文：藤遙

來源：食安時代（ID：shianshidai）

近日，這一股權轉讓在啤酒行業引起關注，上海鴻晗投資管理有限公司將其持有的汴京啤酒（開封）有限公司83.33%的股份轉讓給了廈門鈺出股權投資合伙企業，這意味著上海鴻晗正式退出了汴京啤酒的股東序列。

此次交易背后的廈門鈺出，其控股權掌握在廈門挑戰者水木創業投資合伙企業手中，后者持有廈門鈺出99.9%的股份，水木創業的核心出資人和實際控制人，正是元氣森林的創始人唐彬森，此次股權轉讓，被視為元氣森林在啤酒行業的一次重要布局。

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汴京啤酒有故事可講

汴京啤酒，其實承載著中國人記憶中的一段歷史，它曾是國內啤酒行業佼佼者，如今卻迎來了自己的黃昏時刻，這家始建于1945年的老牌啤酒廠，曾在中國啤酒市場上享有盛名，其產品銷量長期位居前列，然而，隨著市場競爭的加劇，汴京啤酒在上世紀九十年代中后期逐漸失去了優勢，業績下滑，競爭力減弱。

1995年，汴京啤酒廠經歷了一次重大改制，新加坡亞太建筑與貿易集團有限公司與開封啤酒廠合資，成立了新的企業。當時，中方持股10%，外方持股90%，由楊文輝擔任法人代表，然而到了2010年，中方股東全面退出，外方股東獨自掌握了全部股份，同年汴京啤酒提前進入淡季停產，2011年春季更是沒有排產計劃，同年汴京啤酒向開封市中院提交了破產申請，法院最終確認了其破產條件，并正式受理了破產申請。

汴京啤酒的破產，對于一代人來說無疑是一種記憶的消逝，但它所承載的品牌價值和歷史故事，卻是市場中不可多得的寶貴資源，這款采用德國工藝，全麥芽釀造，曾以明顯的酒花香和酵母香受到消費者喜愛，盡管市場在巨變，但汴京啤酒的品質和口感，仍然值得回味和講述。

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品牌競爭加劇，啤酒市場呈現新格局

根據最新市場調研數據，中國啤酒行業的價格結構正面臨重大調整，原本占據市場主導地位6元價格帶的啤酒正逐漸被8-10元價格帶的中檔啤酒所替代，這一趨勢指向了啤酒消費的高端化，預計，6元價格帶市場容量可能會從當前的600萬噸增加至850萬噸，而10元以上價格帶的銷量也有望從600萬噸增長至800萬噸，盡管這一增長速度可能會略低于中檔產品。

國內啤酒品牌在近年來不斷加碼中高端市場、成果顯著，以青島啤酒為例，2023年全年銷量達到800.7萬噸，雖較2022年同期略有下降，但在中高端市場的銷量增長達到了10.5%，成為推動盈利增長的關鍵。同樣，百威亞太在2023年的收入增長了11.1%，其中銷量上升了4.6%，而每百升收入增長了6.2%，這主要得益于中國和印度市場的高端化趨勢。

百威亞太首席執行官兼董事會聯席主席楊克指出，盡管中國啤酒市場中低端銷量有所下降，但高端和超高端市場的增長依然強勁，這反映出消費者對品質的重視日益提升，市場對中高端啤酒的需求仍有挖掘空間。

在啤酒市場競爭中，除了產品本身的品質，外在價值如包裝創新也成為吸引年輕消費者的關鍵，啤酒品牌紛紛通過包裝設計來傳遞品牌理念，提升產品吸引力，并與消費者建立情感連接。哈爾濱啤酒便是其中之一，借助去年哈爾濱旅游業的熱度，哈啤更名為“爾濱”啤酒，并推出了相應的品牌短片和宣傳活動，拉近與消費者的距離，同時，通過在道外巴洛克風情街區舉辦贈飲活動，哈啤不僅增強了品牌影響力，也加深了消費者對當地啤酒文化認識。

中國啤酒市場正經歷一場由價格競爭向品牌、品質競爭的轉變，中高端市場的發展潛力巨大，品牌形象和文化成為吸引消費者的關鍵因素。

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唐彬森在酒類市場的布局

在食品飲料行業投資布局中，唐彬森的身影頻繁出現在各個細分市場，早在2015年，他就以個人身份注資500萬元，成為了觀云白酒的天使投資人，隨著元氣森林在2021年對觀云白酒的持股比例增至36.93%，這一投資案例也成為了唐彬森在酒類市場的早期布局。

