11月12日，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展在上海新國(guó)際博覽中心盛大啟幕，展會(huì)將持續(xù)三天。上海博華國(guó)際展覽有限公司常務(wù)副總經(jīng)理范海燕擔(dān)任主持，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華、斯洛文尼亞農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)Ms. Mateja ?alu?i?、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳喆、杜塞爾多夫展覽集團(tuán) ProWein全球總監(jiān)Peter Schmitz、上海博華國(guó)際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)分別致辭。

現(xiàn)場(chǎng)還有來(lái)自上海市文化和旅游局、上海市商務(wù)委員會(huì)、中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)輕工投資發(fā)展協(xié)會(huì)、全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、世界廚師聯(lián)合會(huì)、廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、美國(guó)駐滬總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處、意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)上海代表處、土耳其駐上海總領(lǐng)事館、EVENT International SAS、英富曼會(huì)展集團(tuán)等各界領(lǐng)導(dǎo)和代表參加開幕剪彩儀式。

同時(shí)FHC金蘋果獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮和FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽25周年紀(jì)念儀式也在現(xiàn)場(chǎng)舉行，各位嘉賓共同見證了此榮耀時(shí)刻。

本屆展會(huì)展覽面積達(dá)200,000㎡，匯聚了來(lái)自50+個(gè)國(guó)家及地區(qū)的3,000+家環(huán)球食飲行業(yè)展商，共計(jì)展出上萬(wàn)件優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，預(yù)計(jì)將吸引170,000+專業(yè)觀眾的到來(lái)。通過豐富的環(huán)球產(chǎn)品展示、高效商貿(mào)對(duì)接、9場(chǎng)專業(yè)烹飪、輕餐類賽事、18+場(chǎng)行業(yè)高峰論壇、5個(gè)沉浸式特色活動(dòng)以及7大細(xì)分領(lǐng)域的同期展出等，匯集環(huán)球食飲資源，加速產(chǎn)業(yè)互聯(lián)，再掀行業(yè)熱潮！

一、50+國(guó)家及地區(qū)展團(tuán)、展商，共赴年度美食盛宴

回首過去十年，中國(guó)作為全球最大的食品消費(fèi)市場(chǎng)之一，進(jìn)口食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。俯瞰當(dāng)下，繁榮的國(guó)內(nèi)食品及餐飲市場(chǎng)更是不斷通過“出海熱”拓展新增長(zhǎng)空間。這樣一個(gè)環(huán)球食飲市場(chǎng)加速融合交流的時(shí)代，蘊(yùn)藏著無(wú)限的商機(jī)。

長(zhǎng)期以來(lái)，F(xiàn)HC一直作為全球食品與飲料品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的重要窗口，致力于為助推環(huán)球美食發(fā)展提供一年一度的大型展出平臺(tái)。2024 FHC吸引了包括澳大利亞、美國(guó)、烏拉圭、南非、英國(guó)、意大利、奧地利、德國(guó)、土耳其、西班牙、荷蘭、瑞士、塞浦路斯、捷克、日本、韓國(guó)、越南、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、俄羅斯、歐洲聯(lián)盟等來(lái)自50+國(guó)家及地區(qū)的展團(tuán)、展商齊聚中國(guó)超一線城市——上海，他們將帶來(lái)源自全球各地的精致美食，展出產(chǎn)品從食品生產(chǎn)到餐飲服務(wù)，全產(chǎn)業(yè)鏈，累累碩果通過2024 FHC得到豐富、立體化展示，引領(lǐng)環(huán)球食飲新風(fēng)尚。

二、3000+家食飲展商齊聚，渠道選品大會(huì)開啟商貿(mào)對(duì)接新模式

深耕行業(yè)27年，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展至今已成功協(xié)助上千家優(yōu)質(zhì)本土企業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。隨著新消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，食品及餐飲類產(chǎn)品發(fā)展進(jìn)入高速迭代期，在今年的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，F(xiàn)HC將與3000+家食飲展商攜手，繼續(xù)為全行業(yè)奉上超大規(guī)模的年度美食盛宴，共同乘風(fēng)破浪，謀定商機(jī)。

