文：陸鵬鵬
來源：藍鯨新聞（ID：lanjingcj）
“原來賣淀粉腸是朝陽行業，一夜之間這就成了夕陽行業，你說氣人不氣人。”談及此事，攤主苦不堪言。
近日，淀粉腸被曝用雞骨泥代替雞肉等亂象引發廣泛關注，一夜之間，這個曾經火遍全國的網紅小吃被列入了消費者的黑名單。不僅如此，從上游的淀粉腸生產廠家到下游攤主均受到不小的影響。
“315”當天，央廣網曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉、以次充好、脂肪含量越來越高、無專門國標等亂象。報道稱，河南一淀粉腸生產廠家表示，配料有肉但很少，都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉。
淀粉腸配料被曝光后，#淀粉腸塌房#、#淀粉腸塌房不該被大家輕易原諒#、#雞骨泥#等多個話題在熱搜榜持續發酵，不少消費者直呼“再也不敢吃了”。
對此，記者連續走訪了多地的夜市和流動攤位，實地調查了攤主的銷售情況。
“315”后恰逢兩天休息日，夜市充滿了煙火氣息，叫賣聲此起彼伏，人流量也比工作日多上許多。
大魷魚、烤冷面、羊肉串、炒年糕、毛雞蛋……幾乎每個攤位都擠滿了客人，然而在一眾小吃中，淀粉腸攤位卻顯得異常冷清，這與昔日的火爆形成鮮明對比。
“別提了，我今天還在跟隔壁的哥們聊這個，原來賣淀粉腸是朝陽行業，一夜之間這就成了夕陽行業，你說氣人不氣人。我出攤倆小時，今天晚上你是第一個來買的，我就當開個張了。”
強哥是夜市里賣黃金脆皮烤腸的攤主，據他所言在這片夜市擺攤有3年了，在過去沒有一天像現在這般生意冷清。
“3元一根，5元兩根，這一片都是這個價格。原來一天能賣出兩箱（一箱100根），五六百塊錢不在話下，這兩天半箱都夠嗆，客人一聽是雞骨泥做的都不敢吃了。”談及此事，攤主苦不堪言。
在夜市的另一個淀粉腸攤位，記者甚至沒有見到攤主的身影，隔壁店家透露稱：“我今天順帶幫他看看攤位，今天一根都沒賣出去，他人回家休息去了。”
藍鯨記者走訪發現，受影響不止是夜市，在地鐵口、超市門口、小區門口等地，原本一到晚上大人小孩排隊搶購的淀粉腸攤位，如今已是空空如也，甚至此前穩定出攤的小商販在周末兩天休息日都放棄了生意。
相比大城市，一些三線以下的小城市甚至農村受“淀粉腸塌房”的影響較小，不少攤位一到晚上仍舊人擠人排隊買著吃。
“十八線小城市的人哪管的了這些，大部分人都不知道這事情，就算知道了該吃的還是吃，我在這兒都擺攤兩年了，之前吃過的人都好好的，總不能因為網上一報道我就不做了吧？”攤主阿星對記者說道。
從去年開始，“95后夫妻夜市擺攤日入9000、00后女生辭職擺攤兩周收入過萬”等話題便不斷登上熱搜，曾經火遍全國的地攤經濟一度成為人們津津樂道的話題。
在地攤經濟中，擺攤賣淀粉腸無疑是最多人的選擇，然而擺攤并非想象中那么掙錢，攤主進貨的淀粉腸也沒那么干凈。
一位淀粉腸的經銷商對藍鯨記者表示，受網上報道影響，這兩天退貨的人比較多。
“我們店里有很多牌子的腸，美好、雙匯、金鑼、夫宇等等，但外面商家來我們這里拿貨一般都是夫宇的，因為他家的淀粉腸更大，能賣好價格，放在一線城市賣5塊錢一根都行。”
至于有沒有用雞骨泥，該經銷商沒有正面回答，只是說：“夫宇這牌子我們自己都不吃，它里面有狠活。”
談到夫宇這個牌子，經銷商略顯氣憤，據他透露：“這是個很不靠譜的牌子。一是火腿腸克數不固定，廠家給經銷商說100g一根，有時候只有95g，另一個是進貨價格有浮動，淡季降價，旺季漲價，相比于其他大牌產品不能做到價格常年穩定。”
在整個淀粉腸的產業鏈中，攤販處于最下游，經銷商在中游，最上游的便是淀粉腸的生產商。一般來說，攤販會找經銷商拿貨，經銷商則從廠家拿貨。一根100g的淀粉腸從廠家拿成本還不到5毛一根，到了下游攤販手里賣出去最多能賣5塊錢，這里的利潤可見一斑。
藍鯨記者查詢發現，上述經銷商提到的夫宇淀粉腸關聯公司全名為山東夫宇食品有限公司。央廣網的報道中也曾提及該企業，他旗下生產的夫宇鐵板燒烤腸除了雞肉、水、淀粉等用料外，還含有三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、誘惑紅等多種添加劑。目前市場上淀粉腸銷量排名靠前的便是山東夫宇。
然而面對骨泥腸的質疑，山東夫宇發文否認，并表示棗莊市市場監督管理部門就此事對公司現場進行了突擊檢查，經檢查產品未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準。
除了山東夫宇，河南雙潤食品、河南開開食品等市面上較大的淀粉腸生產公司都發文否認了骨泥腸的傳聞。不僅是廠家，在藍鯨記者的追問下，甚至有經銷商怒斥淀粉腸塌房是因為無良媒體惡意剪輯、炒作，商品本身無任何問題。
此刻在淀粉腸塌房的輿論場中，廠家和經銷商的否認顯得蒼白無力，沒人會想到曾經紅極一時，創造出諸多“財富神話”的淀粉腸會在一夜之間跌落神壇。淀粉腸的“翻車”對所有網紅小吃都是一次警示，食品安全無小事，消費者最終會用腳投票。