同年，元氣森林成功購得具有上海情懷的力波啤酒品牌，并注冊了多個相關商標，力波啤酒，曾以《喜歡上海的理由》一曲深入人心，其生產總量高達15億瓶，見證了上海啤酒文化的輝煌。然而，受產業結構調整影響，力波啤酒經歷了衰敗與轉型，元氣森林的介入，也預示著這個老品牌的重生。

緊接著，唐彬森通過旗下碧山啤酒進一步拓展了他的酒類投資組合，在2021年，元氣森林對碧山啤酒認繳出資額約為33.33萬人民幣，取得近25%的股份，成為第三大股東，碧山啤酒不僅提供精釀啤酒，還有多樣化的飲料產品線，包括水果味碳酸蘇打、低度桂花酒和低度米酒等。

盡管在2022年有關元氣森林收購寧夏賀蘭紅酒莊的消息一度引起熱議，但最終并未成行。不過，元氣森林還是對寧夏西鴿酒莊進行了投資，這表明唐彬森在紅酒領域的興趣并未減退。

汴京啤酒也早早吸引了唐彬森的關注，2022年，由元氣森林聯合創始人王璞全資持股的上海鴻晗，完成了對汴京啤酒66.66%股份收購，而就在今年，元氣森林的創始人唐彬森再度出現在熊貓啤酒新股東名單中，熊貓啤酒的品牌定位為“年輕人的精釀啤酒首選”，顯然是看中了年輕消費群體。

唐彬森在酒類市場不斷加碼，展現了他在飲品領域的戰略布局和多元化嘗試，然而，酒類市場的發展并非一片坦途，自2024年以來，行業內外普遍感受到了增長的壓力，不少品牌業績下滑，市場進入存量競爭周期。在這樣的市場環境下，要想取得顯著成果，各品牌還需不斷求新求變，提升自身的競爭力。

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唐彬森的多面出擊

唐彬森以其0蔗糖氣泡水產品在飲料行業的突破性創新，被廣大消費者所熟知，然而唐彬森的視野遠不止于單一創業領域，他是一位有野心的投資者，早在2014年，他就設立了挑戰者創投，這是一家專注于投資的創新機構，唐彬森攜手陳宏宇和周華兩位合伙人，共同引導挑戰者創投在消費和TMT（科技、媒體、電信）兩大領域精準發力。

挑戰者創投成立以來，已經涉獵近200家創業公司，管理資產規模超過100億人民幣。投資組合中包含了多個我們所熟知的品牌：M stand咖啡、拉面說速食、王小鹵零食、KISKIS糖果、奶酪博士奶酪、王山楂飲品和觀云白酒等。

唐彬森在2008年畢業于北京航空航天大學后，就創立了游戲公司智明星通，他的作品“開心農民”在進入不同國家和市場的過程中，盡管面臨語言翻譯挑戰，卻依然能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出，同時智明星通的成功也吸引了資本目光，2014年被中文傳媒以26.6億元價格收購，收購價達到了28倍的溢價，這一交易充分證明了唐彬森的商業價值和判斷力。

2016年，唐彬森再次出擊，創立了元氣森林，這個品牌憑借其獨特的市場定位和創新的營銷策略，迅速在市場上站穩腳跟。他頻繁的投資動作，使其商業版圖不斷擴大。

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挑戰者創投，背后的推手

挑戰者創投，一家堅守“中華有為、挑戰巨頭、投資好產品、相信年輕人”核心理念的投資機構，始終在快速變化的市場環境中尋找那些樂于嘗試新事物、自信心強的年輕消費者，在投資決策中，挑戰者創投專注于發掘那些能夠敏銳捕捉市場趨勢、精準定位消費者需求的品牌。

元氣森林便是這樣一個典型案例，憑借其對健康飲品市場的敏銳洞察，元氣森林推出了以“0糖、0脂、0卡”為賣點的氣泡水，填補了市場空白，并以其清新口感和健康理念迅速贏得了年輕消費者的喜愛，在2018年至2020年這段時間內，元氣森林的銷售額增長率相對較好。

