文：吳容

來(lái)源：小食代（ID：foodinc）

今天，小食代從泰州醫(yī)藥高新區(qū)（高港區(qū)）數(shù)據(jù)局官網(wǎng)獲悉，雀巢健康科學(xué)（中國(guó)）有限公司（簡(jiǎn)稱“雀巢健康科學(xué)中國(guó)”）保健食品研發(fā)生產(chǎn)百合項(xiàng)目（一期工程）環(huán)評(píng)報(bào)告正在進(jìn)行公示。

該文件首次披露了該公司將在中國(guó)建立蛋白粉及益生菌本土化生產(chǎn)線。文件顯示，雀巢健康科學(xué)中國(guó)擬投資1.48億元在其原化妝品制造業(yè)務(wù)閑置車間分兩期建立生產(chǎn)線，一期工程建成后，將形成年產(chǎn)蛋白粉條包3650萬(wàn)條，年產(chǎn)益生菌3650萬(wàn)條的生產(chǎn)能力。

隨著近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)健康日益關(guān)注，中國(guó)蛋白粉及益生菌市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。此前雀巢在中國(guó)通過(guò)天貓國(guó)際等跨境電商銷售蛋白粉及益生菌產(chǎn)品，它們均為進(jìn)口產(chǎn)品。

對(duì)上述品類發(fā)展機(jī)遇的看好，是雀巢健康科學(xué)中國(guó)選擇投資本土化產(chǎn)線的重要原因。而本土化產(chǎn)線的打造，無(wú)疑將幫助雀巢更快跟隨中國(guó)市場(chǎng)的變化，帶來(lái)更符合中國(guó)人需求的蛋白粉及益生菌產(chǎn)品。

下面，我們來(lái)了解更多細(xì)節(jié)。

01

最新投資

根據(jù)這份最新披露的公示文件，雀巢健康科學(xué)中國(guó)擬投資1.48億元在公司位于泰州醫(yī)藥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的現(xiàn)址內(nèi)，利用雀巢工廠原化妝品制造業(yè)務(wù)閑置車間分兩期建設(shè)“雀巢健康科學(xué)（中國(guó)）有限公司保健食品研發(fā)生產(chǎn)百合項(xiàng)目”。

其中，一期工廠將建設(shè)蛋白粉及益生菌兩條干混線，以及與之配套的研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)、質(zhì)檢等輔助設(shè)施。待一期工程建成后，將形成年產(chǎn)蛋白粉條包3650萬(wàn)條，年產(chǎn)益生菌3650萬(wàn)條的生產(chǎn)能力。

事實(shí)上，不久前，雀巢健康科學(xué)全球首席執(zhí)行官安娜·莫爾（Anna Mohl）一行曾到泰州考察。當(dāng)時(shí)，安娜·莫爾表示，泰州對(duì)雀巢健康科學(xué)在全球的布局至關(guān)重要，下一步將會(huì)把更多生產(chǎn)線擴(kuò)充到泰州基地，帶來(lái)更多健康營(yíng)養(yǎng)保健品。而此次文件的披露，印證了當(dāng)時(shí)關(guān)于生產(chǎn)線的“劇透”。

本次“官宣”上述本土化產(chǎn)線的背后，是雀巢越來(lái)越看好蛋白粉及益生菌在中國(guó)的發(fā)展。

小食代留意到，過(guò)去雀巢在中國(guó)并非沒(méi)有銷售蛋白粉及益生菌產(chǎn)品，但它們均為進(jìn)口產(chǎn)品，通過(guò)天貓國(guó)際等跨境電商銷售。

以蛋白粉為例，小食代在雀巢健康科學(xué)天貓海外旗艦店留意到，其產(chǎn)品從美國(guó)進(jìn)口，強(qiáng)調(diào)“增強(qiáng)體質(zhì)，健身塑型”等關(guān)鍵詞。益生菌方面，雀巢旗下益生菌品牌“Garden of Life”（生命花園）在天貓上同樣設(shè)有海外旗艦店，產(chǎn)品也從美國(guó)進(jìn)口，突出“900億益生菌，提升自護(hù)力”等賣點(diǎn)。

02

為何看好

那么，蛋白粉和益生菌這兩個(gè)品類到底有怎么樣的吸引力，值得雀巢這樣的巨頭愿意為其投資，并加入本土化生產(chǎn)？

先來(lái)看蛋白粉。也許你沒(méi)買過(guò)，但在社交媒體上一定刷到過(guò)它是“健身人士增肌搭子”的帖子。

近年來(lái)，隨著健身熱潮持續(xù)升溫及消費(fèi)者對(duì)健康日益關(guān)注，蛋白粉市場(chǎng)迎來(lái)了蓬勃發(fā)展。根據(jù)智研咨詢的報(bào)告，2021年市場(chǎng)規(guī)模不到20億元，2022年市場(chǎng)規(guī)模約為21.5億元，預(yù)計(jì)到2024年，中國(guó)蛋白粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到23億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為9.5%。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析顯示，健身人群的增長(zhǎng)是推動(dòng)蛋白粉需求增長(zhǎng)的一個(gè)重要因素。2021-2023年，中國(guó)健身人群滲透率在20%-30%之間，遠(yuǎn)低于美國(guó)的近50%和歐洲的40%以上，顯示出市場(chǎng)潛力巨大。

目前，在中國(guó)蛋白粉市場(chǎng)上的主要參與者包括本土品牌湯臣倍健、康比特等，以及國(guó)際品牌如奧普帝蒙（Optimum Nutrition）、肌肉科技(MuscleTech)等。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的一份報(bào)告顯示，來(lái)自隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的日益關(guān)注，蛋白粉市場(chǎng)正經(jīng)歷著品質(zhì)和需求的雙重升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)蛋白粉的品質(zhì)和個(gè)性化需求提升。若是能在產(chǎn)品創(chuàng)新及多樣化上滿足消費(fèi)者需求，無(wú)疑有助品牌在蛋白粉市場(chǎng)上占據(jù)更有利的地位。

