新產品
1.用紅豆做奶，雀巢推出首款全球研發紅豆植物基飲
2.星巴克中國推出新品金烘濃縮，淺烘技術體驗全新咖啡味
3.匯聚匠心天然之美，農夫山泉推出生肖典藏版金龍水
4.暢輕推出新品谷物爆珠酸奶，真材實料營養輕負擔
5.加碼植物基，雀巢“植物版”脆脆鯊系列新品上市
公司新聞
6.蜜雪冰城、古茗同日港股遞表
7.庫迪咖啡發布人機協作戰略，推行商用機器人規模化應用
8.瑞幸咖啡新增“定向點位加盟模式”，覆蓋多種具體開店場景
9.達能出售美國有機乳制品業務，部分產品對華有售
10.人參等三種原料納入保健食品備案原料目錄
投融資
11.“凍品在線”獲得億元級C輪戰略投資，匯信資本領投
12.星期零投資椰滿分，出資比例10%
1月4日，雀巢官宣首款全球研發紅豆植物基飲——紅豆輕乳系列，共有相思紅豆乳茶、抹茶紅豆拿鐵和紅豆茉香奶綠三款。據悉，產品精選優質紅豆，采用先進科學工藝，經過脫皮、去雜質和研磨釋放紅豆精華，每瓶含超過4.7g紅豆精華。三款新品低糖0反式脂肪，含膳食纖維及植物多酚，健康低脂輕負擔。天貓旗艦店官方售價3聯包260mL*3瓶/19.5元。
圖源:雀巢
1月3日，星巴克在中國內地近7000家門店上新全新的核心濃縮咖啡——金烘濃縮。目前該系列共有金烘馥芮白、金烘焦糖瑪奇朵、金烘美式三款。
據介紹，全新的金烘濃縮具有明亮的柑橘調，相較于經典濃縮，金烘濃縮在口感與風味上與其形成鮮明的互補。作為一款拼配咖啡，金烘濃縮咖啡豆拼配了來自拉丁美洲與東非的優質阿拉比卡咖啡豆，選用較淺的烘焙曲線進行烘焙，激發出這款全新金烘濃縮的酸度與口感。這也是星巴克自1999年進入中國內地市場后25年來，首次大規模推出除經典濃縮外的第二種核心濃縮咖啡。官方售價金烘馥芮白35元/中杯，金烘焦糖瑪奇朵34元/中杯，金烘美式30元/中杯。
圖源：星巴克
1月2日，農夫山泉2024甲辰龍年典藏版玻璃瓶水正式上線。據悉，產品瓶身設計經由3個國家300多稿精心打磨，融合祥龍插畫，圖案呈鏡像對稱，一套雙瓶。天然礦泉水源自長白山廣袤原始森林中的莫涯泉，經地下巖層天然過濾盒礦化而成的優質低鈉淡礦泉，限量10萬套，只送不賣，可在官方小程序上參與活動領取，時間截至龍年元宵節。
圖源：農夫山泉
1月2日，暢輕新品谷物爆珠酸奶全新上市。據悉，新品內含Q彈的谷物爆珠搭配大顆果粒，共有原味、藍莓、青提蘆薈三種口味，果粒選用長白山美登藍莓、庫拉索多汁蘆薈，爆珠選用西雙版納紫米和北緯41°附近陽光裸燕麥，果醬中果粒和爆珠添加量＞＝50%。新品100%生牛乳發酵，并添加了暢輕專屬配比的明星復合益生菌嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌長亞種和動物雙歧桿菌乳亞種（A+BB），營養輕負擔。天貓售價250g*6瓶/55元。
圖源：暢輕
近日，雀巢脆脆鯊植物脆系列新品“豌豆脆”和“玉米燕麥脆”在雀巢零食旗艦店正式上線。
據悉，“豌豆脆”選用加拿大進口豌豆，豌豆粉添加量≥53%，0反式脂肪酸，采用非油炸工藝，蛋白質含量約等于2倍鮮豌豆（帶莢），膳食纖維約等于5倍芹菜莖；“玉米燕麥脆”選用陽光燕麥搭配玉米，為酸奶油蔥味，蛋白質含量約等于3.2倍鮮玉米，膳食纖維約等于3.5倍鮮菠菜。天貓旗艦店官方售價50g/袋/13.2元。
圖源：雀巢
1月2日，蜜雪冰城股份有限公司和古茗控股有限公司分別向港交所遞交上市申請。據悉，蜜雪冰城聯席保薦人為美銀、高盛和瑞銀集團，古茗聯席保薦人為高盛和瑞銀集團。
據招股書顯示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城通過加盟方式發展的門店超過36000家，2023年前9個月門店網絡實現出杯量約58億杯。2022年全年以及2023年前九個月，蜜雪冰城的門店網絡實現了約300億元和370億元的終端零售額。