包括億滋、蒙牛、沃隆、美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)、烏拉圭肉協(xié)、雨潤(rùn)、光明肉業(yè)、頤海、金絲猴、佳果源、日清食品、好侍、麥西恩等在內(nèi)的3000+家展商，帶來(lái)了上萬(wàn)件展出產(chǎn)品，展出品類包含：肉類及水產(chǎn)品，休閑食品及飲料、乳制品，甜食及巧克力，餐飲供應(yīng)鏈及食材，調(diào)味品及糧油，咖啡茶飲，烘焙輕餐，食品加工及包裝，預(yù)制品及中央廚房，罐藏食品及原輔材料，機(jī)械設(shè)備，火鍋食材及用品在內(nèi)的12大展出板塊，全方位覆蓋食飲相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。

現(xiàn)場(chǎng)更升級(jí)特設(shè)2024FHC渠道選品大會(huì)。大會(huì)突破傳統(tǒng)，創(chuàng)新性地通過提前線上邀約和現(xiàn)場(chǎng)配對(duì)，致力于精準(zhǔn)對(duì)接渠道，鏈接獨(dú)立買家進(jìn)行一對(duì)一私密高效的交流，以展帶會(huì)，來(lái)自好特賣、良友、永輝、新榮記、王寶和、杏花樓集團(tuán)、好德便利、叮咚買菜等知名采購(gòu)商組成的“專業(yè)買家團(tuán)”現(xiàn)場(chǎng)選品，攜手開啟“商貿(mào)對(duì)接”新模式！

三、9場(chǎng)國(guó)際化專業(yè)賽事一齊打響，跨國(guó)美食創(chuàng)意交鋒燃動(dòng)今秋

優(yōu)秀人才的創(chuàng)意迭出始終是行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)器。因此每年FHC展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)多項(xiàng)國(guó)際化專業(yè)賽事的成功舉辦，也同步為烹飪、咖啡茶飲、烘焙等餐飲領(lǐng)域輸送了源源不斷的專業(yè)人才。

今年，F(xiàn)HC主辦的經(jīng)典王牌賽事——第二十五屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽迎來(lái)了25周年盛大慶典。這項(xiàng)賽事由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，是國(guó)內(nèi)唯一獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)A級(jí)國(guó)際賽事官方認(rèn)證的烹飪比賽。本屆比賽匯聚了海內(nèi)外眾多名廚裁判，其中，世界廚師聯(lián)合會(huì)副主席Rick Stephen先生攜手FHC，共同見證并指導(dǎo)了三日的精彩賽事比拼。

而在2024 FHC賽事現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)際化美食的融匯遠(yuǎn)不止此：2024 FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽是一項(xiàng)主打“團(tuán)體競(jìng)技”的國(guó)際化賽事，本屆邀請(qǐng)了加拿大和韓國(guó)的兩支國(guó)際專業(yè)廚師隊(duì)伍，與兩支中國(guó)優(yōu)秀廚師隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技；此外，更有150+位來(lái)自國(guó)內(nèi)外以及港澳臺(tái)地區(qū)的中西餐、烘焙甜品專業(yè)裁判現(xiàn)身各項(xiàng)賽事現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行專業(yè)評(píng)審，為行業(yè)發(fā)展進(jìn)步提供了豐富的經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)！

本屆輕餐類賽事接連引入咖啡、潮飲、巧克力、中式糕點(diǎn)等熱門領(lǐng)域，傳遞美味的同時(shí)，更極具藝術(shù)性與觀賞性。其中世界咖啡拉花藝術(shù)大賽（WLAC)是世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū) (WCE)為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，代表了咖啡拉花藝術(shù)的極高水平。調(diào)飲賽道專業(yè)賽事代表：第十二屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽歷經(jīng)多年沉淀，將繼續(xù)助力傳播茶飲文化，帶動(dòng)飲品市場(chǎng)發(fā)展。而由WCE舉辦的國(guó)際性年度咖啡賽事——2025世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽也將在多達(dá)120位來(lái)自全國(guó)各地的優(yōu)秀杯測(cè)師中角逐出1位總冠軍，代表中國(guó)賽區(qū)出戰(zhàn)世界賽！