挑戰者創投的成功不僅體現在對新興品牌的扶持上，還表現在對老國貨品牌的復興上。他們支持的許多品牌都擁有深厚的歷史底蘊，雖然曾經輝煌不再，但品牌背后的故事性能夠喚起特定群體的情感認同，從而激發購買欲望。

新賽道上的品牌如好望水、王小鹵等，都是針對年輕消費群體的代表。而熊貓啤酒、觀云白酒等品牌，更是將目標精準地對準了這個年輕的群體。根據湯臣杰遜品牌研究院的數據顯示，近一年來，高端白酒的主力消費人群雖然有所下降，但年輕消費群體的增幅卻十分顯著。次高端白酒的飲用人群也呈現出明顯的年輕化趨勢。

挑戰者創投正是看中了這一市場變化，不僅在零食、飲料市場，甚至在酒類市場，年輕消費群體都成為了品牌爭搶的關鍵。通過支持有潛力的品牌，挑戰者創投正在書寫屬于自己的商業傳奇。

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啤酒行業競爭加劇

收購案一直是商界熱點話題，尤其是當知名企業家的參與更為增添了話題性，唐彬森收購汴京啤酒的消息一經傳出，便在行業內引起了廣泛的關注和討論，人們對于這一交易細節都充滿好奇心，包括收購的初衷、交易的價格，以及未來對汴京啤酒的整合計劃等，都成為了業界關注焦點。

盡管汴京啤酒的知名度目前并不高，但了解其歷史和潛力的人都會對唐彬森如何布局汴京啤酒充滿好奇，在競爭激烈、市場已經相對飽和的啤酒行業中，汴京啤酒是否能成為市場上另一匹黑馬，成為其他品牌不可忽視的對手，這無疑是一個令人期待的問題。

據國家統計局數據，2024年6月，中國規模以上企業啤酒產量為411萬千升，同比下跌了1.7%，已經連續第四個月出現同比下滑。從財報來看，2024年上半年，百威亞太在中國地區的銷量同比下跌了8.5%，收入同比下跌了9.4%。百威亞太指出，二季度由于行業增長放緩、去年同期的高基數效應以及惡劣天氣等因素，中國市場的銷量同比下跌了10.3%，尤其是高端業務主要集中在廣東省和福建省，受到強降雨的影響，導致中國市場收入同比下跌了15.2%。其他品牌也紛紛將業績下滑歸咎于天氣因素，重慶啤酒在報告中提到，消費場景的恢復乏力和極端天氣的影響可能導致無法實現年初的營收預期。華潤啤酒也表示，盡管一季度形勢不錯，但二季度趨于平穩，而六月份以后，受全國各地溫度和降雨分布的影響，業績面臨較大壓力。

在行業競爭日益激烈的情況下，汴京啤酒的舉動無疑為市場增添了一個新的競爭者，未來的市場格局將如何演變，各品牌又將如何應對新的競爭態勢，這一切都讓人拭目以待。

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從回憶到潮流，汴京啤酒能否贏得年輕消費者的心

中國精釀啤酒市場正在悄然興起，據最新數據，截至2023年底，該市場規模已達68億元人民幣，并預計到2028年將增長至110億元，精釀啤酒的滲透率也將提升至6.3%。2022年，精釀啤酒的消費量為14.3萬千升，預計到2028年將增至23萬千升。

汴京啤酒對許多60后、70后來說，承載著深厚的回憶，其所具有的情緒價值是其獨特優勢，然而，在當前以年輕人為主導的消費市場中，如何吸引年輕消費者，成為汴京啤酒需要面對的挑戰。唐彬森的介入，讓市場對汴京啤酒的未來充滿期待。他能否借鑒其在元氣森林等領域的成功經驗，為汴京啤酒開拓出一條新路，成為業界的焦點。

面對市場競爭和品牌困境，唐彬森需要巧妙地運用汴京啤酒的歷史底蘊，同時注入創新元素，以適應不斷變化的市場需求。此外，通過精準的市場定位和營銷策略，提升品牌知名度，改善銷售狀況，也是汴京啤酒重振雄風的關鍵。在唐彬森的帶領下，汴京啤酒能否重現輝煌，創出一片新天地，讓我們拭目以待。