來源：時趣洞察引擎

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20+品牌節后推新

奶茶秋季新品爆發

在時趣洞察引擎?平臺可以看到，奶茶推新主要集中在國慶假期后，不過茉酸奶是個例外，在假期第一天就迫不及待推出了兩款奶昔新品——柿柿富桂酸奶奶昔和富桂板栗酸奶奶昔，以桂花和板栗為核心原料。

在假期末尾及節后開工的幾天內，KOI奶茶于10月7日推出了芋泥麻薯奶茶，英歌魂于10月8日推出了蜜桃烏龍椰、芝士蜜桃油柑冰、蜜桃鐵觀音三款蜜桃系列。

10月9日，奈雪的茶推出不加糖的奈雪黑葡萄鮮果茶，還找了奚夢瑤作為霸氣鮮果茶健康代言人，蜜雪冰城推出東方烏龍茶、東方烏龍輕乳茶、東方烏龍奶蓋茶三款烏龍系列。

10月10日，古茗和益禾堂分別以桃和車厘子兩種時令水果推出了新品，包括桃隱烏龍香、桃氣麻薯小丸紫，以及女王車厘子、手搖茉莉車厘子。

同樣在10號，丸摩堂推出養生桃膠銀耳雪梨潤肺水，悸動燒仙草推出超大顆仙草珍珠奶茶、CICI芋泥仙草、芒芒楊枝甘露，7分甜推出了芝芝楊枝甘露和糯嘰嘰楊枝甘露。

10月11號周五，推出新品的奶茶品牌多達十個，各種原材料的組合混搭目不暇接，其中最惹眼的要數喜茶的紅菜頭美顏瓶，奶茶大戰已經從水果擴展到養生蔬菜！這款瓶裝新品主打美顏、纖體功能，借超模發聲，突出紅菜頭“西方靈芝”的功效。

同樣是瓶裝飲品，阿水大杯茶以膠囊的包裝形式，推出以開心果為核心材料的開心芒椰、開心莓莓椰、開心芋泥牛乳三款新品，主打“打開膠囊，開心釋放”，情緒價值拉滿。

多種原料混搭，似乎總有一款能踩在年輕人的心尖上。書亦燒仙草推出桃膠椰椰蓮子露、芋泥椰椰蓮子露，茶理宜世推出純石榴冰茉莉和胭脂石榴香檸茶，茶救星球則推出了抹茶珍珠啵、抹茶芋泥椰和抹茶冰椰。

此外，也有幾個品牌推出了元老級大單品“珍珠奶茶”，如兵力王推出了黑金珍珠麻薯，茶嶼推出了狀元大紅袍珍珠奶茶，果麥鮮飲推出了黑糖波波奶茶、黑糖波波牛乳。

梁小糖還推出了爆汁仙橘、芒芒仙橘，樹夏推出了現煮荔浦香芋。

10月12日，茉沏以少見的南瓜食材，推出了新品茉沏南瓜奶茶。

除了以上新品，陳多多豆腐奶茶即將結合萬圣節推出魔法南瓜口味飲品，茶百道金萱烏龍系列新品也將于10月18日上新。

以上，我們可以得出奶茶行業新品趨勢：

• 時間上，集中節后爆發：國慶假期后是奶茶新品推出的高峰期，假期中也有部分品牌提前布局。

• 產品上，時令水果混搭：桃子、車厘子、葡萄、橘子等秋季水果被廣泛應用，品牌通過桃膠、椰椰、芋泥等不同原料的組合創造新口味。

• 原料上，小眾養生冒頭：喜茶的紅菜頭美顏瓶拓展到養生蔬菜領域，阿水大杯茶的開心果、茉沏的南瓜以往在茶飲里也少見。

• 營銷上，情緒價值凸顯：阿水大杯茶的開心果飲品主打“打開膠囊，開心釋放”，茶救星球的抹茶系列則喊出自帶“綠”境，一“抹”清心。

  
  

02

竹香、楓味今秋成飲
咖啡品牌花式取材

跟奶茶圈兒相比，咖啡品牌的產品上新沒有那么多，但頗有亮眼之處。

10月8日，咖啡巨頭星巴克升級了其1996年首創的焦糖瑪奇朵，上新了清檸瑪奇朵、椰椰瑪奇朵兩款新品。同一天，Nowwa也發布了桂花茶拿鐵新品，主打超低熱量。

10月9日，小咖咖啡創新推出小咖竹香系列，包括竹香馬蹄拿鐵、竹香清椰拿鐵和竹香烏龍大福，主打竹影清夢療愈心靈。

另一個別出心裁的品牌爵渴咖啡，在10月10日以楓葉為主題推出了楓味拿鐵、橙楓百香鮮果茶、追楓紅酒美式三款新品，不僅在咖啡里融入了楓葉，而且還加了紅酒！

同樣在10月10日，Tims還推出了海鹽玫瑰拿鐵，代數學家推出了Kiri法式酪乳拿鐵、Kiri法酪桂花拿鐵，四葉咖則推出了水牛乳芋泥拿鐵、水牛乳芋泥輕乳茶。代數學家把乳酪卷到了法酪的高度，四葉咖的水牛乳芋泥輕乳茶干脆不含咖啡，效仿瑞幸做起了奶茶。