2024 FHC專業(yè)賽事一覽:

• 第二十五屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽
• 2024 FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽
• 2024 FHC上海國(guó)際廚藝錦標(biāo)賽
• 2024 FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽
• 第十二屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-上海分區(qū)賽
• 2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽?中國(guó)區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽
• 2025世界咖啡杯測(cè)大賽?中國(guó)區(qū)總決賽
• 第二屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)國(guó)際錦標(biāo)賽-華東分站賽
• World Chocolate Masters世界巧克力大師賽大中華區(qū)預(yù)選賽

四、18+場(chǎng)專業(yè)論壇活動(dòng)，300+行業(yè)大咖嘉賓空降，洞見穿越周期的力量

面對(duì)行業(yè)新周期的波動(dòng)，穿越周期始終要將高質(zhì)量信息作為不二媒介。2024 FHC依托展會(huì)的宏大規(guī)模資源，現(xiàn)場(chǎng)籌備了18+場(chǎng)主題橫跨餐飲、零售、電商、出海、硬折扣、食物設(shè)計(jì)等熱門細(xì)分賽道的行業(yè)精品論壇。

在為期三日的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，觀眾將有機(jī)會(huì)與“三農(nóng)”問題專家溫鐵軍教授、澤潤(rùn)食品研究所創(chuàng)始人張衛(wèi)澤、全家便利店、百果園、樂爾樂、甜啦啦、好特賣、挪瓦咖啡、京東商超、絕味、袁記云餃、快樂小羊...300+行業(yè)大咖嘉賓面對(duì)面，聆聽行業(yè)心聲，攜手穿越周期！

11月12日，2024 FHC論壇首日迎來(lái)破解餐飲經(jīng)營(yíng)困境的”攜手前行：餐飲行業(yè)破局之道論壇”，探索新零售電商發(fā)展動(dòng)向的《變局·新零售·新電商》2024創(chuàng)新零售高峰論壇，更有探討渠道創(chuàng)新方向的決勝通路-2024食飲創(chuàng)新渠道論壇等，主題多元，大咖云集，吸引了眾多觀眾到場(chǎng)觀看！

相信行業(yè)的力量，追尋向上的動(dòng)力。接下來(lái)的兩日展期， FHC還將迎來(lái)面向餐飲連鎖行業(yè)的新連鎖 新質(zhì)態(tài) 新未來(lái)——SFE連鎖加盟峰會(huì)；探討休閑食品發(fā)展的2024追光者大會(huì)暨FHC休閑食品論壇；致力于突破新茶飲發(fā)展現(xiàn)狀的「破卷重生」首屆中國(guó)新茶飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)，以及探討硬折扣之新趨勢(shì)的第二屆中國(guó)硬折扣超市高峰論壇暨金鉆獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典等多場(chǎng)高峰論壇，一同打破信息差，共謀新增量！

2024FHC行業(yè)高峰論壇一覽：

• 「合力破局」第七屆中國(guó)新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)
• 2024經(jīng)銷商?增長(zhǎng)大會(huì)
• 超級(jí)可可&巧克力論壇
• 《變局·新零售·新電商》2024創(chuàng)新零售高峰論壇
• 決勝通路-2024食飲創(chuàng)新渠道論壇
• 新連鎖 新質(zhì)態(tài) 新未來(lái)——SFE連鎖加盟峰會(huì)
• 中國(guó)預(yù)制（罐藏）食品裝備與包裝科技創(chuàng)新論壇
• 2024追光者大會(huì)暨FHC休閑食品論壇
• 2024 上海國(guó)際預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)
• 攜手前行 餐飲行業(yè)破局之道論壇
• 貼地·潛行——第20屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇
• 第二屆中國(guó)硬折扣超市高峰論壇暨金鉆獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典
• FHCxSaladplate 商情早餐會(huì)上海站
• FUTURE FOOD 上海國(guó)際食物設(shè)計(jì)大會(huì)
• 2024食品電商新增量峰會(huì)暨渠道買手論壇
• 2024超級(jí)加盟商大會(huì)
• 「破卷重生」首屆中國(guó)新茶飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)
• 2024 FHC國(guó)際餐飲烹飪產(chǎn)業(yè)大會(huì)

