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2023年，乳制品增速放緩，中國乳業正集體經受“階段性過剩”帶來的陣痛，價格戰演變為常態化競爭手段。但與此同時，乳制品中也有一些細分品類正在悄悄成長。從現制酸奶、小眾奶的異軍突起，到奶酪賽道創新產品的涌入，再到厚乳掀起的新熱潮以及茶咖賽道的“奶基底升級戰”...... 乳制品正在透過新品類、新場景、新技術不斷地突破增長瓶頸，盡顯向新力。

Foodaily FBIC2024全球食品飲料創新大會將于5月9日-11日于上海國家會展中心舉行，其中「乳制品創新」品類論壇，我們將邀請行業大咖/商業領袖帶領大家圍繞乳品新燃點、奶酪第二增長、草原小眾奶、HMO、分齡營養策略等熱點話題展開討論，共同尋找乳品賽道的下一個增長引擎。

「乳制品創新」品類論壇

議程安排

分論壇亮點推薦

推薦話題：精致與務實：探索兩極需求下的乳品機會點

分享嘉賓：陳超益普索中國乳制品行業負責人、資深研究總監

推薦理由：

從喝奶，到喝好奶，再到換著花樣喝奶，中國的奶制品消費正在不斷升級。乳品品類場景愈也加多元化，腸道健康、高蛋白減脂...... 品類邊界愈加模糊。在此次 Foodaily FBIC乳制品創新品類論壇中，益普索中國乳制品行業負責人、資深研究總監陳超將為我們解密兩極需求下的乳品機會點。

推薦話題：長坡厚雪，尋找奶酪的第二增長點

分享嘉賓：張陽羅蓋特中國區乳品市場總監

推薦理由：

當下奶酪市場增速放緩，這意味著奶酪1.0時代的結束，同樣，奶酪賽道也陷入新一輪增長焦慮。然而，當下市場端口已經釋放出各類品牌積極探索新場景、新機會的信號。

在奶酪產品不斷多元化的態勢下，無限的可能性不被打開，那么，奶酪的本土化創新還能怎么做？從兒童奶酪到奶酪甜品、新茶飲、餐桌奶酪等，奶酪還有哪些發力機會？如何找到第二增長曲線進一步打開市場？在此次 Foodaily FBIC乳制品創新品類論壇中，羅蓋特中國區乳品市場總監張陽將為我們帶來這其中的答案。

推薦話題：一邊講草原風情，一邊講健康故事

分享嘉賓：姚凱蘭格格乳業技術研發總監

推薦理由：

近年來，有著“獨特口感、高營養、稀缺”等標簽的小眾奶在社媒電商的助推下開始在各個社交平臺刷起種草熱潮。駱駝奶、水牛奶、羊奶、耗牛奶...... 各類地域小眾奶不斷出現。但作為小而精的品類，小眾奶的市場還遠未達到成熟階段。

因此，小眾奶于未來的破圈之路也就格外引人關注。在此次 Foodaily FBIC乳制品創新品類論壇中，我們邀請到了蘭格格乳業技術研發總監姚凱為我們講述關于草原奶的故事。

推薦話題：圓桌 | 失落的乳品賽道，如何找到重啟增長的“新燃點”

分享嘉賓：周梅芳英敏特大中華區客戶成功與洞察總監（主持人）

張睿衛崗乳業副總裁

王曉璇卡士乳業市場中心總經理

王姿婷 Proterra Investment Partners璞瑞投資董事總經理

賀遠超貓鼬工廠 CEO

推薦理由：

《中國奶業質量報告(2023)》數據顯示，2022年，我國奶類總產量達4026.5萬噸，同比增長6.6%，位居全球第四。但，突破這四千大關的背后，是外部大環境承壓之下的消費疲軟、奶源供給過剩、奶價下跌、成本上升、利潤壓縮...... 面臨著周期性的多重挑戰，國內乳企的增長之路舉步維艱。

即便是慢了下來，但卻沒有停下來。在此次 Foodaily FBIC乳制品創新品類論壇中，英敏特大中華區客戶成功與洞察總監（主持人）周梅芳、衛崗乳業副總裁張睿、卡士乳業市場中心總經理王曉璇、Proterra Investment Partners璞瑞投資董事總經理王姿婷、貓鼬工廠CEO賀遠超將共同為我們解密乳業的下一個增長點。

推薦話題：打造每日營養，贏在腦力新時代

分享嘉賓：郁芊恒天然集團全球活力營養品類技術經理

推薦理由：

當下，以奶粉、膳食補充劑為主的營養第四餐挑起了大任，成為了提升國民營養水平的關鍵角色。在此次 Foodaily FBIC乳制品創新品類論壇中，恒天然集團全球活力營養品類技術經理郁芊將為我們解密如何為家人每日有效充電? 如何用“全齡界”的乳原料賦能日常營養新范式，打造各年齡段必備的營養新寵，揭秘輕松擁抱全齡健康的每日乳品。

推薦話題：“50+ ”≠ 增強版“40+”：個性化定制分年齡段營養策略的思考

分享嘉賓：王旖博士達能開放科研中心成人健康研究和開放創新負責人

推薦理由：

不同年齡段的人應當遵循不同的營養策略。當乳制品走進個性化營養定制時代，一場新的革命正在進行中。在此次 Foodaily FBIC乳制品創新品類論壇中，達能開放科研中心成人健康研究和開放創新負責人王旖博士將帶來個性化定制分年齡段營養策略的思考。

推薦話題：萬物合成，食品新質生產力從HMO開始

分享嘉賓：姚斐虹摹生物科技應用研發負責人

推薦理由：

2023年10月7日，2種母乳低聚糖（簡稱HMOs，Human Milk Oligosaccharides）在國內獲批，打通了其在嬰幼兒配方食品和特醫食品中應用的最后一關。在大量科研成果的加持下，HMOs的運用現已展現出新態勢。在此次 Foodaily FBIC乳制品創新品類論壇中，虹摹生物科技應用研發負責人姚斐將解密關于HMO的新可能。

演講嘉賓