文：掌溫

來源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）

近年，國內(nèi)游報復(fù)性增長，黑神話帶火了山西游，烤串帶火了淄博游，麻辣燙帶火了天水游。國慶檔剛過，圣誕季也水靈靈地走在路上了，今年的出游計(jì)劃你安排了嗎？

說到旅行，就不得不提“文創(chuàng)雪糕”。無論是國家博物館的“說唱俑”和“云紋犀尊”，還是三星堆的“青銅面具”、恒山懸空寺的“悟空”，如今的文創(chuàng)雪糕正成為消費(fèi)者旅行打卡的新寵，引得各大景點(diǎn)紛紛使出渾身解數(shù)，花式下場引流。

圖片源自知乎

旅行的意義無外乎“體驗(yàn)”二字，當(dāng)美味和國寶一起含進(jìn)嘴里，搭配卸掉“班味兒”的好心情一起咽下，很難不在心中飄過一個“爽”字。作為扎根多年的“烘焙人”，小編不禁眼饞：當(dāng)文創(chuàng)雪糕已經(jīng)成為成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，烘焙產(chǎn)品有沒有可能也從中分一杯羹，在文創(chuàng)領(lǐng)域中火一把？本文即將探討。

本文目錄/ content

1:?文創(chuàng)面包有人試過水嗎？

2:?文創(chuàng)面包有沒有可能火起來？

3:?文創(chuàng)面包的出路在何方？

4:寫在最后

01

文創(chuàng)面包，有人試過水嗎？

文創(chuàng)面包將文化元素與面包制作相結(jié)合，為消費(fèi)者帶來獨(dú)特的視覺和味覺體驗(yàn)。它不僅是一種食品，更是一種文化表達(dá)和創(chuàng)意展示。

在這個追求獨(dú)特的時代，人們不再滿足于傳統(tǒng)的面包款式，而是渴望嘗試新鮮、有創(chuàng)意的產(chǎn)品。文創(chuàng)面包正是抓住了這一趨勢，將各種文化元素融入到面包制作中，創(chuàng)造出了令人驚艷的作品。如今，已經(jīng)有一些成功的案例表明文創(chuàng)面包具有市場潛力。

圖片源自知乎

例如，日本寶媽 Ran 將孩子的涂鴉、世界名畫等變成創(chuàng)意面包，吸粉 35 萬。她的面包小店 konel_bread 成為東京很多人的朝圣地之一，很多人專門過去就為了吃到涂鴉吐司面包。Ran 的面包給人最大的感覺就是創(chuàng)意十足，每一個看似平平無奇的面包，當(dāng)一刀切下去后，卻別有洞天。可能是各種小花，也有可能是各式水果蔬菜，亦或是超級英雄們等等，讓人期待感十足。

圖片源自知乎

還有法國第戎的一家名叫 Du Pain Pour Demain 的店鋪，為了回應(yīng)龍珠迷們，在店里為他們舉行了一場小型的面包 show。展示的作品中，滿屏的七龍珠動漫人物再現(xiàn)，讓人瞬間像回到了童年。這家店鋪靠在面包上作畫，原本普通的店鋪一躍成為吃貨們必去的拔草網(wǎng)紅店鋪。

圖片源自搜狐網(wǎng)

文創(chuàng)面包不僅在國外受到歡迎，在國內(nèi)也有不少成功的案例。三門峽的三味奇仰韶文化面包，根據(jù)仰韶彩陶花紋設(shè)計(jì)，造型獨(dú)特，文化氣息十足。臨澤縣的 “一方丹霞” 丹霞紋樣色彩面包，以丹霞色彩為設(shè)計(jì)理念，每天的銷量能達(dá)到 300 - 400 片，尤其是受到年輕人的喜愛。

圖片源自臨澤縣政府網(wǎng)

在山西大同云岡石窟，店家結(jié)合云岡石窟的忍冬紋和堿水結(jié)外形的特點(diǎn)，將來自德國的堿水包改良為堿水餅干，打出“一口一個忍冬紋”的口號，吸引了無數(shù)前來參觀的游客打卡。

?山西大同云岡石窟忍冬紋餅干

文創(chuàng)面包的成功，不僅在于其獨(dú)特的創(chuàng)意，還在于其對品質(zhì)的追求。像 Ran 的面包，雖然色彩豐富，但所有使用的原材料都是純天然的，如綠色是由菠菜汁做出來的，黑色是由可可粉調(diào)制出來的，紅色是甜菜根的汁液等等。這樣的面包既美味又健康，讓消費(fèi)者吃得放心。

圖片源自小紅書 by午夜煎餅 （河南芋泥高粱吐司）

02

文創(chuàng)面包，有沒有可能火起來？

答案是肯定的。

文創(chuàng)雪糕之所以能夠火爆，是因?yàn)樗粌H具有食用功能，還具備高顏值、文化特色以及能拍照“打卡”展示等多種特點(diǎn)，滿足了消費(fèi)者對于體驗(yàn)式、個性化和具有文化內(nèi)涵產(chǎn)品的需求。

圖片源自小紅書 by癡恩成（成老師)

