購置設備打造國內(nèi)首家鵪鶉蛋半自動化生產(chǎn)線，在馮李村掀起加工風潮并輻射周邊，帶動農(nóng)戶致富，使鵪鶉產(chǎn)業(yè)成為支柱產(chǎn)業(yè)。

當鵪鶉產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大鋒芒初露時，王長海等人意識到，產(chǎn)業(yè)若想持續(xù)做大做強，光有產(chǎn)業(yè)不行，還要有鏈式思維，只有產(chǎn)業(yè)鏈條越長，產(chǎn)業(yè)的集聚效應才會越強，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力才會越高。

于是，1995年，王長海正式創(chuàng)立即可達公司，三十年專注構(gòu)建鵪鶉全產(chǎn)業(yè)鏈，推動其在武陟縣的規(guī)范、普及與發(fā)展，讓鵪鶉成為當?shù)剜l(xiāng)村振興的一大推動力量。

在“引領(lǐng)鵪鶉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，做鵪鶉蛋品類冠軍”的公司使命以及“讓即食鵪鶉蛋成為健康零食的代名詞”的公司愿景指引下，如今，即可達已經(jīng)擁有自動養(yǎng)殖基地300畝，合作社養(yǎng)殖成員1500戶，以及多條自動化加工生產(chǎn)線，產(chǎn)品銷售網(wǎng)點遍布全國30多個省市，三代人深耕一件事，始終引領(lǐng)鵪鶉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

03

助力鵪鶉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

即可達“使命必達”

即可達食品有限責任公司董事長王長海在此次大會上介紹稱，鵪鶉的體積小、生產(chǎn)快，出殼35天左右就開始產(chǎn)蛋，60天達到產(chǎn)蛋高峰，由于蛋品營養(yǎng)極高，少有疾病、疫病，成為消費者熱捧的蛋類產(chǎn)品。

憑借著產(chǎn)出高、周轉(zhuǎn)快等優(yōu)勢吸引了眾多養(yǎng)殖戶的青睞，為武陟縣經(jīng)濟發(fā)展注入強勁活力。而蛋品高蛋白、低脂肪、味道鮮美、方便食用等優(yōu)勢又吸引了一眾消費者的喜愛，引得眾多品牌紛紛布局，供給端與需求端雙向奔赴，助推整個鵪鶉蛋市場規(guī)模不斷擴展，品類迎來高光時刻。

根據(jù)沙利文、光大證券研究所等機構(gòu)的調(diào)研數(shù)據(jù)，2023年鵪鶉蛋零食在C端的市場規(guī)模約30億元，較2022年同比增長超100%。市場發(fā)展有著較大的提升空間。

不過，雖說鵪鶉蛋品類發(fā)展處于上升期，國內(nèi)具有規(guī)模化生產(chǎn)能力的休閑鵪鶉蛋企業(yè)數(shù)量也在增長，但由于鵪鶉蛋零食是一個相對較新的細分領(lǐng)域，快速增長的鵪鶉蛋零食市場中，產(chǎn)品同質(zhì)化、品質(zhì)不穩(wěn)定、質(zhì)檢良莠不齊等問題同樣存在。如何以創(chuàng)新思維帶動品類發(fā)展、以品質(zhì)化升級驅(qū)動行業(yè)升級、并進行消費體驗的優(yōu)化升級，將成為入局者競爭的關(guān)鍵點，也是影響整個品類未來發(fā)展的議題。

對此，即可達食品有限責任公司董事長王長海在大會上總結(jié)道：“把小鵪鶉“養(yǎng)”成大產(chǎn)業(yè)不容易，即可達已經(jīng)專注鵪鶉產(chǎn)業(yè)三十年，未來還要朝著百年企業(yè)目標奮進，在這一過程中，想要增長必須要講創(chuàng)新，隨著市場不斷變化，消費者需求日益多樣化，我們將積極研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，著眼市場變革，為消費者創(chuàng)造更安全、便捷、健康的鵪鶉及即食鵪鶉蛋品類食品，推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級。”

大會期間，眾多經(jīng)銷商及產(chǎn)業(yè)大會人員在企業(yè)相關(guān)人員的帶領(lǐng)介紹下走進武陟縣謝旗營鎮(zhèn)馮李工業(yè)園區(qū)進行了實地觀摩，對其智能制造、工藝流程、企業(yè)文化建設等方面都有了深入了解。

在即可達核心合作伙伴戰(zhàn)略發(fā)展閉門研討會上，企業(yè)合作伙伴也對自身在市場運營中的實戰(zhàn)經(jīng)驗進行了分享，諸如即食鵪鶉蛋市場端流通趨勢、即食鵪鶉蛋市場端產(chǎn)品潮流、即食鵪鶉蛋市場端銷售問題交流、即食鵪鶉蛋市場動銷案例分享等，旨在促進合作伙伴間的相互學習、提升自身經(jīng)營管理能力，為與會者提供了新的思考角度和視野。

結(jié)語

總而言之，中國鵪鶉產(chǎn)業(yè)機遇無限。無論是武陟鵪鶉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還是整個國內(nèi)鵪鶉蛋零食的市場發(fā)展都離不開入局者的共同努力，我們相信，在以即可達為代表的優(yōu)勢品牌引領(lǐng)下，武陟鵪鶉產(chǎn)業(yè)必將持續(xù)升溫向更深更廣發(fā)展，整個鵪鶉蛋零食市場發(fā)展活力也必將持續(xù)增強，迎來新的高光時刻！