隨著政策扶持、需求多元化、行業技術革新、新原料挖掘以及新品類涌入的共同推動，功能性食品市場正迎來蓬勃發展的黃金時期。從益生菌到后生元的興起，到超級食物、新滋補等概念的翻紅，還有女性養生、夜間養生等場景下新流量、新觸點的的爆發等等，讓我們看到了功能性食品市場的無限潛力。展望未來，功能性食品市場將有哪些細分功能訴求成為焦點，以及新舊品類如何不斷進化、突破局限并持續向上發展，都值得我們深入探索和期待。

5月10日~11日，在Foodaily FBIC2024特別策劃的「功能性食品」品類論壇上，中國保健協會保健咨詢服務工作委員會秘書長、日中健康產業交流協會副理事長 王鶴松作為主持人，與行業大咖/商業領袖帶領大家圍繞益生菌、女性健康、超級食品、口服美容、后生元、精準營養、科學減肥等熱點話題，共同探討功能性食品賽道中的創新思路及品牌們未來發展的新機遇。

以下為會議精彩內容回顧：

第一財經商業數據中心(CBNData)商業研究總監劉一璇：

這幾年為健康買單已經成為一個大眾化的趨勢，大健康也成為一直在快速增長的熱門賽道。今天的消費者對于健康需求不僅僅是治療和藥物，更多希望通過日常保健品和健康食品來滿足健康訴求。

在此背景下，CBNData聯合天貓健康和天貓新品創新中心發布了《2024藍帽子國內保健品消費趨勢報告》，希望給到大家一些關于中國保健食品發展趨勢和為消費者提供更多元化功能和成分創新方面的思考。

中國保健品行業在國家政策推動下持續增長，尤其自2016年起國家提倡“治未病”理念，并在2022年深化這一政策。在此背景下，人均醫療保健支出中保健品占比不斷提升，保持近20%的增速，市場規模在2023年達到3000億元。國家自2008年起通過藍帽子注冊規范標識來規范行業發展，2023年，國家出臺多項政策鼓勵企業開發復配成分和復合功效，以不同成分組合滿足消費者多樣化健康需求。

我們從30多個保健功能產品當中篩選了8個我們認為更有機會的核心賽道：

首先是高增長明星賽道，包含心腦血管健康和護肝，它們在整個保健食品中呈現出非常快速的增勢。當前，保健食品市場主要被跨境保健品所占據。所以未來國內品牌非常有機會。需要我們保持增長優勢，快速搶占核心功效市場。

其次是高需求長期賽道，補血、補鈣、免疫力提升、補充維生素這樣一些聚焦日常營養補充的功能品類，在市場中保持著非常高的活力。

第三個是小而美的潛力賽道。在整個藍帽子市場，保健食品目前滲透率相對比較低。在這個賽道里，更需要找到新方向，找到新的增長點，實現破局增長，比如目前規模還比較小，但需求增加旺盛的改善記憶力、護眼型保健食品等。

IFF Health亞太區戰略市場營銷經理王蓓：

近年來，新時代的女性對更年期話題表現出了前所未有的關注。多位女性公眾人物公開討論了她們的更年期經歷，并倡導以開放的態度對待這一個自然階段。

更年期是女性生命周期中的一個自然且重要階段，有95%的女性在45-55歲期間步入圍絕經期，對全球數億女性的生活質量產生深遠影響。根據世界衛生組織預測，到2030年，全球將有超過12億女性進入更年期階段，其中，中國更年期女性將超2億，而超過80%的女性將會經歷與更年期相關的不適或疾病。這一龐大的人口基數預示著巨大的市場潛力。

在2022年，IFF與GenM（專注于更年期健康的機構）展開緊密合作，共同支持更年期女性群體，提供有助于緩解更年期癥狀的膳食補充劑產品和服務。

據GenM的研究預測，女性在更年期階段可能會經歷多達48種不同的癥狀，從輕微到嚴重不等。這些癥狀包括潮熱、盜汗、心悸、情緒波動、抑郁、睡眠障礙、色斑皺紋、免疫系統混亂等。個體之間的癥狀差異顯著，有些女性可能幾乎無明顯感覺，而有些則可能面臨長期的健康風險，如：心血管疾病和骨質疏松等，嚴重則影響其日常活動和生活質量。

更年期健康管理預計將繼續朝著個性化和全面化的方向發展，為女性提供更科學、更符合個人需求的健康解決方案。市場上針對更年期健康的產品預計將繼續增長，產品創新將更多地集中在使用天然和植物來源的成分，以滿足全球范圍內不斷增長的健康意識和消費者需求。

IFF專注于更年期女性的需求，致力于提供全面的更年期女性健康解決方案，通過獨特的產品力、持續的創新力和夯實的科研技術，為全球更年期女性提供更優質的生活和健康支持。讓我們一起關注女性健康，共創美好的未來！

