文：唐飛魚
來源：中國糖果（ID：china-candy）
在如今快節奏、碎片化的生活方式下，休閑零食作為食品行業的重要分支，已不再單純只是滿足口腹之欲的食物，更是承載了社交、娛樂、休閑等多種附加功能。
休閑零食行業的發展是一個復雜而有趣的過程，在風起云涌的過去、現在、未來，為B端、C端帶來不少驚喜和別樣選擇，近些時日，有哪些休閑零食熱點值得大家注意呢？
01
價格拉扯：高低不平
“風浪越大，零食價格便越受波動。”
平替、低價、理性……在平價時代當下，消費者越來越重視性價比、講究值不值得，幾乎所有行業都在“重做一遍”，幾乎所有行業都在“無限內卷”，而卷價格便是最為突出的現象。
休閑零食行業向來都不是一片和睦共處的凈土。在這場關于價格的拉扯戰中，一邊兒是以量販零食為代表的低價零食，另一邊兒是以三只松鼠等頭部品牌為代表的高端零食，雖然沒有“你死我活”，但也“劍拔弩張”。
一方面，量販零食以“性價比”突出重圍，主打低價、實惠，成為休閑零食行業許久未見的風口。
行業里對量販零食有一句經典的論斷：量販零食不是要賣便宜零食，而是要把零食賣得便宜。在量販零食店中，應接不暇的零食產品物美價廉，有大牌也有白牌，價格都遠低于超市和便利店，隨著大眾消費思維的轉變，這種主打低價的量販零食店，吸引到大批沖著價格來的用戶。
回看量販零食的成長之路，撐起量販零食連鎖渠道的，正是最受關注的特色——價格低廉。而在量販零食歷經2023年的井噴式增長之后，整個業態開始進入到最后的沖刺時刻，頭部品牌在搶占市場份額的過程中，開始砸重金、搶地盤、打價格戰……在這樣的競爭下，價格戰所引起的低價潮，將會把整個賽道“帶偏”。
良品鋪子線下門店
另一方面，休閑零食頭部品牌內部引發價格爭議，兩極分化各執一詞，呈現休閑零食行業難得一見的大戰。
若說最近業內最為轟動的事件，那勢必是曾經貴為高端零食的良品鋪子突然倒戈，降價求生，開始走向親民、低價；三只松鼠則長線主義，依舊貫徹踐行“高端性價比”戰略。頭部品牌的向左向右走，直接打破市場的寧靜，激起一朵朵浪花，引得休閑零食行業再次風浪翻滾。
2019年，良品鋪子提出高端零食定位，并表示“高端零食”將會是良品鋪子未來十年的企業戰略與品牌經營戰略，時隔三四年的時間，跛行千里的良品鋪子便行百里半九十，轉身投入低價、平價的懷抱中……
而選擇一如既往的三只松鼠，憑靠“高端性價比”，已恢復良性增長，用業績驗證了戰略的正確性：2023年第三季度，三只松鼠營業收入16.89億元，同比增長38.56%；凈利潤1600.94萬元，同比增長40.86%，這足以證明高端零食也是極具性價比的存在。
霧里看花，看似雙方選擇了不同的路，但實際上都在以性價比為基準，只是二者互有側重罷了。可見在理性消費時代，性價比才是硬性標準。
02
向內發力：兼收并購
“忽如一夜春風來，千店合并戰正酣。”
從時代背景來看，用更親民、更具競爭力的產品去打動用戶，已經成為了這個時代的主題。而從行業角度來看，單打獨斗的模式已經無法在越來越多元化的當下嘗到甜頭。
過去的幾個月時間里，休閑零食行業出現了較為猛銳的波動，其中，以量販零食業態為最，出現了較為密集的整合并購事件，多家品牌之間戰略投資和并購玩得可謂風生水起。
近幾年間，量販零食連鎖店憑借著豐富的商品和低廉的價格，席卷城市大小街巷，搶占存量市場與消費者，成為了休閑零食行業的熱門風口。
零食很忙、趙一鳴零食線下門店
伴隨著零食很忙、趙一鳴等量販零食連鎖店的迅猛崛起，以及一些白牌量販零食連鎖店如雨后春筍般的在下沉市場冒出，品牌布局的門店數量高速增長，各大品牌之間的“兼并與收購”不斷逐漸加劇，跑馬圈地的現象也越來越明顯。
