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    毛毛蟲面包又回歸了?!

    全球烘焙指南
    2024.06.26
    誰的白月光回來了?


    文:掌溫

    來源:全球烘焙指南(ID:hbdr001)


    大潤發宣布,毛毛蟲面包回歸市場,并已在華東地區200多家門店上架。憑借其懷舊情懷和獨特美味,這款經典面包迅速受到消費者熱捧,多地門店出現斷貨現象。尤其是在端午節期間,其銷量進入大潤發烘焙品的前十名,再次證明了這款“白月光”的持久吸引力。


    本文目錄 / content


    1: 經典美味煥新生

    2: 從毛毛蟲面包到未來烘焙產品

    3: 大潤發的市場策略分析

    4: 懷舊與創新交織,經典與現代共鳴


    01

    經典美味煥新生


    毛毛蟲面包因其外形酷似毛毛蟲而得名,最初推出于十多年前,是80后和90后童年的味覺記憶。由于其綿軟的質地和甜美的奶油內餡,不僅贏得了當時的消費者青睞,如今依然吸引著不同年齡層的食客。雖然由于工藝繁瑣,這款面包曾一度下架,但其受歡迎程度始終未減。



    長條形的面包上帶有彎曲的紋理,融合了柔軟的面包體和甜美的內餡。傳統的毛毛蟲面包內部填有豐富的奶油或巧克力,外層撒有糖粉或椰絲,入口即化,甜而不膩,成為許多人的美食記憶。


    圖源:小紅書芋圓很yuan


    為了迎合現代消費者的需求,重新上市的毛毛蟲面包在保持原有風味的同時進行了升級。新工藝采用低溫發酵,使面包更加柔軟且鎖水性更好。內餡使用了低溫發酵奶油和特制的卡士達醬,進一步提升了口感的層次感和豐富度。這些改進不僅讓面包更美味,還提高了保鮮時間。

     

    毛毛蟲面包自6月重新上市以來,銷量表現亮眼。在華東地區的200多家大潤發門店,短短幾天內銷售火爆,部分門店甚至出現斷貨。特別是在端午節期間,這款面包躋身大潤發烘焙品銷量前十,顯示出強勁的市場需求。銷量的快速增長不僅證明了毛毛蟲面包的受歡迎程度,也為大潤發帶來了顯著的經濟效益。

     


    消費者對毛毛蟲面包的回歸表現出極大的熱情。在社交媒體上,許多人分享了購買和品嘗的體驗,評論區充滿了懷舊與興奮的留言。網友紛紛表示,這款面包勾起了他們的童年記憶,是一種久違的美味。


    部分消費者甚至在大潤發門店一次性購買多個面包,以分享給家人和朋友或滿足自己的童年情懷。這些積極的反饋不僅體現了產品本身的吸引力,也反映了毛毛蟲面包在消費者心目中的特殊地位。


    02

    從毛毛蟲面包到未來烘焙產品


    毛毛蟲面包的重新上市不僅喚起了消費者的懷舊情感,還展示了大潤發對經典產品市場潛力的洞察。憑借獨特的造型、令人懷念的口感,以及通過新工藝提升后的品質,這款面包在短時間內取得了顯著的市場成功。這種成功表明消費者對于經典味道的強烈需求,同時也激發了大潤發繼續探索和推出更多經典產品的信心。



    大潤發希望通過這項計劃,不僅重塑昔日受歡迎的產品,還通過創新和策略性的市場定位,進一步鞏固其在烘焙市場的地位。毛毛蟲面包的成功回歸僅僅是大潤發經典系列計劃的開端。

     

    大潤發經典烘焙產品具有“經典味道+更好的原料和配方+低價”的特點。除了毛毛蟲面包,波利卡面包、奶酪包、牛油風味蛋糕、臺式面包、金枕蛋糕等15款經典烘焙產品也將陸續回歸。



    03

    大潤發的市場策略分析


    大潤發的經典系列產品不僅僅是簡單的重新推出,而是通過保留消費者對過去美好記憶的產品特征,喚起他們的懷舊情感。毛毛蟲面包的成功案例表明,這種策略能夠有效激發消費者的購買欲望。盡管保留了經典產品的核心特征,大潤發在新推出的產品中融入了現代的烘焙技術和健康元素。



    大潤發經典系列產品以高性價比為特點。例如,毛毛蟲面包的定價為9.9元,不僅經濟實惠,還能提供優質的味覺體驗。這種定價策略使產品更容易進入家庭消費市場,并滿足不同收入層次消費者的需求。盡管價格親民,大潤發依然堅持使用高質量的原料,確保每款經典產品的口感和營養價值。


    為了最大化產品的覆蓋面,大潤發采用線上線下結合的銷售模式。在實體店鋪中,消費者可以直接購買并體驗產品,而在線上平臺,消費者則可以享受便捷的購物體驗,這種多元化的銷售渠道有助于擴大產品的受眾群體。通過情感營銷策略,大潤發將經典產品與消費者的個人記憶和情感體驗聯系起來



    例如,在毛毛蟲面包的推廣中,大潤發強調其作為童年記憶的象征,這種情感連接能夠增加消費者的品牌忠誠度。


    大潤發還通過講述產品背后的故事來增強產品的吸引力。例如,分享產品的歷史、制作工藝和消費者的反饋故事,使品牌更加生動、親切。大潤發計劃在推出經典產品的同時,持續擴展其烘焙產品線。這種策略不僅能夠滿足不同消費群體的需求,還能提高品牌在烘焙市場的整體競爭力。


    04

    懷舊與創新交織,經典與現代共鳴


    大潤發經典系列計劃的實施,不僅是對消費者懷舊情感的回應,更是品牌對市場需求的精準把握。從毛毛蟲面包的成功回歸,到未來一系列經典產品的推出,大潤發通過懷舊與創新的結合、高性價比策略、多元化銷售渠道、情感營銷和差異化競爭,為品牌注入了新的活力。



    毛毛蟲面包的回歸不僅讓許多80后、90后找回了童年的味覺記憶,也為品牌的經典系列計劃打下了堅實的基礎。隨著毛毛蟲面包的熱銷,大潤發計劃陸續推出更多經典產品如波利卡面包、奶酪包和牛油風味蛋糕等,不斷滿足市場對高品質懷舊產品的需求。



    這一系列計劃展示了大潤發在懷舊情感與現代創新之間的完美平衡,通過高性價比和多元化銷售策略,鞏固了其在烘焙市場的領先地位,并為未來的持續發展奠定了良好的基礎。


    毛毛蟲面包的成功不僅是對經典的致敬,更是對大潤發不斷進取和創新精神的體現。讓我們期待這些經典產品的重煥新生,帶來更多美味與回憶。


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