在中國(guó)，益生菌市場(chǎng)的發(fā)展同樣和消費(fèi)者對(duì)健康關(guān)注直接相關(guān)。

中研產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1093.8億元人民幣，年復(fù)合增長(zhǎng)率為14%，預(yù)計(jì)到2026年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1377億元。

出于對(duì)該領(lǐng)域的看好，國(guó)內(nèi)外眾多企業(yè)和品牌紛紛布局。食品領(lǐng)域企業(yè)如光明、伊利、蒙牛和均瑤健康，膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域企業(yè)如湯臣倍健、健合國(guó)際控股等均在該品類有所布局。此外，跨國(guó)企業(yè)如美國(guó)杜邦、丹麥科漢森近年來(lái)也加大了在中國(guó)的布局。

參與者的增加，使得中國(guó)益生菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的益生菌市場(chǎng)中脫穎而出，對(duì)入局者在產(chǎn)品創(chuàng)新、科研投入以及品牌建設(shè)等方面均提出了更高的要求。作為食品巨頭而言，雀巢在研發(fā)和創(chuàng)新上擁有一定實(shí)力，若能以更近的距離靠近本土消費(fèi)者并進(jìn)一步打動(dòng)消費(fèi)者，將有望在這一賽道突圍。

03

發(fā)展重點(diǎn)

讓我們?cè)倩氐饺赋步】悼茖W(xué)這項(xiàng)業(yè)務(wù)本身。

創(chuàng)立于2011年的雀巢健康科學(xué)由雀巢前首席執(zhí)行官馬克·施奈德（Mark Schneider）迅速發(fā)展。如今雀巢健康科學(xué)在全球已建立起三大業(yè)務(wù)，包括醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品、 消費(fèi)保健部門（注：主要是膳食補(bǔ)充劑）、 創(chuàng)新營(yíng)養(yǎng)治療（如針對(duì)食物過(guò)敏的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)品）。

盡管雀巢健康科學(xué)在中國(guó)開展業(yè)務(wù)的時(shí)間比不上雀巢旗下的咖啡等食品業(yè)務(wù)，但前者一直是雀巢展望未來(lái)加速增長(zhǎng)和開拓更廣闊市場(chǎng)的重點(diǎn)業(yè)務(wù)之一。

雀巢董事會(huì)主席保羅·薄凱近日接受瑞士媒體NZZ采訪時(shí)表示，馬克·施奈德迅速擴(kuò)展了雀巢健康科學(xué)業(yè)務(wù)，并使其具有現(xiàn)實(shí)意義。而即使在馬克·施奈德離任后，雀巢還會(huì)繼續(xù)保留該業(yè)務(wù)。

小食代曾介紹，在中國(guó)，雀巢健康科學(xué)板塊中的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品和消費(fèi)保健業(yè)務(wù)已逐步落地。

其中，以牛奶蛋白過(guò)敏、兒童生長(zhǎng)發(fā)育、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品為主的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品為主要營(yíng)收來(lái)源，消費(fèi)保健仍處于起步階段。后者品牌包括Garden of Life、Pure、Vital Proteins、自然之寶、Orgain。其中，前文提及的Garden of Life主推益生菌，面向腸道、消化等需求。

在更早時(shí)候，雀巢就已計(jì)劃在中國(guó)建立好業(yè)務(wù)根基后，雀巢健康科學(xué)將“兩條腿走路”，引進(jìn)更多海外新品的同時(shí)加碼本土化。

2019年，雀巢健康科學(xué)位于中國(guó)泰州的產(chǎn)品創(chuàng)新中心正式落成，時(shí)任雀巢健康科學(xué)業(yè)務(wù)全球首席執(zhí)行官畢格瑞（Grégory BEHAR）等高管曾造訪該中心。

當(dāng)時(shí)，畢格瑞談及了在中國(guó)建廠及本土化的重要性。他表示，雀巢健康科學(xué)是基于三大重要機(jī)遇決定在中國(guó)本土投資建廠，未來(lái)將加速本土化創(chuàng)新的步伐。

在畢格瑞看來(lái)，雀巢健康科學(xué)在中國(guó)基于三個(gè)重要的發(fā)展機(jī)遇而決定在本土投資建設(shè)工廠及產(chǎn)品創(chuàng)新中心，首先是可以更快地反映出本土患者和消費(fèi)者的需求，其次是可以對(duì)本土的人才以及原材料加以利用，最后是更快速地跟隨本土市場(chǎng)發(fā)展來(lái)變革。

他還強(qiáng)調(diào)，雀巢健康科學(xué)的理念并不光是“賣產(chǎn)品”，公司并不滿足于把在美國(guó)、歐洲銷售的產(chǎn)品直接拿到中國(guó)市場(chǎng)上銷售。盡管產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)的原理是不變的，但雀巢希望通過(guò)本土化使得產(chǎn)品符合中國(guó)人的體質(zhì)和口味，同時(shí)也適應(yīng)中國(guó)本地的法規(guī)要求。

和創(chuàng)立產(chǎn)品創(chuàng)新中心一樣，此次本土化產(chǎn)線的投資，再度釋放出雀巢健康科學(xué)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期承諾和發(fā)展信心。未來(lái)雀巢健康科學(xué)業(yè)務(wù)會(huì)否在中國(guó)走上發(fā)展快車道，值得留意。