量販零食連鎖店的熱潮，帶動了眾多資本下場押注，隨即，各大品牌之間的兼并與收購態勢逐漸加劇，就連量販零食兩大頭部品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”都在賽道向前發展的態勢上宣布進行戰略合并，從“對手”變為“隊友”，從“勢如水火”變成“強強聯合”。
誠然，在跑馬圈地的市場現狀中，想要自身達到一定規模，以求在白熱化的賽程中，站穩腳跟，除了難度較高的資本化途徑以外，并購顯然是一條較為便攜的路徑。
愛零食線下門店
愛零食集團創始人唐光亮曾在公開演講會上表示：2023年底，量販零食行業將開始新的一輪收購、并購，2024年會上演一場價格大戰。但就目前看來，在價格戰不斷拉扯的同時，大品牌越來越大，小品牌越來越小，基于此，兼收并購熱潮仍將繼續……
總的來說，休閑零食行業的兼收合并，其目的和結果便是實現品牌在行業資源上的互補，譬如零食很忙和趙一鳴零食合并后，一躍成為賽道第一，并在未重合的地區上實現業務補充。除此之外，這種良性合并也可以擴充品牌業務線，并在消費市場中增強市場競爭力，種種結論下，利大于弊。
03
向外收割：聯名營銷
“成功的聯名是可以在朋友圈刷到的。”
在眾多營銷事件中，品牌聯名是最為常見的營銷手段，而不同領域的跨界聯名也已成為了品牌聯名的新趨勢，各種意想不到的組合能直接引爆社交平臺的話題度，迅速占據行業熱榜，踩中了消費者的嗨點，并在消費者心中留下濃墨重彩的一筆。
茅臺與德芙、瑞幸合作推出多款爆品，炫邁與斗羅大陸聯名推出合作款口香糖、蛋仔派對與綠箭繽紛果味薄荷糖聯名、國民糖果大白兔與SK-II聯名、m&m’s豆與美寶蓮聯名、彩虹糖與Supreme聯名、王小鹵牽手奶龍、炙手可熱的頂流Loopy……
如今的消費市場，正在不斷被細分，消費主力軍年齡也開始后移。以95后、00后為代表的“Z世代”正成為消費市場的主力軍團。在影視、動漫、游戲等陪伴下成長起來的他們，有著專屬的次元消費理念。曾經的二次元小眾圈層如今已成長為被品牌重視的“泛二次元”溝通群體，引領著一波又一波的潮流消費風向。
譬如頂流奶龍，便在業內受到了萬分寵愛，奶龍的品牌授權更是全面開花，內含多款品類，知名品牌眾多，如奧利奧、王小鹵、金稻谷、米可泡泡、滬上阿姨、檸檬共和國、美團等，還曾在新聞聯播上“露過臉”。
小浣熊干脆面
當下，越來越多的品牌熱衷跨界聯名，合作品牌涵蓋了食品、動畫、游戲、奢侈品、潮玩等多個領域，帶動了消費熱情。
早在多年以前，跨界聯名便深受追捧。小浣熊干脆面通過與人們熟知的四大名著中的三國水滸人物進行聯名，推出的“三國武將卡”與“水滸武將卡”，成為當時學生族炙手可熱的寶物，可以說“80后”“90后”兩代人都曾經跟小浣熊干脆面里的人物卡結下了不解之緣。
這種跨界聯名通過產品之間的聯合作用，發揮出“1+1＞2”的效果。不同品牌、不同領域之間的有機融合讓二者共同孕育出的商品更有特色，從而贏得更多的消費者，如前不久的茅臺三重奏——醬香拿鐵、茅小凌酒心巧克力、醬香巧克力屢上熱搜。
04
揚帆出海：第二條路
“從產品出海過渡到品牌出海。”
在市場相對飽和的情況之下，揚帆出海成為各大品牌另辟蹊徑的一條希望之路。
過去的幾年時間里，越來越多的品牌走向海外，出海從業者們的觀念也在時代浪潮中發生著翻天覆地的改變：過去的出海，是“與老外做生意”；現在的出海，則是“做全球的生意”。
金多多食品
隨著我國綜合實力和競爭力的不斷增長，越來越多的國貨品牌積極布局海外市場，徐福記、金多多、洽洽等糖果零食品牌向海外進軍，帶著中國味道出海，征服“國際胃”。
不僅如此，中國留學生、出國求學者也越來越多，在這樣一種“天下大同”的社會景觀中，中國零食在海外市場風生水起，風靡各國。
未來，品牌出海依舊是一種向上的趨勢，休閑零食作為中國消費市場重要的支柱產業，也將繼續貼合大勢，中國零食品牌將會成為世界品牌。
