文：Giselle Yin ?
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
以“新時代，共享未來”主題，第七屆中國國際進口博覽會于11月10日圓滿閉幕。
官方數據顯示，今年進博會共有129個國家和地區的3496家展商參加企業展，參展的世界500強和行業龍頭企業達297家，跨國企業帶來450項新產品新技術新服務首發首展，按一年計意向成交金額達800.1億美元。
可以看出，進博會不僅是各國企業交流與合作，讓“展品”變“商品”的加速場，更是創新成果集合的前沿秀場，這些全球新品、前沿技術、創新服務都將為中國市場帶來更多新的活力。
作為食品行業觀察者，Foodaily始終關注行業創新，進博會更是我們不能錯過的創新盛會。
中國作為全球最具活力的消費市場之一，源源不斷地吸引著全球食品企業的關注，這些企業看到了中國市場的哪些食品消費趨勢和消費機會？又期待用怎樣的產品、技術、服務去滿足中國消費者的食飲需求？這些新機遇將如何影響他們的在華布局策略？
帶著這些問題，Foodaily特別策劃了“走進進博會”創新直播，帶領大家近距離參觀2024進博會食品展區，并采訪了嘉吉、ADM、百事、正大集團等品牌，接下來就和我們一起，看看這些品牌對于中國市場、中國機遇的理解和回答。
嘉吉：關注定制健康、體驗至上、方便生活和質價比，助力健康無負擔的生活方式
全球農業與食品行業領先企業嘉吉公司（Cargill）今年以“新質綠動，共贏未來”為主題，展出了超過120款新品和解決方案，涵蓋農業、食品、工業等領域。
在直播中，嘉吉食品解決方案戰略經理Wenyan和嘉吉營養健康產品線經理Zhang Zhe重點向我們介紹了食品領域的3個賽道、2個品牌近30個原料和創新方案。
在可可/巧克力領域，嘉吉表示，巧克力是一款縱享型原料。從風味體驗上，嘉吉的巧克力產品能充分釋放不同產地可可豆的獨特風味，給消費者帶來具有地域特色的巧克力產品。同時，嘉吉也提供替代蔗糖的巧克力解決方案，以及純素巧克力等，讓消費者能縱享甜蜜無負擔的巧克力制品。
在餐飲領域，嘉吉帶來了多款0卡糖漿以及非氫化奶基底解決方案等健康化產品，進一步滿足消費者美味0負擔的需求。
在家庭餐桌場景，嘉吉還將美國知名代糖品牌truvia臻唯恬引入了中國，為中國消費者帶來更多健康益處。
最后，嘉吉總結道，中國消費者追求品質，口味為王，嘉吉在中國市場看到了四個趨勢：定制健康、體驗至上、方便生活和質價比。中國是一個充滿創新機會、充滿生機的大市場，嘉吉希望為客戶帶來更多創新的多品類解決方案，致力于為消費者帶去更多美味與健康。
圖片來源：嘉吉
ADM：健康功能性、天然成分、健康口感兼顧、便利性四大趨勢受關注
作為人類和動物營養領域的全球知名企業，ADM的多款明星產品和創新的營養解決方案紛紛亮相進博會。
在現場，ADM健康事業部亞太區市場總監莫小燕介紹了ADM在中國市場關注的四大市場趨勢及相關解決方案：
1、消費者越來越重視食品的健康功能性，尤其關注消化健康、免疫健康、體重管理以及代謝健康等方面。
在這一趨勢下，ADM的微生物組解決方案，如益生菌枯草芽孢桿菌DE111、長雙歧桿菌長亞種CECT 7347（ES1）、BPL1?動物雙歧桿菌乳亞種CECT 8145和Fibersol-2?善倍素?等，可通過調節腸道菌群、改善代謝功能，或延長飽腹感等，在腸道健康、體重管理和代謝健康中發揮作用，為消費者提供創新健康選擇。