每日博士品牌主理人昀琛Coria：

據《國人腸道健康2020年報告》顯示：約87.6%的中國人存在腸道健康問題。隨著生活水平的提高，國民飲食結構和營養組成發生明顯改變，工作、生活壓力使得人們逐漸遠離應有的健康生活狀態，讓腸胃不堪重負。

益生菌歷經百余年發展，已得到眾多衛生組織及科學機構的認可。足量攝入益生菌，對宿主產生顯著益處，這成為每日博士踏入益生菌賽道，并致力于體現社會責任感和價值的初衷。

在這個賽道里，每日博士主要做了四方面的努力：功能場景、創新體驗、宣傳認知和專業配方。

首先是功能場景。我們會用細分場景的內容方式去推介產品和品牌，在現在多元化的場景趨勢下，讓我們從研發，推廣，各個維度提早去思考和布局。每日博士希望能做對應細分益生菌場景（如身材管理、女性私護、免疫調節等）里真誠提供解決方案的品牌，消費者會從不同維度認識品牌，又進而慢慢去了解品牌。

其次是創新體驗。一個品牌被大家熟知的第一眼是包裝和產品展現形式，每日博士對比傳統的益生菌賽道或是傳統保健食品，我們借鑒了美妝個護賽道的產品包裝風格，以正紅色作為品牌色，傳達出熱情、堅定和充滿能量的品牌溫度。產品在包裝和展現形式上的創新在某種意義上也成為了品牌某個單品的“超級符號”。

第三個是宣傳認知。從生產、銷售、消費三端解決，從達人的視角，品牌的視角，原料商的視角向消費者傳達理念，做到全流程全透明。源頭清晰，原理明白，功能清楚，消費者才更容易買單。

最后是產品配方。在追求真實、和諧和黃金比例的專業配方邏輯基礎上，經過產品配方迭代將場景拓寬，觸達更多用戶，形成更好的效益。

每日博士希望把對消費者有益的信息更好地展現；和更多有趣的靈魂進行互動；更希望用品牌的能量為合作方、為消費者提供有心的服務。回歸本心，堅持做下去，空杯心態，時刻接受再出發的準備，自己和自己卷，做更好的自己。能做成自己想要的品牌，做能一直被大家看到的品牌。

OH MyFood 聯合創始人李勇：

什么是超級食物？我們定義為三個要點：

第一是天然、盡量不加工的，區別于保健品，它是天然的；第二是有非常獨特的高營養密度的成分，對我們身體提供一些保健或者是其他功能性的東西，但是來自于天然的成分。第三，人類的使用歷史悠久，不是近期實驗室研發出來的東西，是天然存在的。

我認為來自天然食物的營養會比從保健品或藥品里得來的營養更實在，更容易被我們吸收，這是我們品牌的理念，也是超級食物的理念。

目前，美國超級食物市場已經有千億規模，國內市場雖然現在規模很小，但是表現出巨大的增長潛力。中國年輕人越發注重養生，90后，00后人群對于養生產品的追求熱情就很高，比如抗衰老，防猝死這個氣氛已經在社交媒體上廣泛存在。我們通過提供比較輕松愉悅的氛圍場景，幫助人們改造他們的日常飲食。

OH MyFood是一個本身堅持清潔標簽、天然食材和科學營養的品牌，超級食物原料是基礎，巴西莓粉、可可粉等可以作為基底。產品具有清潔標簽特征，全系列不含糖，使用環保材料，可持續地減少用戶和地球的負擔，并且食用非常方便，燕麥碗或者冷牛奶都可以泡開，且有咀嚼感。

魔鏡洞察首席產品官王泳蘇：

隨著行業規模的擴大，保健食品的功能覆蓋越來越多元，人群更加細分。

從渠道上看，保健食品的線上電商渠道占比在逐年增長。未來，隨著保健品年輕化趨勢以及更多品牌把布局重心轉移到線上，保健食品的電商增長趨勢將會日益顯現。

同時在需求端也看到，目前國民的整體健康意識在不斷提升。

保健食品市場競爭激烈，如何精細洞察高增長賽道把握藍海機會？

首先需要識別高增長賽道的生命周期。不同品類所處的生命周期不同，我們不管是選品，開發產品，還是做營銷，策略重點都應不同。可以從渠道、價格、人群、場景、產品這5個維度去剖析一個高增長的品類現狀，進而賦能更多的業務動作。

魔鏡洞察致力于通過數據產品和洞察方法賦能品牌，幫助品牌加持產品力：通過整體線上市場掃描，利用層層下拓分析定位到一些高增長賽道，再從渠道、價格出發把握這些高增長賽道的市場現狀，并通過輿情數據挖掘品類背后的人群畫像和場景需求，最后落到產品本身成分等維度，以及消費者反饋的分析，找到差異化或是優化產品的機會。