截至2023年底，古茗擁有門店數超過9000家。2023年，古茗門店售出現制飲品12億杯，GMV（商品銷售額）超過192億元，較2022年增加37%；截至2023年12月31日，共有9001家門店，較2022年增加35%。其中，約79%的門店位于二線及以下城市。
圖源：蜜雪冰城、古茗
1月3日，庫迪咖啡發布人機協作戰略，在全球范圍的門店規模化推行商業機器人應用，希望通過門店員工和機器人的協作，達到客戶體驗和成本結構的最佳優化。據了解，該戰略將在庫迪咖啡品牌和旗下其他品牌門店同步推行，于2024年1月起陸續上線。
據悉，庫迪咖啡人機協作門店由配料機器人、制作機器人和送餐機器人三部分組成，可實現有人值守和無人值守兩種狀態。門店可根據場景需求，延長營業時間，提供24小時服務。另外，庫迪咖啡旗下茶飲品牌茶貓所有門店均配備人機協作系統。
圖源：庫迪咖啡
1月1日，瑞幸在其官微宣布新增“定向點位加盟模式”，由瑞幸提供希望進入的場所，有能力幫助瑞幸把門店開到指定場所的合作者，可通過瑞幸APP或官方小程序進入專區申請加入。具體開店場景包含工作、學習、休閑、醫療交通樞紐、景區等。目前，瑞幸已有“帶店加盟”“定向點位加盟”“新合伙人加盟”三種加盟模式。
圖源：瑞幸咖啡
1月2日，達能簽署協議，將其在美國的有機乳制品業務Horizon Organic和Wallaby出售給投資公司Platinum Equity。
據悉，Horizon Organic 是全球最大的美國農業部認證的有機乳制品品牌，也是乳制品飲料領域的先驅，于1991年在美國東海岸推出了第一款有機牛奶。Horizon Organic的有機乳制品系列包括牛奶、酸奶、奶酪和黃油，Wallaby品牌則是一種澳大利亞風格的希臘式酸奶。
達能首席執行官 Antoine de Saint-Affrique 表示：“此次出售一旦完成，將使我們能夠進一步專注于現有的強大、以健康為重點的品牌組合，也有利于我們的增長重點業務。
圖源：Danone
近日，市場監管總局會同國家衛生健康委、國家中醫藥局發布《保健食品原料目錄 人參》《保健食品原料目錄 西洋參》《保健食品原料目錄 靈芝》及配套解讀文件。此次納入保健食品備案原料目錄的人參、西洋參、靈芝三種原料，其原料名稱和品種來源與現行《中國藥典》相同品種項下內容保持一致。
根據三個目錄規定，本次列入保健食品備案原料目錄的原料在產品備案時，僅可使用單方原料，不可與其他原料復配使用；對于有多個品種來源的原料，在產品備案時應明確使用的品種。三個目錄中，人參、西洋參允許聲稱的保健功能包括有助于增強免疫力和緩解體力疲勞，產品備案時，允許備案人標注其中一種保健功能，或者同時標注兩種保健功能；靈芝允許聲稱的保健功能為有助于增強免疫力。
近日， 凍品在線集團成功完成億級的C輪戰略融資。本輪融資由匯信資本領投，雄牛基金跟進。此輪投資主要用于炸物調理食品工廠整合及B端預制菜供應鏈領域的深挖。這也是該集團自創立以來的第六輪資本注入。
作為國內著名的餐飲凍品與預制調理食品供應鏈巨頭，凍品在線始終堅守其核心業務，服務餐飲供應鏈。凍品在線業務版圖橫跨華東多省，其中包括福建、浙江和江西，為近百萬家企業包括團餐食堂、連鎖餐飲、中小餐飲客戶提供服務，其實力和影響力確立了在B端凍品和預制菜供應鏈平臺的領導者位置。
近日，“植物肉”星期零母企深圳市星期零食品科技有限公司新增對外投資，新增投資企業為椰滿分生物科技（海南）有限公司，出資比例10%。
據工商系統，椰滿分生物科技（海南）有限公司成立于2021年，法定代表人為林桂朝，注冊資本為5000萬元，公司經營范圍包括食品銷售、食品生產、食品添加劑生產、飲料生產、食品經營（銷售散裝食品）、酒類經營等。
圖源：星期零
