文：唐飛魚
來源：中國糖果（ID：china-candy）
喜之郎的果味蒟蒻果凍、溜溜梅的梅凍、徐福記的生椰凍、仙之寶的檸檬00凍、山姆賣的皇族奇亞籽果凍……從傳統(tǒng)的果肉果凍到迸發(fā)出新鮮活力的蒟蒻果凍，再到天然健康的梅凍、椰凍，果凍品類不斷以更新的定義解構(gòu)重構(gòu)。
而果凍的升級想象空間，也遠(yuǎn)不止于此。
聚焦包裝與規(guī)格，果凍品類正在依據(jù)消費(fèi)市場趨勢，進(jìn)行改變。
仙之寶-櫻桃小丸子芒果味果凍
01
一口一個
果凍越“小”越好賣？
作為大眾消費(fèi)者喜愛的休閑零食之一，果凍自20世紀(jì)80年代中期進(jìn)入到中國市場以來，便憑借著豐富的口味和特殊的口感，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，從小朋友到年輕白領(lǐng)，果凍的受眾群體越來越廣泛。
目前，中國已超過日本，成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國。有相關(guān)權(quán)威研究機(jī)構(gòu)估算，果凍行業(yè)銷售收入超過250億元，并仍在以較快速度增長。
據(jù)不完全統(tǒng)計，近些年來比較火爆的梅凍、櫻桃小丸子、蠟筆小新、親親等產(chǎn)品，其整體銷量占據(jù)了休閑零食區(qū)的70％。深圳市仙之寶食品有限公司董事長魏艷超表示：“果凍銷量好的原因我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)：首先是果凍的口味和種類在持續(xù)不斷地增加，符合消費(fèi)者多樣化的需求；其次是因?yàn)楣麅龅陌b和規(guī)格，這一品類具備更多的選擇性，買多買少，怎么買都可以供消費(fèi)者自由選擇。”
徐福記-生椰凍
包裝規(guī)格對于果凍品類來說，至關(guān)重要。
《中國糖果》在通過相關(guān)線下商超、零食連鎖店和線上電商平臺中對于果凍品類進(jìn)行信息檢索時發(fā)現(xiàn)，果凍品類的絕大多數(shù)產(chǎn)品更加側(cè)重于“小而美”，并多以散裝出售和單買零售等方式進(jìn)行終端推廣。
這些果凍產(chǎn)品的包裝形式十分豐富，有碗托狀的撕膜包裝、簡單便攜的口吸包裝、易撕防濺的擠壓包裝、好拿好取的紙袋包裝……果凍包裝正在越來越“人性化”，在安全、環(huán)保、便捷的強(qiáng)強(qiáng)疊加下，銷路越來越寬廣。
為什么果凍產(chǎn)品會進(jìn)行如此包裝設(shè)計？為什么小規(guī)格的果凍產(chǎn)品會更受消費(fèi)者喜愛？
馬大姐-果然Yo趣可吸果凍
答案一，更適合渠道端銷售。
一位做線下商超的讀者告訴《中國糖果》，從商超角度來看，果凍本身已經(jīng)很賺錢了，但更賺錢的是果凍的銷售方法。果凍大多都是以小規(guī)格、小包裝的散裝為主，所以在稱重時，果凍的包裝外殼也會賣給消費(fèi)者，這就在無形中增加了果凍的附加值。
不少終端代理表示，果凍品類的銷售其實(shí)就是“吃準(zhǔn)”消費(fèi)者的購入心理。琳瑯滿目的果凍陳列在那里，消費(fèi)者在購買時會想“我每樣都拿一個”，這樣看起來不光能嘗到更多的口味，而且好像也沒有買很多，其實(shí)這就是果凍的終端銷售策略，讓消費(fèi)者珍惜購買的機(jī)會，在產(chǎn)品豐富的情況下，每次盡量大部分、多樣化地采購。
同時，這種銷售方式也會大大加強(qiáng)消費(fèi)者的留存率和復(fù)購率，以斤為單位的果凍需要消費(fèi)者花更多的購物時間裝在袋子里，進(jìn)而增加了顧客在線下渠道的時間成本，并且還會或多或少的帶動整個渠道端的其它品類動銷。
淘吉-紙袋果肉果凍
答案二，更貼合消費(fèi)者生活。
從“買買買”到“精致省”，大眾消費(fèi)觀念正在潛移默化的發(fā)生改變。只買對的，不買貴的，當(dāng)代消費(fèi)者所崇尚的“獨(dú)樂樂型消費(fèi)”催生出風(fēng)靡的小包裝、小規(guī)格產(chǎn)品。
“一口一個，無需考慮更多”。越做越小的果凍產(chǎn)品對于消費(fèi)者來說，不僅購買壓力小，并且還可以無需考慮吃不完、受潮、密封等后續(xù)問題，這種包裝方式大大滲透到年輕人更多元的生活場景中，直擊他們慵懶的生活方式。