2、 消費者關注天然成分，傾向于100%純天然或不含人工成分的產品。因此ADM提供符合本地口味的天然原料、香精等產品，提升產品風味的同時，滿足消費者對天然成分、清潔標簽的產品的追求。
3、消費者希望享受美味的同時能獲得健康益處，對低糖、無糖產品的需求增加。為此，ADM提供甜菊糖苷、龍舌蘭糖漿等天然來源的甜味劑或甜味成分，滿足低糖、美味的甜味體驗。
4、消費者追求便捷、快速的食品選擇。而ADM的Flash Melt閃溶益生菌直飲粉無需加水或其他液體，入口即化，具有清涼順滑的口感體驗，迎合了消費者對便捷食品的需求。
圖片來源：ADM
百事：以“在東方，為東方”的研發理念，為中國消費者帶來本土化創新產品
本次進博會，百事帶來了旗下百事可樂、7喜、樂事、桂格、佳得樂、百草味、空氣脆脆7大品牌近40款產品。尤其在新品方面，樂事鮮焙裸米餅、桂格益生菌發酵燕麥、百草味本味甄果每日晚安堅果等產品組合首秀進博。
在直播中，百事公司大中華區公共政策及政府事務總監殷浩亮介紹了多款以東方食材為靈感的創新產品。
比如樂事今年推出的新品——鮮焙裸米餅，就是樂事基于大米這一中式食材，對傳統米餅品類進行了創新升級，主打清潔標簽與“6大0添加”[1]?的極簡風配料表[2]，突出米餅的自然清甜，米香濃郁。
這是樂事對于零食健康升級需求與本土食材融合的又一次突破性嘗試，滿足中國消費者對食材本味和簡單配料的追求，為米類零食的升級樹立新標桿，也為米餅這個沉寂已久的傳統品類帶來新的增長機會。
殷浩亮表示，營養健康、家外渠道、情感鏈接是百事看到的中國食品消費關鍵詞。基于對中國消費者的洞察，百事將繼續秉持“在東方，為東方“原則，植根中國文化與地域特色，帶來更多“原汁原味”的本土化創新產品；并不斷深挖不同代際消費者的需求，加速營養谷物等健康食品以及“三減三健”產品的研發，把握銀發經濟等新產業和行業發展的新機遇，打造新的品牌增長點，領跑中國市場新消費賽道。
正大集團：關注飲品健康化趨勢，為中國消費者提供健康好喝的飲品
本屆進博會，正大集團圍繞“全球貿易 世界廚房”主題，在現場展示了CP fresh、CP selection、泰國大米、全球好物、現代食品、禽肉豬肉、正大雞蛋、正大飲品、正大蜂業等九大板塊的252款海內外產品。
其中，正大飲品市場部總監武玉杰特別向我們介紹了三款飲品——MIX鮮果蜂蜜水、所以潤天然礦泉水、茶椿里大麥焙茶。
MIX鮮果蜂蜜水為主推品，配料表僅有蜂蜜、果汁、水，搖一搖就可以喝到一瓶“現搖”鮮果蜂蜜水 ，為消費者提供一款酸甜美味的健康便攜飲品。所以潤是正大集團旗下天然礦泉水品牌，首處水源地源自世界級三大黃金水源地之一的長白山，是地下巖層1600米自涌而出的天然軟礦泉。
武玉杰總監表示，正大集團關注到了飲品消費的健康化趨勢，目前主推的飲品也都是健康化的產品，已陸續在茶、酒、包裝水、茶飲料、鮮果蜂蜜水等品類布局。飲品系列是正大集團全新的業務布局，未來食品、飲品業務將齊步發展，為市場注入更多活力。
備注：
1. 指生產過程中不額外添加蔗糖、味精、甜味劑、膨松劑、明膠、食用香精，且它們的含量均為0g/100g。糖含量見營養成分表；
2. 指配料表：大米（≥74%）、植物油（含茶多酚）、淀粉、食用鹽。
