（2024年1月29日，上海）提供有質量的榜單與調研的胡潤研究院攜手環球首發，今日于上海西虹橋聯合發布《2023環球首發·胡潤中國食品行業百強榜》（2023 Global?Newest · Hurun China Food Industry Top 100），按照企業市值或估值進行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業上市公司或者根據最新一輪融資情況進行估算。這是胡潤研究院第三次發布“中國食品行業百強榜”。

習近平總書記在中央農村工作會議上的重要講話中強調：“要樹立大食物觀，構建多元化食物供給體系，多途徑開發食物來源。”民以食為天，隨著經濟社會快速發展，人民生活水平不斷提高，我國的食品消費已經從吃得飽轉向吃得好，越來越追求吃得健康、吃得快樂。

本次榜單中的“中國食品企業”是指公司總部在中國的企業，在中國A股或港股上市的外資控股企業也在研究范圍之內。外資控股企業在中國的全資子公司，如果沒有在A股或港股上市，則不在調研范圍之內，比如雀巢中國、可口可樂中國、達能中國。

上榜的百強食品企業涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳制品、肉制品、調味品、烘培、糧油、保健食品和農牧行業。本次榜單中的農牧企業包括主業是糧食種植的企業（如北大荒），主業是提供農作物種子、種苗的農牧企業（如隆平高科）不在研究范圍內；包括主業是牲畜養殖并提供肉制品原料的企業（如牧原），主業是飼料/動物疫苗等產業的農牧企業（如海大）不在研究范圍內。

貴州茅臺集團旗下的貴州茅臺股份有限公司已獨立上市，因此茅臺集團旗下其他非上市公司（如貴州習酒）單獨計算價值；中糧集團旗下多家公司（如蒙牛、酒鬼酒、中糧糖業）已獨立上市，因此中糧集團旗下的其他非上市公司（如中糧福臨門）單獨計算價值。

今年上榜門檻為90億元，比去年下降10億元；前50名門檻為240億元，比去年下降10億元；前10名門檻為1900億元，比去年下降400億元。上榜企業總價值為8萬億元，比去年下降12%。非上市企業比去年少5家，為22家，包括李錦記、華彬快消品、中糧福臨門、貴州習酒等。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示：

“很高興再次與環球首發合作，聯合發布2023中國食品行業百強榜。在這個榜單上，很多品牌都為中國消費者所熟知，但它們背后的企業不一定為大眾所了解。人們常說，如果你要真正了解一個國家，很重要的一點就是要了解這個國家的食物。中國自古以來是一個美食大國，擁有著非常豐富的美食文化，希望這份榜單能幫助更多人了解中國這個世界美食國度。另一方面，也希望這份榜單能鼓勵更多年輕的食品企業。”

“在中國這個擁有14億人口的大國，最值錢的企業，不是一個生活必需品，而是一個食品行業的高檔白酒。這在全球是絕無僅有的，唯一比較相近的，是瑞士，它價值最高的企業是一家做食品的，就是雀巢公司。”

“過去一年，食品行業最大的風口還是預制菜。2022年中國預制菜市場規模近4200億，同比增長20%多，根據艾媒咨詢。此次上榜企業中，紫燕食品、廣州酒家、三全食品、絕味食品等，相當大的業務是預制菜。”

“今年新上榜的企業有11家，其中10家為首次上榜。新上榜企業中，有4家農牧企業。榜單中，也是農牧類企業增加最多，比去年多3家。為什么農牧企業在劇烈的市場波動中，整體表現尚可？一個，農產品是人類的基本生活必需品，其需求相對穩定。第二，農作物和牲畜的生長周期通常較長，這種長周期性使得相關企業更容易預測和規劃生產。第三，中國對農業有一定程度的政府支持和保護。”

“但是，表現最好的行業還不是農牧行業。上榜企業中，包括農牧在內大多數品類的總價值均下跌，唯有‘保健食品’和‘保健酒’上漲。保健食品領域的湯臣倍健和金達威價值基本不變，且新增一家維生素生產商天新藥業。保健酒則是因為勁酒的價值上升。”