10月14日，瑞幸和黃油小熊聯名的首支生椰輕乳茶——生椰錫蘭輕乳茶姍姍來遲，主打5個“0”和少少甜口味。

以上，我們可以得出咖啡行業新品趨勢：

• 經典產品經常回歸：如星巴克升級以前的焦糖瑪奇朵，推出新口味，時尚是個輪回，咖啡、奶茶圈也不例外。

• 咖、茶、酒深度交融：四葉咖效仿瑞幸推出不含咖啡的輕乳茶，爵渴咖啡推出紅酒美式，Nowwa則把咖啡、茶結合做出了桂花茶拿鐵。

• 咖啡原料持續拓展：小咖咖啡的竹香系列、爵渴咖啡的楓葉系列，都顛覆了傳統咖啡口味。

• 健康低卡仍是趨勢：如Nowwa推出的桂花茶拿鐵，主打超低熱量，瑞幸推出的乳茶新品也都建議消費者選少少甜。

03

奧特曼蛋糕、辣條酥、芭樂蛋糕

糕點新品創意搶眼

 

貼秋膘的季節，怎么能少的了糕點上新。今年10月，已有十幾家烘焙品牌推出了各式糕點甜品。

10月1號，好利來推出了大波面包新品，包括肉松紅豆丹麥包、核桃紅豆丹麥包、酥香黃油丹麥卷、脆香核桃馬里奧、超時空巧克卷、飄香烤腸牛角條、熏香芝士香腸可頌卷。

10月3日，上海烘焙品牌FASCINO BAKERY推出雪絨芝士乳酪培根卷、貝貝南瓜金槍魚丹麥、抹茶酥粒巴斯克可頌。

10月9號，來自深圳的幸福西餅品牌推出奧特曼泰羅·城市之光、奧特曼杰克·星球守護兩款蛋糕，主打#來自M78星云的生日禮物#。

10月9號到10號，近年來爆火的新中式糕點品牌瀘溪河分別推出了上海限定的開心果貝貝和茉莉烏龍味脆脆桃酥，以開心果和茉莉烏龍為原材料，這兩款新品都是綠綠惹人愛。

10月以來，臺灣蛋糕品牌85°C陸續推出了相當炸裂的堿水辣條酥，以及開心果馬里奧面包、紅豆沙豆乳面包等新品。

10月9日，號稱“魔都可頌天花板”的Basdban推出原創拿破侖系列——有花果拿破侖，這個宣傳海報也是非常學術、專業了。

10月10日，寧波本土品牌綠姿推出北海道戚風PLUS，主打“吃得到的云朵”，這奶油口感有體感了。

同一天，帝都北京的可露朵蛋糕以應季芭樂為原材料，推出紅寶石芭樂奶油蛋糕，不得不說這賣相很誘人。

江蘇選手爸爸糖10月10日出了秋季中西點系列，包括芝士泡芙、紅豆酥酥條等；10月13日尋味中華豐收季推出了三款吐司，芋泥星球吐司、馬里奧全麥吐司和全麥雙腸吐司。

10月11日，來自武漢的仟吉KenGee借重陽節推出了低糖米蛋糕和漿果紅絲絨裸蛋糕，海報也是做的很洋氣。

10月11日，日本泡芙品牌zakuzaku推出栗子蒙布朗系列泡芙、栗子蒙布朗系列冰淇淋，還大方招募1000位試吃官。

韓國烘焙品牌B&C黃油與面包分別在10月5日和13日推出了黑松露芝士香腸可頌棒及超濃抹茶慕斯、芝士慕斯抹茶冰和抹茶芝士流心酥皮撻，烘焙和茶飲的邊界已經模糊。

10月14日，臺灣甜品品牌鮮芋仙推出了兩款“養身湯”——桃膠芋見酒釀奶和酒釀桃膠姜奶，主打溫潤補元氣，暖暖過秋冬。

來自上海的百丘品牌13日早早瞄準了萬圣節，推出蜂蜜蘋果巴布卡、無花果紫蘇恰巴塔及萬圣特別限定款“酸面包”。新加坡面包品牌面包新語也在14號預告將推出2024萬圣新品，具體是哪些甜品還沒有披露。

以上，我們可以得出糕點烘焙行業新品趨勢：

• 產品深植場景：幸福西餅以#來自M78星云的生日禮物#來命名自家的兩款奧特曼蛋糕，爸爸糖以秋季野餐場景推出秋季中西點系列。

• 食材創新組合：堿水辣條酥、茉莉烏龍味脆脆桃酥、紅寶石芭樂奶油蛋糕都是很亮眼的創新組合。

• 烘焙、茶飲交融：B&C黃油與面包推出的產品既有烘焙糕點又有類似茶飲的冰品等。

• 節日營銷增氛：仟吉 KenGee 借重陽節推出低糖米蛋糕等符合節日氛圍的產品，百丘、面包新語提前布局萬圣節推出相關主題面包。