而文創(chuàng)面包與文創(chuàng)雪糕有一些相似之處。首先，面包是一種常見的食品，如果在造型、設(shè)計(jì)或文化內(nèi)涵上進(jìn)行創(chuàng)新，也能夠吸引消費(fèi)者的關(guān)注。例如，可以將面包制作成具有特色的文化符號、歷史人物、地標(biāo)建筑等形狀，或者在面包上融入特定的文化元素、藝術(shù)圖案等，增加其文化價值和紀(jì)念意義。

云岡石窟·羊羹

其次，消費(fèi)者購買文創(chuàng)產(chǎn)品時注重的因素，如紀(jì)念意義、美觀性、文化內(nèi)涵與實(shí)用性等，文創(chuàng)面包也可以通過創(chuàng)新來滿足。比如，在保證面包口感和質(zhì)量的前提下，推出具有創(chuàng)意和文化特色的面包款式。

環(huán)球影城·小黃人創(chuàng)意貝果

當(dāng)然，文創(chuàng)面包要想真正火起來，還需要在多個方面做出努力：

1. 創(chuàng)意設(shè)計(jì)：需要有獨(dú)特、吸引人的設(shè)計(jì)，能夠引起消費(fèi)者的興趣和購買欲望。

2. 文化內(nèi)涵：深入挖掘文化元素，使其與面包的制作和呈現(xiàn)相結(jié)合，讓消費(fèi)者在品嘗面包的同時，也能感受到文化的魅力。

圖片源自小紅書 byYOLO

3. 品質(zhì)保證：確保面包的口感、質(zhì)量和新鮮度，畢竟食品的本質(zhì)還是要好吃。

4. 市場推廣：通過有效的營銷手段，提高文創(chuàng)面包的知名度和曝光度。

5. 與消費(fèi)者互動：例如接受定制，根據(jù)消費(fèi)者的需求制作特定主題或形象的面包。

圖片源自百度圖庫

不過，市場的反應(yīng)是復(fù)雜多變的，文創(chuàng)面包是否能夠像文創(chuàng)雪糕一樣大火，還受到多種因素的影響，包括市場競爭、消費(fèi)者接受程度、產(chǎn)品推廣力度等。但隨著人們對文創(chuàng)產(chǎn)品的喜愛和需求不斷增加，文創(chuàng)面包有機(jī)會在市場中獲得成功。

03

文創(chuàng)面包的出路在何方？

文創(chuàng)面包要在激烈的市場競爭中脫穎而出，持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新是關(guān)鍵。

一方面，可以不斷探索新的文化元素融入面包制作中。比如結(jié)合當(dāng)下熱門的影視、游戲 IP，推出相應(yīng)主題的面包，吸引粉絲群體。像如果有一款以熱門游戲《原神》為主題的文創(chuàng)面包，將游戲中的角色形象或標(biāo)志性場景通過特殊的烘焙工藝呈現(xiàn)在面包上，必定能引起游戲玩家的極大興趣。

圖片源自原神官網(wǎng)

另一方面，在口味創(chuàng)新上，可以大膽嘗試不同食材的搭配。例如將傳統(tǒng)的中式藥材與面包結(jié)合，推出具有養(yǎng)生功效的面包。像枸杞紅棗面包、山藥茯苓面包等，既滿足了消費(fèi)者對健康的追求，又帶來了獨(dú)特的口味體驗(yàn)。同時，針對不同消費(fèi)群體的特殊需求，開發(fā)定制化產(chǎn)品。比如為健身人群推出高蛋白、低糖、低脂肪的面包；為兒童推出造型可愛、富含營養(yǎng)的面包。

今年山西大同大火的沙棘冰面包

正是以地區(qū)特色口味沙棘制作。

此外，還可以在面包的制作工藝上進(jìn)行創(chuàng)新。引入新的烘焙技術(shù)，如低溫慢烤、蒸汽烘焙等，使面包的口感更加豐富?；蛘卟捎锰厥獾陌l(fā)酵方法，增加面包的風(fēng)味。通過這些產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化競爭策略，滿足消費(fèi)者的個性化需求，提升文創(chuàng)面包的市場競爭力。

04

文創(chuàng)面包的趨勢

根據(jù)中焙糖協(xié)的報告，未來輕態(tài)健康、文創(chuàng)國潮類烘焙產(chǎn)品將成為流行趨勢。這表明文創(chuàng)面包在未來的市場中將占據(jù)重要地位。

同時，隨著消費(fèi)者對個性化、定制化需求的增加，文創(chuàng)面包可以根據(jù)不同消費(fèi)者的需求進(jìn)行定制，滿足消費(fèi)者的獨(dú)特喜好。例如，可以為消費(fèi)者定制具有特定文化主題的面包，如生日主題、婚禮主題等，增加面包的紀(jì)念意義和價值。

文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)正逐步發(fā)展成為我國潛力巨大的新興經(jīng)濟(jì)門類，文創(chuàng)產(chǎn)品呈井噴之勢。而食品行業(yè)也在不斷創(chuàng)新以滿足消費(fèi)者日益增長的需求。在這樣的大背景下，文創(chuàng)面包作為文化創(chuàng)意與食品產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

圖片源自小紅書 by茲茲