ADM資深營養科學家李昕：

ADM營養與健康業務里包括好幾個板塊，我今天講的是微生物組的解決方案。

我們為全球市場提供益生菌、益生元、后生元、合生元產品及解決方案。我們同時面向B端和C端，提供差異化的原料及解決方案。后生元是ADM腸道微生態領域里非常重要的一部分。

后生元，被定義為具有健康益處的無生命微生物體和或代謝物，需源自可靠來源的益生菌。圍繞后生元的臨床研究，不僅涉及腸道健康，還包括皮膚、生殖道健康等方向。

ADM益生元、益生菌和后生元業務板塊貢獻在哪些地方？我們以長雙歧桿菌長亞種CECT 7347（ES1）和BPL1?動物雙歧桿菌乳亞種CECT 8145試驗研究為例進行深度解讀。

ADM的長雙歧桿菌長亞種CECT 7347（ES1）在緩解人體腸道不適癥狀，如腹脹、腹痛等方面，展現出明確的臨床效果。研究指出：腸道不適癥狀通常源于多種因素，如氧化應激、炎癥壓力以及腸易激綜合征等。腸易激綜合征是全球范圍內較為普遍的腸道健康問題，其發生率在全球范圍內約為10%-20%，中國約為10%-15%。長雙歧桿菌長亞種CECT 7347（ES1）正是從緩解腸易激綜合征角度出發，通過改善腸道細胞間的緊密連接，增強腸道表面的黏液層保護，減少有害物質侵入體內，從而緩解腸道不適癥狀。這一發現為腸道健康領域提供了新的干預思路和方法。

另一個后生元產品BPL1?熱滅活動物雙歧桿菌乳亞種CECT 8145，是一株專門針對人體體重管理和代謝健康的創新微生物組產品，通過嚴格篩選和動物試驗證實，結合均衡的飲食和運動有助于減少內臟脂肪、控制腰圍、并積極影響代謝健康通路。自上市以來，BPL1?動物雙歧桿菌乳亞種CECT 8145已獲得國內外多個獎項。它榮獲 2020 年NutraIngredients 體重管理原料獎，還被Business Intelligence Group評為2021 年BIG Innovation的大獎獲得者。尤其在中國，后生元BPL1?在2022年獲得Foodaily頒發的iSEE全球食品創新技術獎，并在2023年被ChinaGut評為后生元先鋒品牌。 

菌鑰大健康研發總監宋帥：

調查顯示，當下國內有超過一半的成年人存在肥胖和超重問題，所占比例非常大。隨著體重管理市場產品多樣化、細分化、精準化等趨勢也逐漸清晰，不同的體質和人群，都應該有不同的解決方案。縱觀熱門解決方案，菌鑰大健康科學管理身材另辟蹊徑，率先提出科學管理身材主要從定性、定因、定方案三個維度展開。

其中定性和定因是基于人們對肥胖的評價與肥胖的產生原因進行分析。一個人到底是胖還是瘦，相信自己都會有一個非常直觀的感受。

三個維度中最重要的是定方案，針對肥胖菌鑰大健康有8種科學健康的體重管理方案。

1. 抗糖阻卡系列主要產品有摩洛哥豆蔻多元膳食纖維飲，該產品以GLP-1為原理，通過打造口服“司美格魯肽”，促進胰島素分泌，控制人的血糖平衡，減緩胃排空的速度，增強飽腹感。另一個產品是白蕓豆益生菌閃釋粉，通過抑制腸道里面的淀粉酶、蔗糖酶從源頭上抑制碳水消化吸收，加速葡萄糖的轉運抑制。

2.生酮燃脂系列基于菌鑰大健康獨有的低碳納米乳技術，將生酮燃脂模式與之結合，在極低碳水飲食下，切換功能模式，加速燃燒脂肪。

3. 藥食同源脾胃調理系列基于傳統中醫調理理論，通過健脾、祛濕、排毒來調節腸道環境，以此達到脾胃調理的效果，由內而外，更好更安全地進行減重。

4. 特膳全營養代餐系列選用更加精準營養干預的科學減重方式——地中海飲食模式，根據人體每日營養素需求設計，嚴格控制能量攝入，造成能量攝入小于能量消耗的能量差，加速脂肪燃燒。