五、5場(chǎng)特色活動(dòng)火熱上演，巧克力時(shí)裝秀、咖啡節(jié)…好戲連臺(tái)，打造非凡體驗(yàn)

每年的FHC不僅集展、賽、會(huì)多元一體，更會(huì)舉辦異彩紛呈的特色活動(dòng)，通過集市、表演秀等活力與創(chuàng)意結(jié)合的表現(xiàn)形式，呈現(xiàn)食品及飲料行業(yè)的無(wú)限奇思妙想。

在2024 FHC展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，咖啡類和巧克力類兩大品類共計(jì)5場(chǎng)特色活動(dòng)來(lái)襲：觀眾們齊聚2024 FHC上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)，體驗(yàn)打卡一場(chǎng)大型美咖+美食+美酒嘉年華；通過All Star世界咖啡冠軍表演秀&發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)領(lǐng)略來(lái)自中國(guó)及世界咖啡冠軍團(tuán)帶來(lái)的咖啡技能展演。

Salon du Chocolate上海國(guó)際巧克力時(shí)裝秀的亮相更為現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)耳目一新的視覺沖擊：Salon du Chocolate上海國(guó)際巧克力時(shí)裝秀由法國(guó)巧克力師和王森冠軍聯(lián)盟巧克力師通力合作，在中法建交60周年的大背景下，結(jié)合法國(guó)和中國(guó)傳統(tǒng)文化元素，以“中法藝術(shù)之花”為主題，共打造十二套用巧克力和布料制作而成的時(shí)裝，呈現(xiàn)給觀眾一場(chǎng)中法文化視覺盛宴！更有精美的環(huán)球巧克力品鑒秀、?盧浮宮巧克力藝術(shù)展，現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多巧克力愛好者的到來(lái)。

六、7大同期展出，探尋產(chǎn)業(yè)融合中的商機(jī)與紅利

為了更深度傳遞食品及餐飲業(yè)的垂類產(chǎn)品信息與產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，向內(nèi)深挖行業(yè)細(xì)節(jié)，本屆FHC上海環(huán)球食品展精心策劃，同期、同地舉辦了7大主題迥異、內(nèi)容豐富的同期展。

這7大同期展將更細(xì)致地展出包括新鮮果蔬、精品葡萄酒、巧克力、連鎖加盟、罐藏食品、咖啡等在內(nèi)的多個(gè)細(xì)分行業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與創(chuàng)新技術(shù)等，多領(lǐng)域、立體化呈現(xiàn)食品及餐飲行業(yè)的豐富多元和廣闊前景！

同期展會(huì)一覽：

• ProWine Shanghai國(guó)際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會(huì)
• SFE第38屆上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)
• 中國(guó)（上海）國(guó)際果蔬展
• Salon du Chocolat上海國(guó)際巧克力展
• 2024第十四屆上海國(guó)際罐藏食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)
• 2024第24屆上海國(guó)際禮品及家居用品暨禮盒食品及定制包裝展
• 上海國(guó)際精品咖啡展

七、臻選美食，品味全球：2024 FHC煥新啟航，邀您共赴“食”力盛宴！

27載在華深耕，F(xiàn)HC自1997年首次登陸中國(guó)上海，向內(nèi)鏈接全國(guó)食飲行業(yè)，向外架起一座連接全球食飲文化、商貿(mào)交流的橋梁，成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展和貿(mào)易繁榮的關(guān)鍵力量。

正是多年的行業(yè)積累和優(yōu)質(zhì)口碑樹立，讓2024 FHC上海環(huán)球食品展得以攜帶更強(qiáng)大的資源實(shí)力、更全面的展出板塊、更國(guó)際化的食飲交流、展演等，在廣大行業(yè)同仁的見證下邁入新發(fā)展階段！

2024年11月12日-14日，上海新國(guó)際博覽中心，F(xiàn)HC上海環(huán)球美食展邀您共赴這場(chǎng)臻選美食、品味全球的“食”力盛宴，不見不散！