“總體來說，飲品類企業表現得比其他食品企業要好，去年非飲品類企業價值整體下降20%，而飲品類企業價值整體才下降9%，這主要是因為飲品通常保質期更長，在市場需求波動時能夠更好地調節庫存和生產計劃，另外，飲品的品牌效應更強。”

“今年，首次有黃酒企業上榜：古越龍山，得益于其去年營收和利潤的穩步增長。”

“價值下降比例較大的企業，比如衛龍、達利、海天、妙可藍多，以及落榜企業，包括椰樹、龍大美食、稻花香等，普遍呈現出一個特點，它們都不是各自領域中的高端品牌。企業如果主打高端產品，則抗風險能力更強，例如茅臺，甚至會有不錯的價值增長，比如景田百歲山。今年，我們看到了一個M型消費結構：一邊是普通商品的消費降級，另一邊是享受型消費依然穩定。”

“民營企業對食品行業貢獻很大，雖然同比減少了3%，但百強中仍65%是民營企業。農夫山泉仍然是價值最高的民營食品企業。”

“白酒行業的第一名茅臺，其價值超過百強中另外24家白酒企業的價值之和，這在所有行業中非常少見，說明投資者認為茅臺未來十幾年的利潤創造能力要比其他24家白酒企業加在一起還要多。”

“有些行業前幾名的差距正在擴大。比如肉制品，在其他企業大都價值下降的情況下，領頭羊雙匯的價值反而上升了。”

“有些行業前幾名的差距則在縮小。比如糧油，第一名金龍魚的價值明顯下降，而第二名福臨門的價值明顯上升。再比如，調味品行業，第一名海天味業明顯下降，而第二名李錦記繼續上升，不斷逼近海天。”

“李錦記是一個很有意思的企業，1888年誕生，到現在已經傳到了第四代。李錦記有一部家族憲法，規定公司股東必須具有家族血脈。家族憲法還規定，股東不能結婚太晚，不能離婚，更不能有婚外情。一旦有人離婚或者有婚外情，則自動退出董事會。”

“有8個百年企業進入我們這個中國食品行業百強榜，包括成立近200年的王老吉和恒順醋業等。”

“過去一年，食品行業給我印象比較深的，是各個品牌的跨界聯名，不斷有話題爆出。茅臺和蒙牛合作的冰淇淋、茅臺和瑞幸合作的醬香拿鐵是典型代表。”

環球首發平臺創始人周巧娥表示：“今天我們在上海西虹橋商務區與權威機構胡潤研究院共同聯合發布2023胡潤中國食品行業百強榜，展示中國食品行業最具價值前100家企業。除了主榜單，我們每年還特別推出了全球地標優品榜單和食品價值創新榜單，重點發現表彰地標優質農產品企業和食品創新型優質企業，共同助推鄉村振興，助力食品行業品牌走向全國乃至走向世界，把國外的地標優品迎進來，讓中國地標優品走出去，助力食品品牌的快速傳播和銷售的有效落地是我們環球首發平臺不懈的追求和努力的方向。我們希望在環球首發平臺與胡潤百富的共同推動下，聯合更多的渠道合作伙伴，賦能更多食品企業，讓品牌價值得到提升的同時也實現銷售收入的快速增長。”

前十名

主營品類分布

地區分布

價值增長最快的企業——按增長數額

百強中，39家企業的價值比去年增長，其中11家新上榜。價值增長最多的是中糧福臨門，增長了200億元，其2022年稅后凈利潤快速增長；其次是華彬快消品，增長了170億元，第三是今世緣和東鵬飲料，都增長了160億元。今世緣的價值增長主要歸功于公司產品結構優化，高端酒品占比不斷提升，使得營收、利潤拉升。東鵬，則是因為其大單品500ml金瓶銷量持續提升，“補水啦”等新品表現亮眼、其他飲料貢獻收入增加顯著。

價值增長最快的企業——按增長比例

新上榜企業

價值下降最快的企業——按下降數額

百強中，57家企業的價值比去年下降，另外有8家企業落榜。

價值下降最快的企業——按下降比例

最年輕的上榜企業

上榜企業中的老字號

《2023環球首發·胡潤中國食品行業百強榜》

子榜單