來源：上海松江

從2022年8月動工建設，到去年9月結構封頂，近期，位于松江區小昆山鎮的樂芙娜奶酪工廠正式落成。這個占地38畝、建筑面積達5.2萬多平方米的奶酪工廠，目前為華東地區規模最大，預計年內將實現產值1.8億元。作為國內為數不多的專業生產奶酪乳品的企業，樂芙娜明年還將進一步擴大生產線，預計可實現產值5—6億元。

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今年9月份正式投產

“1號樓、3號樓為生產樓棟，占地近1.8萬平方米，未來樂芙娜旗下的各種優質奶酪產品都將在這里誕生。”在中德路的工廠里，董事長李天福向記者介紹了生產中心的布局，“一樓用于原奶處理和凝乳生產，二樓生產馬蘇、芝士片、奶油奶酪，三樓生產成熟型的原制奶酪。”據悉，2號樓是整個工廠占地面積最大的倉儲物流中心，四層的倉儲空間滿足了單日最高可達8000噸的吞吐量。

新廠房內部設備調試

樂芙娜奶酪工廠將于9月份正式投產。“今年有3條生產線率先投入運營，將生產奶酪中的熱門品類，如馬蘇里拉芝士、奶油芝士、芝士片等，也有如今國內工廠比較稀有的原制奶酪系列。”李天福介紹，明年將進一步擴大產品線，并在產品研發方面持續投入，計劃上市乳清奶酪、北歐乳清醬、北歐乳清奶酪等產品。

樂芙娜新建奶酪工廠

至2026年，公司將繼續沿著創新和多樣化的道路前進，計劃推出發酵奶油和酶解奶油等新產品。“這些產品的研發基于對當前食品科技趨勢的深入分析，為消費者提供更多高品質的選擇。”李天福稱，隨著這些新產品的上市，預期年產值將達到8—9億元，進一步鞏固和提升樂芙娜在市場中的領導地位。待二期1萬平方米的四層廠房和2.2萬平方米的冷庫倉儲樓投入使用后，預計2028年基地產值將達到15億元。

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從進口貿易商轉型生產商

看似是奶酪生產領域的“新秀”，但樂芙娜的創始人卻是奶酪行業的“老兵”。2004年，李天福創辦了奶酪制品進口貿易公司——申囤商貿，銷售的奶酪種類多達150種，貨源來自全球20個國家和地區，并通過1200家經銷商將銷售網覆蓋到全國20個省市。至2021年營業額已達5億元，2022年增至6億元，去年更是躍升至8億元，成為國內較大的奶酪進口經銷商。

原租賃廠房芝士粉生產線

隨著國內奶酪市場不斷變化，李天福發現，進口奶酪并不能完全匹配國內消費者的需求，“需要更適合國人的本土化奶酪，需要生產商不斷研發新產品來滿足國內消費者的需求”。2020年9月樂芙娜注冊成立，2022年7月租賃工廠建設芝士粉生產線，8月開始建設奶酪基地，2023年6月樂芙娜取得再制奶酪生產許可證，并于同年次月將第一批100噸芝士粉產品投放市場。

展廳全景沙盤

多年進口貿易積累的海外技術資源和客戶基礎，為樂芙娜的奶酪國產化提供了良好的技術儲備和市場支撐。“我們與麥德龍、山姆等商超連鎖供應商，以及國內多家知名食品企業代理和批發商形成了穩定合作關系。”李天福介紹，公司設置了占地2430平方米的創新研發中心，還將引進來自全球的同款先進奶酪生產設備，并邀請歐洲資深奶酪專家帶隊研發，協同企業有著多年行業經驗的技術團隊，致力于研制出更多適合國人口味的奶酪產品。

隨著人們的消費升級，奶酪制品將成為奶業的“藍海”領域之一。李天福介紹，下一步將籌劃開發國內奶源牧場，同時積極對接資本市場，推動樂芙娜的發展。