又一爆款誕生了！2024年9月18日，良品鋪子拇指風干牛肉全渠道上市僅18天，銷售額就突破500萬元，迅速成為9月該品牌肉類零食銷售的榜首產品。

繼酥脆薄餅（海苔味）、加州西梅、牛乳蛋白棒之后，拇指風干牛肉有望成為良品鋪子下一個月銷量超千萬的大熱單品。

在“健康中國”戰略的引領下，休閑食品行業正朝著更健康的方向發展。作為休閑零食行業頭部企業，良品鋪子2024年全新升級品牌主張為 “自然健康新零食”，并啟動對全線產品升級。

拇指風干牛肉正是在這種背景下誕生的一款創新產品。

牛肉作為高品質肉類，在消費者中有很深認知。而且吃貨們一旦愛上牛肉，很難再回頭選擇其他肉類。然而，正因牛肉類市場仍在增長階段，導致牛肉類市場參與者沒有足夠動力進行充分創新。

經過市場調研，良品鋪子發現，風干牛肉類產品盡管已是牛肉類零食中的大單品，但消費者對該產品有著一致痛點。譬如，有些消費者對產品是否健康也有擔憂心理，還有不少消費者覺得這類產品太硬、咬不動、塞牙。

于是，良品鋪子找來市面上所有熱銷的風干牛肉產品進行分析，發現很難找到一款配料表干凈的產品。重鹽、重糖幾乎是標配，多數品牌含有食品添加劑。

根據消費者的新需求，良品鋪子對風干牛肉類產品進行更加深入研究和創新，推出拇指風干牛肉這一單品。

精選原料，是拇指風干牛肉的品質基礎。為確保產品質量，良品鋪子選擇了國內頂級的牛肉進口商，從肉質、口感、色澤、味道等多維度比對，最終選定了巴西進口的牛后腿肉作為主要原料，經過人工剔除筋膜后進行整塊切割。

配料減法，是這款產品的健康保障。原料用優質牛肉只是基礎，在保證口感同時，做到配料表干凈、0添加防腐劑、色素等，更是門檻。

“拇指”形狀，則是良品鋪子對風干牛肉品類的形態創新。選用多大的“拇指”，讓產品經理煞費苦心。為此，產品經理準備了大大小小多種規格的產品，找來不同用戶群體試吃。

最終，成品約5g的規格，“一口一個，好嚼、不塞牙”，得到了所有用戶的一致認可。既滿足了快速充饑需求，又能享受零食帶來的味覺沖擊。

如今，這款原料優質、配料清潔、形態口味均有創新且有極高“質價比”的產品，幾乎完美解決了風干牛肉產品的所有痛點。

9月20日，良品鋪子官宣與“全職高手”IP聯名，這款被產品經理提前看好的產品，也成為聯名款產品之一。目前，聯名款產品已在全渠道上市，在IP加持下有望帶來圈層破圈影響，讓這款產品被更多消費者看見。

良品鋪子通過精準市場定位和持續的產品創新，成功將拇指風干牛肉打造成了一個深受消費者喜愛的爆款產品，還進一步提升了品牌形象，展現了在休閑零食領域的強大競爭力。