來源：食業家（ID：shiyehome）

2017年，一款來自印尼的干吃面零食在消費市場引爆。GEMEZ小雞面，風味獨特、口感酥脆，一路從線上火到線下。有數據顯示，GEMEZ小雞面曾經創下每小時賣掉42000包的戰績。

在近兩年崛起的量販零食業態中，GEMEZ小雞面也十分暢銷。在GEMEZ小雞面之外，其他品牌的干脆面也在量販零食門店占據“一席之地”。

以河北石家莊某好想來門店為例，門店內的干脆面品牌不少，GEMEZ小雞面、康師傅香爆脆、豫竹脆司令、幸運蟹黃面、常記掌心脆均有陳列。而在更多的小店中，統一小浣熊也是“硬通貨”。干脆面這個童年零食，又支棱起來了？

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白象推新、統一拓品

康師傅干脆面低調增長

近日，白象推出新品嘎嘎脆干脆面，有超香香香香菜味、奧爾良雞翅味、超辣辣辣火雞味。其中，超香香香香菜味是主推產品，在香菜方便面大獲成功之后，白象將香菜風味延伸到了干脆面。

在干脆面品類，白象有眾多產品布局，包括咔芝脆干脆面、嘎嘣干脆面、拉面丸子等等。目前，在白象天貓旗艦店，咔芝脆與王者榮耀聯名的干脆面銷量達到2萬+。

方便面行業的另外兩家巨頭企業，康師傅和統一，都在上世紀90年代就推出了干脆面產品。統一小浣熊干脆面和康師傅小虎隊干脆面，成為了許多消費者的童年回憶。

在天貓，小浣熊干脆面單條鏈接最高銷量為20萬+；而在統一天貓旗艦店，統一小浣熊干脆面顯示已售5萬+。在干脆面市場，統一還布局了小當家，目前小當家干脆面在統一天貓旗艦店顯示已售3000+。

近年來，小浣熊干脆面的營銷策略主打“情懷牌”。2020年，統一小浣熊宣布“水滸卡”重出江湖。回憶與感動齊飛，許多消費者表示要“買買買”。在干脆面之外，統一將“小浣熊”品牌的產品線不斷延伸，包括乳飲品、素毛肚、果仁等等。

而康師傅目前的干脆面產品為“香爆脆”。翻閱近兩年康師傅的財報，“香爆脆”聚焦學生群體以及更廣泛人群的休閑零食市場，陸續推出新的口味，并推出多規格包裝。同時，聯動知名IP“寶可夢”展開全新促銷活動，持續提升品牌知名度和好感度。

相關數據顯示，2022年上半年，銷量增長最多的是低價位的干脆面，增幅達21.64%；2023年，康師傅干脆面及其他產品營收4.52億元，同比增長28.75%。

02

網紅品牌

將干脆面“重做一遍”

2010年，臺灣品牌張君雅小妹妹紅遍全國，“點心面”一詞也隨著這個品牌的走紅，出現在大眾視野。當時，消費者對于張君雅小妹妹的印象除了好吃之外，還有貴。

對比同類型的干脆面，張君雅小妹妹的零食貴了2~3倍，被消費者戲稱為“臺灣零食界的iPhone”。差異化定價策略，讓張君雅小妹妹成為高品質、高端的代名詞，反而促進了相關產品的銷售。

張君雅小妹妹的點心面火遍全國，一時間，市場上涌現出一大波“點心面”產品。

接棒張君雅小妹妹的網紅品牌很快出現。2017年，來自印尼的GEMEZ小雞面經互聯網的傳播和消費者口碑相傳引爆市場，在線上線下的銷量快速攀升。

和張君雅小妹妹相比，GEMEZ小雞面在國內的價格能便宜40%左右。此外，GEMEZ小雞面獨特的燒烤雞肉口味，以及口感脆香不油膩的面餅，也助推其迅速獲得年輕消費者的喜愛。

截至目前，GEMEZ小雞面仍然暢銷。在食業家走訪的量販零食門店，GEMEZ小雞面多筐陳列，烤雞風味和辣味均受到消費者追捧。

今年，又一進口品牌瞄準干脆面進行推新。上好佳進口干脆面，經過5條細面油炸烘烤噴淋后，選用獨特的“大波浪”小塊設計，符合當代消費者的“精致主義”。目前，這款干脆面共推出了6個口味。

從張君雅小妹妹到GEMEZ小雞面，再到上好佳進口干脆面，這些品牌通過對干脆面形態或風味的改變，在消費市場引發了熱烈反響。

03

魔法士、脆司令、蟹黃面

來自區域品牌的大單品

2005年華豐新一代干脆面魔法士上市，魔法士是著名方便面企業華豐旗下的著名品牌，以給兒童生產方便面著稱。

魔法士應用了華豐首創的干脆面噴涂技術，上市后，深受廣大學生消費群體的喜愛，一度成為中國干脆面市場的領軍品牌。有數據顯示，在上市次年，魔法士的日均銷量就達到了一千萬包。去年，魔法士還推出了新品“拉面丸子”，在干脆面中加入了炒米。

在魔法士之外，還有許多干脆面深刻烙印在消費者的童年記憶中。脆司令干脆面，是焦作市（豫竹）方便面廠旗下的產品，因為口味眾多、口感酥脆，多年來深受消費者的喜愛。

事實上，河南是中國糧食大省，在河南，還有許多知名的干脆面品牌。三太子食品成立于1999年，其產品三太子蟹黃面，一直作為“童年回憶零食”活躍于線下和其他平臺。

去年6月，一名消費者在抖音發布視頻稱，吃三太子蟹黃干脆面引發海鮮過敏，評論區的網友紛紛表示這款面真是“真材實料”。三太子順勢發表聲明，稱“三太子蟹皇干脆面含有海鮮成分”。

憑借“真材實料”，三太子蟹黃干脆面銷量攀升，月銷售額從5000~7500到25萬~50萬。數據顯示，三太子蟹皇風味面抖音單鏈接銷量已破1.2億袋，連續霸榜兩年，三太子旗艦店更是累計銷售101萬單。

南街村北京方便面、幸運面脆脆香、常記掌心脆等干脆面，也是河南企業生產的產品。近年來，在線上線下，均有不錯的銷售表現。

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小結

干脆面是中國消費者的“初代盲盒”。“集卡營銷”，給許多消費者的童年留下了深刻的回憶。但客觀來說，干脆面是一個“低門檻”的行業，它是從方便面中衍生而來，制作工藝并不復雜。

此外，從“5毛”到“1塊”，干脆面的價格難以突破，相關企業很難通過產品革新去提高價值和價格，整個行業要向上發展，需要新的爆破點。

現在，干脆面似乎成為“童年回憶零食”的代名詞。在情懷之外，如何讓整個品類向著休閑化、個性化、便利化和精致化的方向發展，在休閑零食領域占有一席之地，或許才是相關企業重點思考的方向。