5. 阻油排油系列通過阻、吸、排三維合一，阻止脂肪分解，抑制卡路里攝入。并且在吸附油脂后將其進行排出，有效改善腸道微生態，促進腸道蠕動。

6. 提高基礎代謝系列基于AMPK熱燃新科技，通過提高人體基礎代謝，促進脂肪燃燒，加快脂肪的分解消耗，以此達到熱量消耗大于熱量攝入的效果。

7. 食欲抑制系列的魔素水通過阻隔腸道中糖類和油脂的吸收，改善腸道微生物排出熱量，以此達到增強飽腹感的效果。食欲抑制系列的另一個產品是液體沙拉，該產品通過多種高膳食纖維的添加，增強飽腹感與多種營養成分，在減少攝入的同時，保證營養充足，增強飽腹感。

8. 易瘦體質系列通過調節腸道菌群，提升瘦子菌，加速能量代謝轉化，有效緩解因菌群失調帶來的肥胖問題。

資生堂（中國）研發中心食品研發部長石濱海：

口服美容是一個非常直白的詞，吃下去以后可以產生美容效果的都可以稱之為口服美容。我們眼中的口服美容，是以美容美體為直接訴求，通過口服由內而外達到美容護理效果的功能性產品。

市場上關于皮膚美容功效的關鍵詞主要有抗老、美白、去黃、減少皺紋、抗氧化、抗糖、保濕、補水、淡斑、皮膚彈性、皮膚緊致、抗痘、去水腫等等。此外還有一些口服美容關鍵詞的延伸。其他的關鍵詞包括睡眠、抗壓、女性卵巢健康，女性更年期健康等。

根據富士經濟2022-2023年的市場報告，日本食品飲料和補充劑市場在2017-2026年間整體呈現適度增長趨勢，復合增長率低于1%。然而，美容和保健補充劑、運動補充劑以及無麩質、無過敏原、無乳糖的食品飲料等三個細分品類表現突出，預計增長率超過1%。

日本女性在健康和美容相關的食品與補充劑市場展現出強大的購買力。特別是口服美容市場，美膚產品的市場規模達到約48億元人民幣，其中資生堂的膠原蛋白飲占據顯著地位。此外，抗氧化和抗衰老、女性健康（包括促血流、壓力睡眠、貧血和激素平衡）、腸道健康、免疫力提升、營養平衡、多重平衡和綠色補充等領域也擁有龐大的市場規模，女性購買率普遍較高。

中國口服美容市場因電商的迅猛發展，特別是抖音等新興平臺的崛起，實現了快速擴容。市場數據顯示，中國女性健康口服美容市場近年來呈現明顯增長趨勢，其中口服美容賽道增長尤為突出，聲量同比增長超過140%。在劑型偏好上，口服液和片劑成為消費者討論最多的選擇。美白、抗糖和改善睡眠是消費者關注的重點功效，尤其是20-30歲人群，他們偏好高端線產品，且對口味有一定要求。

日本口服美容市場展現出百花齊放的特點，強調食品與功效性的兼容，而中國市場正迅速發展，值得從日本的老齡化社會、產品生命力及研發創新中汲取借鑒。

日網生物科技株式會社會長、醫學博士天海智博(潘偉軍) ：

首先，我想分享日本近年來在機能性表示食品領域取得的顯著成果。自2015年安倍政府出臺“功能性標示食品”制度，推動這一賽道邁入新階段以來，經過十年發展，銷售額和產品數量均實現了巨大增長，中小企業成為主要參與者和受益者。機能性表示食品憑借其科學依據和較低的申請門檻，成功在新制度推行的第六年便超越了傳統特定保健用食品市場。

接下來，我們聚焦在固體發酵原料，特別是后生元這一新星原料的開發應用上。后生元是固體發酵過程中的重要產物，它不僅具有改善過敏體質的潛力，還能增強干細胞，是唯一能達到這一效果的口服產品。我們開發的曲多糖成分，通過特殊發酵技術獲得，能夠調節免疫、抑制過敏反應，并已獲得多項專利。

固體發酵原料在抗衰老方面也展現出巨大潛力。隨著年齡的增長，骨髓中的干細胞數量減少，而我們的原料能夠增加干細胞增長，對抗衰老。通過與哈佛大學的合作研究，我們證實了該原料在改善腎功能和提高認知功能方面的有效性。

最后，我想強調后生元在抗過敏治療方面的應用潛力。雖然乳酸菌在預防過敏方面有一定效果，但不能改變過敏性體質。我們的研究表明，后生元在食物過敏、特異性皮炎和花粉癥治療方面均顯示出顯著效果，能夠有效抑制過敏反應，為抗過敏治療提供了新的方向。

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今年，Foodaily繼續基于“全球視野，本土落地，創新解決”的理念，從28個國家和地區220,000多款年度上新產品中嚴選出3,000多款創新產品，并將現場劃分為品類創新展組、趨勢洞察展組、新XIU品牌展組、消費場景展組、熱點主題展組五大塊區塊，從產品、品牌、品類機會三個層次，結合Foodaily研究院獨家創新亮點解讀，幫助大家漸進式汲取創新靈感。

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