2024是乳制品行業整體面臨挑戰的一年，而奶酪成為了調整乳品產業結構的關鍵，被視為中國乳業新的增長點和突破口。歐盟反傾銷調查開啟，歐洲奶酪本來占中國進口量超過三分之一的份額未來誰來占領，也備受關注。
現在，距離乳業在線舉辦的“2023年首屆奶酪產業創新與發展論壇”已近一年時間。回顧2023年奶酪論壇，有近百個品牌參與到論壇中來，深入的探討了幾個方向：【現階段發展奶酪加工產業是否恰逢其時？新的增長點在哪里？過去這幾年有哪些經驗教訓值得總結？未來中國奶酪產業的創新方向是什么？國外有哪些經驗可以供我們參考？奶酪如何本土化？如何跨界破圈？】
2023年奶酪產業創新與發展論壇現場集錦
在經歷了又一年的低迷行情后，市場又發生了哪些變化和調整呢？比如，當前全球奶酪創新方向有哪些？在國內生產原制奶酪進展如何，有哪些挑戰？國內奶酪及奶酪產品延伸現狀如何？傳統奶酪產區的特色奶酪發展空間怎么樣？歐盟反傾銷措施是否為國內奶酪產業提供充分的發展機會？奶酪的進口格局將會發生怎樣的變化？作為烘焙茶飲領域的一大品類黃油市場走勢如何？對奶酪是否有借鑒意義？
在此背景下，乳業在線聯合行業協會，定于2024年12月12日，在北京舉辦“第二屆奶酪產業創新與發展論壇”。
本屆論壇上，我們將從奶酪消費、產品創新、產品應用等等不同角度出發，討論行業趨勢及創新案例，共同為中國奶酪產業的創新發展出謀出策，為推進行業的進步貢獻一份力量。
01
論壇議題
本屆論壇將圍繞以下幾個核心議題展開討論：
1. 全球奶酪產業趨勢
2.中國奶酪產業趨勢
3.奶酪本土化創新趨勢
4.國產特色奶酪創新思考
5.中國奶酪貿易大變局
6.奶酪在餐飲烘焙市場的應用與創新趨勢二
02
論壇亮點
行業大咖云集：邀請國內外奶酪產業知名專家、企業家共聚一堂，分享前沿觀點與實戰經驗。
市場趨勢分析：深入剖析全球奶酪市場供需現狀及未來發展趨勢。
創新案例分享：展示國內外奶酪產業的創新案例，激發靈感與創意。
互動交流平臺：為參會者提供一個互動交流的平臺，促進合作與共贏。
熱門產品展示：為參會企業提供產品展示平臺。
03
組織機構
主辦單位：乳業在線
協辦單位：北京市奶業協會 | 天津市奶業協會 | 河北省奶業協會 | 山東省奶業協會 |?內蒙古奶業協會 | 寧夏奶產業協會 | 中國優質農產品開發服務協會優質畜產品分會?|?中國副食流通協會食育與健康產業分會
特約支持：北京多愛特生物技術有限公司
支持單位：內蒙古蒙牛奶酪有限責任公司 | 青島島際貿易有限公司?|?百施(上海)生物科技有限公司?|?樂嘉文工業技術（上海）有限公司 |?上海樂匯實業有限公司?| 上海恩波露食品有限公司?| 廣州德力高進出口貿易有限公司
產品支持：品渥食品 |?伯爵咖啡
04
已確認分享嘉賓
2024奶酪產業創新與發展論壇日程
2024年12月11日(星期三)14:00-18:00，12日上午8:00~9:00
嘉賓報到
2024年12月12日(星期四)09:00-09:30
開幕致辭
主題演講：新貿易格局下，乳品產業的機遇與挑戰
中國農業大學經濟管理學院教授、博士生導師 田志宏
主題演講：中式奶酪加工技術研究及新產品開發
中國農業科學院農產品加工研究所研究員 呂加平
10:30-11:00
茶歇&奶酪產品品鑒
主題演講：全球奶酪市場供需現狀及趨勢
沙利文大中華區消費品組的執行總監 章曉菁
主題演講：全球奶酪創新趨勢及對中國奶酪本土化創新的啟發
恒天然銷售總監 英昌武
主題演講：從產品創新到品牌升維，中國奶酪的新發展時代
妙可藍多市場中心總經理 吳麗圓
12:30-13:30
午餐
主題演講：從資本視角看中國奶酪市場發展前景
凱輝基金投資副總裁 蔡錦琛
主題演講：和潤奶酪關于創新的思考
北京和潤乳制品廠研發總監 武洋
主題演講：奶酪的應用創新
黑龍江紅星食品集團研發總監 杜長城
主題演講：中餐西式化案例分享
西貝餐飲集團戰略顧問、前高級副總裁 姜鷹
15:00-15:30
茶歇&奶酪產品品鑒
主題演講：整合重構 創新突破
北京多愛特生物科技有限公司總經理 張俊
主題演講：中國奶酪消費特點和推廣方式
獨立分析師 宋亮
主題演講：乳脂在中國市場的創新和應用趨勢
富楊食品總經理、恩波露常務副總 段劍平
圓桌對話：
主持人:恒天然大中華區乳品原料部總監 英昌武
北京吉諾高食品技術推廣中心校長 曹繼桐
富楊食品總經理、恩波露常務副總 段劍平
內蒙古蒙牛奶酪有限責任公司 張永強
西貝餐飲集團戰略顧問、前高級副總裁 姜鷹
Dr.Pizza 李榮杰
18:00
結束
05
參會報名
報名方式：請掃描以下二維碼或聯系我們的工作人員進行報名。報名費1980元/人（含茶歇及午餐）。
報名截止時間：12月6日，請參會人員盡快登記報名！
掃描二維碼報名活動
論壇簽到時間：2024年12月11日下午14:00-18:00、12日上午8:00~9:00
簽到地點：北京市朝陽區平樂園100號北工大科技大廈（原北京工大建國飯店）3層
論壇報名
聯系人：Amy Zhang 張 琴
手機：13522475532
郵箱：Amy@dairyonline.cn
聯系人：Karen Yu 于 波?
手機：13811946007
郵箱：Karen@dairyonline.cn
聯系人：Lucine 陸 雙
手機：13269612855
郵箱：Lucine@dairyonline.cn
演講及贊助
聯系人：Carina Yin 尹小芳?
手機：13521049077
郵箱：Carina@dairyonline.cn
2024奶酪論壇已確認企業
