文：不舊
來源：《中國冰淇淋》（ID：zgbql1）
近些天，朋友圈也更是被層出不窮的冰淇淋新品刷了屏。
“我們計劃推出20余款冰淇淋新品，今年的策略是多價格帶產品布局，用強新品組合滿足不同年輕消費需求。”聯合利華和路雪表示，而其旗下的夢龍“小金龍”“小青龍”，以及與與《功夫熊貓》的聯名款冰淇淋也早已在市場中引發一系列熱議。
“我們看到消費者對冰淇淋產品的健康化、高端化、四季化以及多場景需求更加明顯。”蒙牛表示，其在貼合當下消費趨勢的基礎上，推出了年味十足的“隨變·金標”系列冰淇淋新品。
“鐘薛高2024年的冰淇淋新品是在我心中最好的一屆，他們有血有肉，競爭力強勁。”前幾日，鐘薛高創始人林盛在活動中正面發聲對2024年鐘薛高的冰淇淋新品寄予厚望，“2024年的鐘薛高，會成為整個冰淇淋市場的那一抹‘逆向而行’。”據了解，2024年繼續聚焦高端路線的鐘薛高推出了粉紅椰椰雪糕、第四顆蘋果棒冰、蘋果楓糖肉桂雪糕等各具特色的新品。
“2024年，光明冷飲計劃推出20余款新品，堅定深度研發與持續創新。”在冰磚、大白兔奶糖、優倍鮮奶等經典系列產品再升級的同時，還貼合消費端不斷凸顯的高性價比需求，推出了水冰等產品，完善產品矩陣。
不難發現，一個個品牌，一支支新品堆砌而起的“狂熱”背后，是一眾冰淇淋品牌對剛剛拉開帷幕的2024年的冰淇淋賽道的押寶以及“重注”。
“這一個月，東奔西走，嘗冰淇淋新品嘗的舌頭都麻了，不過打心眼里開心的是這個行業沒有被2023年的‘不如意’打垮。”一位冰淇淋經銷商告訴《中國冰淇淋》，“不過，新品發布會一個接一個，可是庫里的庫存是新品鋪貨的依舊是最大絆腳石。”可見，雖然被定義為“行業寒冬”的2023年“拍拍屁股走人了”，但是仍然存在著不少“歷史遺留問題”，而高企的庫存便就是其中之一。“我的庫里還有兩千多箱庫存，而這個數字在往年的冬天從沒出現過。”一位河南的冰淇淋經銷商表示。“其實考慮到冬天是淡季，終端渠道走貨慢的因素，在每年立秋之后我們都會謹慎囤貨，并且盡量的出庫存，但2023年來看，終端渠道的走貨實在不理想。”石家莊冰淇淋經銷商柳棣告訴《中國冰淇淋》。
此外，眾所周知，由于流通渠道的敏感性，冰淇淋行業的庫存和庫存還不一樣。“到了甩貨階段了，眼看著2024年的元旦還有一個多月了，這一個多月就是瘋狂清，因為過了2024年1月1日，即使是2023年12月的貨都不好賣。”此前，在年前的冰淇淋的“跳樓大甩賣”時，一位行業人士曾說這樣一句話。
“一直在想辦法消化這些‘大日期’庫存，不然越積越多，根本拿不出額外的資金去進新品，直接整成死循環。”山西的冰淇淋經銷商王鑫表示。
據《中國冰淇淋》了解，經銷商群體普遍都在采用“買贈”，“多件促銷”、“組合銷售”等方式消耗庫存。“別看花樣多，這么熱鬧，這種時候往往是最掙不到錢的。”一位經銷商無奈的表示。
不難發現，庫存高企遠不只是經銷商群體自己的事，這份焦慮也會沿著銷售鏈條傳遞到冰淇淋品牌端。
“廠商關系，廠商關系，沒有誰可以真正意義上的獨善其身。”一位行業人士表示，行業內任何一個環節的變動都會對整個大盤產生不可忽視的影響。
“2023年以來，整個冰淇淋行業渠道庫存積壓的原因是多方面的，我個人看來比較明顯的有兩個：一個是行業內司空見慣的冰淇淋品牌出于業績增長需要向渠道壓貨，據可靠數據估計2023年壓貨量較往年增長30%左右；另一方面是整個大環境影響之下，冰淇淋行業的整體增速在肉眼可見的慢下來，消費者購買冰淇淋的頻率在下降。”沈陽楓可祺食品冷飲研發機構項目咨詢經理張宇峰表示。“2023年整個冰淇淋行業面臨巨大挑戰，邁進洗牌期，消費意愿下降、旺季氣溫偏低、行業“內卷”加劇，如此大背景之下，價格戰、產品推新頻率上升等成為行業同仁搶占市場份額的普遍方式，這樣的壓力，我們也感同身受，但不容質疑的一點是，這個行業勢必會足夠好，蛋糕也會足夠大，而行業各位同仁也將取得那個滿意的成績。”光明冷飲總經理張楠在前幾日出席活動時如此表示。
“2023年公司把握了行業增長機會。冷飲已經從原來的消暑屬性拓展到悅己屬性，并延伸到聚會、休閑、娛樂、景區打卡等多個場景。未來冷飲行業無論是在銷量還是結構上都依然有增長空間，產品創新和品牌持續建設讓公司冷飲業務一直保持著活力。”伊利近日在網絡上做出的回復也是明顯可感的樂觀與看好。
這個剛剛拉開帷幕的2024，冰淇淋戰區已經打響了“第一槍”。