而果凍品類在越做越小的同時也在顛覆傳統(tǒng)包裝形式，現(xiàn)在的果凍包裝可謂是百花齊放，有紙袋包裝、可吸食包裝等，讓果凍可以撕開吃、揭開吃、吸著吃，簡簡單單便能吃到果凍。無論是在包裝袋上做撕線，還是將包裝形狀改為適合收納的形狀，這種好拿好取的小細(xì)節(jié)，在體驗(yàn)感上拉滿。
山姆-皇族奇亞籽果凍
02
熱度倍增
大包裝成“流量密碼”？
近段時間以來，巨大的消費(fèi)市場前景吸引著眾多玩家加碼入局，在此其中，《中國糖果》觀察到一個有趣的現(xiàn)象，素來以常規(guī)包裝為主的糖果零食品類，出其不意的在包裝規(guī)格上下足功夫，憑借“跳脫”的包裝成功出圈。
此前，“超級·零食很忙”和“零食很大”兩家零食門店在長沙火爆出圈，成為新晉的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，更有超級·零食很忙的探店視頻在海外火熱傳播，引發(fā)大量海外網(wǎng)友關(guān)注。
尤其是海外“Z世代”表達(dá)出對超大零食的極大關(guān)心和興趣，紛紛留言詢問：“哪里可以買到這樣的大零食”、“我希望在美國有這樣的店”、“網(wǎng)上怎樣買到這樣的大零食”、“這家店具體地址在哪”等，不少網(wǎng)友得知這家店在長沙后，還表示想專門為了打卡這家店來長沙旅游。
果凍，也有大包裝！
仙之寶-檸檬00凍-1080克繽紛桶裝
今年3月，深耕果凍市場多年的仙之寶，在“雙品牌”驅(qū)動戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，推出了一款國內(nèi)市場別具特色的創(chuàng)意果凍——“檸檬00凍”。
這款檸檬00凍在包裝設(shè)計上也別具特色，以檸檬為原型設(shè)計的IP人物配上“有被酸到的”豐富表情，為消費(fèi)者帶來有趣的生活體驗(yàn)。120克袋中袋、90克可吸果凍、1080克繽紛桶裝、1.08千克X6桶的箱裝，不同規(guī)格的檸檬00凍突破食用場景限制，確保隨時隨地都能小嘬一口的“抖擻”。
旺旺-??大顆果肉果凍
旺旺此前推出了一款??大顆果肉果凍，主打豐富真實(shí)果肉添加，大顆滿足。這款產(chǎn)品內(nèi)含超大片真實(shí)果肉，有深州白桃和黃巖蜜桔兩種口味，每顆果凍都添加不低于30%的果肉，額外注入清爽果汁，口感更滿足、更水潤美味。產(chǎn)品規(guī)格為200g/個。
ZUO一下-玫瑰花果凍
ZUO一下早些時候推出了一款凈含量400g的玫瑰花果凍，甄選“云南十大名花”普者黑有機(jī)玫瑰為原料，每一顆都含天然玫瑰花瓣，0脂0色素0香精，產(chǎn)品包裝采用時尚復(fù)古的Y2K風(fēng)格，陽光下具有3d裸眼玫瑰花的效果，酷炫十足。
……
小紅書-“大果凍”相關(guān)筆記檢索
《中國糖果》通過在小紅書等社交平臺上進(jìn)行有關(guān)“大果凍”詞條檢索時發(fā)現(xiàn)，討論筆記高達(dá)59萬+篇，其中，除了喜之郎的200g大杯裝果肉果凍、旺旺??大顆果肉果凍等單賣零售的大規(guī)格果凍外，家庭裝、大袋裝、組合裝、桶裝、捆綁式等定量規(guī)格的果凍產(chǎn)品也深受消費(fèi)者青睞。
與小包裝、小規(guī)格的果凍產(chǎn)品不同，大包裝、大規(guī)格的果凍產(chǎn)品所設(shè)定的消費(fèi)場景更側(cè)重于囤貨、分享等多人環(huán)境，這類已經(jīng)組合好的果凍定量裝不僅劃算實(shí)惠，同時也能被品牌商根據(jù)市場數(shù)據(jù)進(jìn)行多元搭配，打出漂亮的組合拳。
喜之郎蒟蒻果凍爽
03
寫在最后
誠然，如果說小包裝、小規(guī)格是一個人對于精神生活的追求選擇，那么大包裝、大規(guī)格便是兼具性價比和社交屬性的實(shí)惠選擇。
而無論是小包裝、小規(guī)格還是大包裝、大規(guī)格，無疑都是通過產(chǎn)品形式上的改變，進(jìn)而打開更多消費(fèi)場景，同時也吸引了更多圈層的消費(fèi)人群。
消費(fèi)者選擇任何包裝形式，其根本都是出于自身的實(shí)際需求，所以當(dāng)消費(fèi)需求發(fā)生改變時，產(chǎn)品呈現(xiàn)出的形式也必然會有所改變。
巧媽媽-布丁果凍經(jīng)典雞蛋味
（圖片來源：綜合網(wǎng)絡(luò)）
