近期，ALDI奧樂齊上架了一款9.9元自有品牌白酒，賣爆了。

500ml濃香型，52度的酒精度，匯聚五種純糧精華（高粱、大米、玉米、糯米、小麥），擁有傳統固態發酵工藝，還裝在玻璃瓶里走極簡風……以為是什么對打五糧液的高端進口酒，低頭一看價簽，竟然只賣9塊9，此價一出，網友紛紛表示：9.9元價格太便宜了，還要啥自行車？

可以說，奧樂齊這款酒將國內固態發酵白酒的價格推向了新低。9.9元的定價一問世，是“老酒鬼”看了沉默，酒場小白看了落淚；再加上“業界良心”“酒界清流”的名聲一起，“砸了茅臺飯碗，端了五糧液的鍋”的口號一響，奧樂齊這款9.9白酒不負眾望地火了，6月5日上市后不久便告售罄，全上海斷貨，正積極補貨中。

圖片來源：小紅書ALDI奧樂齊官方賬號

要問這酒質量如何，各社交媒體上測評帖不斷，最多的聲音是“對得起9塊9”：酒體干凈，入口平順微甘，有糧食發酵的復合香氣，喝完不上頭。雖然口感和高端白酒沒法比，也有人評價酒糟味較重，但勝在十元以內地板價，當調味酒也不虧。

其實市面上10元以下的白酒其實并不新鮮，為什么奧樂齊這款就能引爆社交網絡？

答案也許可以從它的包裝和客群來分析。

近年來，精簡包裝的“光瓶”酒更因順應低價趨勢成為近年白酒消費熱點。在白酒動銷遇阻的當下，有許多白酒商家都選擇用“光瓶”酒來打開市場。山西汾酒憑借包括光瓶酒大單品玻璃瓶汾酒在內的產品矩陣實現較好業績。2023年全年、2024年一季度，山西汾酒的營收、凈利潤均達到20%以上。

但與傳統光瓶白酒不同的是，奧樂齊9.9元酒款設計風格簡約現代，并僅在奧樂齊渠道出售。目前中國大陸目前只有上海開設奧樂齊超市，其用戶畫像被概括為“講究性價比又注重精致格調”的家庭客群和青年。

圖片來源：ALDI奧樂齊商城

在“白酒年輕化”的當下，更低的價格加之受年輕人青睞的購買渠道及包裝設計，讓奧樂齊這款白酒成功打開了新一代客群。許多滴酒不沾的年輕人，也被低廉的價格所打動，鬼使神差的將其購回家嘗嘗。

在這款白酒大賣的同時，也有人發出疑惑：奧樂齊是怎么把一款糧食白酒價格拉到9塊9的？

在綜合了業內人士對于這個問題的看法后，輕食online將原因總結為以下幾點：

1.工廠定制生產

奧樂齊能壓低成本的一個重要手段就是：它們不生產酒，只是合作酒廠的搬運工。

圖片來源：小紅書用戶@等閑之輩

本款國內上市的9塊9白酒代工廠為位于四川成都大邑縣的沁園春酒業。工作人員表示，之所以能打出這么低廉的價格，是因為改進了產品的發酵工藝。

一般在60-90天的傳統發酵周期，到九塊九白酒這兒縮短成了30天，并采用較低等級的分級儲存，所以可以很好的壓縮生產成本。

2.注重自有品牌的開發

其次，奧樂齊的低價優勢，很大一部分原因是靠自有品牌支撐起來的。

在德國連鎖的奧樂齊壓低成本的慣用手段就是開發自有品牌產品。來到了中國，奧樂齊仍然重視對自有品牌的開發和培育，換句話說就是找工廠定制生產，創造大量子品牌。

根據科爾尼咨詢公司公布的數據顯示，相比山姆等零售商超在20-30%的自有品牌占比，奧樂齊的自有品牌占比率高達90%。以白酒為例，奧樂齊線上商城擁有10種白酒產品，除飛天茅臺、劍南春水晶劍等高端產品外，有3款屬于自有品牌，售價在9.9-33.9元之間；而在山姆和盒馬超市里，白酒的品類則高達五十多種。

3.規模化生產控制成本

有媒體咨詢曾開發過自有濃香、醬香白酒品牌的白酒經銷商，經銷商表示：一款白酒的成本基本包括糧食+曲+水+包材+蒸餾過程的員工成本+攤銷的其他費用等。當能達到規模化生產以后，這一系列流程的邊際成本也會遞減，因此釀造酒而非勾兌酒也可以做到生產成本極低，但前提是要達到一定量級，加之如果品牌有供應鏈或銷售終端的優勢，攤銷費用也可大大減少。

奧樂齊相關負責人的話證實了這一點：“沒有成本優勢的低價都是不可持續的。奧樂齊采取的是大單品集中規模采購，利用規模效應實現更低的采購成本，同時大單品集中運輸也能大幅降低物流成本。”

奧樂齊推出的這款9.9元白酒，以其低廉的價格在社交媒體上迅速傳播，無論這個產品實際能為品牌帶來多少營收，都可以將其視作十分優秀的引流產品。

在年輕人生活節奏快壓力大的當下，許多年輕人都會選擇用少量的酒精讓自己進入微醺狀態，不傷身不上頭，還能短暫的逃避一下現實世界的煩悶。這也是奧樂齊瞄準年輕人的新消費需求，推出的一款高性價比產品。

只是，在滿足一時的好奇心之后，品牌需要面對消費者更長期的選擇。

在長城證券大消費組長、食品科學博士劉鵬看來，便宜的白酒往往為了追求純糧發酵工藝犧牲口感，畢竟成本無法支持使用味道更柔和、豐富的老酒進行勾調，對于有一定口味需求的白酒常飲者來說，這顯然達不到要求。而對本來就不太懂白酒的消費者而言，低價帶來的好奇心難以持續，還會加深一種“白酒就是很辛辣難喝”的負面印象。

在9.9元白酒的熱度過后，繼續深入挖掘年輕人的喜好，推出能讓更多人接受并喜愛的白酒，提升產品的用戶粘性，也許是更加長遠的選擇。